大棚西瓜与西兰花二种三收规范化高效栽培技术

张立青 刘洪付 蔡亚飞 蔡玉兰

大棚早熟西瓜-秋茬西兰花二种三收栽培是江苏响水县小尖镇大面积推广应用的一种规范化高效栽培模式。大棚早熟西瓜12月中下旬育苗，2月上中旬定植，5月中旬和7月上、中旬收瓜；西瓜收后拉秧耕地晒垡。秋茬西兰花7月中下旬育苗，8月上、中旬定植，10月上、中旬开始采收。该规范化模式，经5年实践平均产量为西瓜78 000 kg/hm2（头茬瓜 54 000 kg/hm2，二茬瓜 24 000 kg/hm2），西兰花18 900 kg/hm2，年平均收入达 173 700元/hm2。 其配套技术措施如下。

1 大棚早熟西瓜栽培技术

1.1 品种选择

选择早中熟、产量高、品质好、耐寒、商品性好的优良西瓜品种，如苏蜜一号、宁蜜、署保、日本大金星、甘甜无籽等。

1.2 培育壮苗

①苗床准备 采用大棚套小棚加地膜加盖草帘的“三膜一帘”四层覆盖。用直径8 cm，高10 cm营养钵，钵内装营养土达4/5后，排于苗床，升温2～3天经水渗透后播种已浸种催芽的种子，每钵1粒，然后盖营养土1.5 cm厚，再盖一层地膜。营养土配制是用肥沃的大田熟土6份、腐熟圈肥4份混合过筛，再加腐熟捣碎的鸡粪15 kg/m3，三元复合肥2 kg/m3，50%多菌灵、 辛硫磷颗粒剂 50～80 g/m3充分混合而成。

②苗床管理 播种至出苗，床温白天控制在28～33℃，夜间控制在 20～25℃，夜间或阴雪天加盖草帘。出苗70%后揭去地膜，床温白天20～26℃，夜间10～17℃。定植前7天适当降温进行炼苗。苗龄45天左右，幼苗3～4片真叶，子叶完整，叶柄叶片粗壮，根系发达时，即可定植，定植前1天喷一次叶面肥+多菌灵500倍液，做到带药带肥定植。

1.3 定植

①整地施肥 前茬作物收获后，尽早把土地深翻晾晒冬冻灭菌杀虫。施肥作畦、覆膜：施腐熟优质土杂肥7 500 kg/hm2以上、三元复合肥（氮20%、磷10%、钾 16%）1 200 kg/hm2、尿素 375 kg/hm2、硫酸硼 300 kg/hm2、硼砂 30～45 kg/hm2，普施、沟施各半，施用 3%辛硫磷颗粒剂 22.5～37.5 kg/hm2分层施匀，整平后灌水一次，并于定植前5～7天作畦，用1.2～1.5 kg/hm2的杜尔对水喷洒垄面，喷后盖地膜升温。

②适期定植 2月上、中旬，棚内地温稳定在11～12℃以上时，在晴天上午定植。浅沟畦栽，沟宽0.4～0.5 m，沟深 0.2～0.3 m，经试验示范适宜栽植密度为有籽瓜10 500株/hm2左右，无籽瓜9 000株/hm2左右，培好土，浇透定植水。

1.4 定植后的管理

①温度管理 定植后3～5天内，保持棚温白天30～32℃，夜间 15～18℃；瓜大小长足后白天提温，夜间降温，加大温差；晴暖天气温度超过35℃适当通风降温，中午要防止温度过高烧苗，把温度降至30℃以下，温度升高加大放风口，阴天不放风，遇连阴天关闭风口。

②肥水管理 前期控制浇水，勤中耕、松土、晒土。甩蔓坐瓜前不浇水，以防徒长化瓜。坐瓜后浇水，进入膨瓜期保持土壤见干、见湿，3～7天浇一次水。西瓜成熟前5～7天停止浇水。西瓜伸蔓初期，穴施饼肥750～1 050 kg/hm2，或腐熟的禽粪肥7 500～11 250 kg/hm2。幼果鸡蛋大小时结合浇水冲施三元复合肥（氮 20%、磷 10%、钾 16%）115～165 kg/hm2，硫酸钾75～90 kg/hm2；7天后再施三元复合肥225 kg/hm2左右，有利于第二批瓜坐瓜。第一批瓜采收后第二天施子蔓肥，促进子孙蔓生长。1 hm2施三元复合肥225～300 kg+磷酸二氮钾 4.5～6 kg+水 3 000～3 750 kg。后期用0.3%～0.5%的尿素或磷酸二氢钾液叶面喷施，采收前7天停止施肥。

③植株调整 当主蔓长到50 cm时选留主蔓和2条健壮侧蔓，坐瓜前不留叉，坐瓜后生长势弱的少留分叉，去掉第一雌花。西瓜长到碗口大时开始选留1～2条子蔓，将结瓜节位前子蔓全部打掉；西瓜长到鸡蛋大小时疏瓜，主蔓保留1～2个瓜，子蔓留2个瓜，保留园整瓜，疏去病瓜、弱瓜、畸形瓜；结瓜前压蔓，瓜前重压，瓜后轻压，用土压在瓜蔓靠近生长点1 cm处。

④人工授粉 晴天上午9：00前，阴天上午9：00～11：00进行，选留第2～3朵雌花进行授粉，侧蔓上第1～2朵雌花备用。人工把雄花摘下、将花冠掰去，把雄蕊放在另一株的雌花柱头上轻轻涂抹，并插牌标记，定瓜后将多余的幼瓜和雌花全部去掉，在瓜膨大期采用松蔓、垫瓜、翻瓜等措施促进果实膨大，提高瓜的商品性。

⑤病虫害防治 猝倒病、立枯病、枯萎病、疫病、病毒病等病害用72.2%普力克、重茬剂1号、20%病毒A 等药剂防治，7～10天一次，连喷 2～3次；蚜虫、飞虱用10%吡虫啉、扑虱蚜200倍液防治。

1.5 适时收获

第一批瓜在开花后35～40天成熟，第二批瓜在开花后30～35天成熟。采瓜根据皮色、卷须和果实的形态变化和授粉标记日期进行采收。采收在上午进行，要用剪刀剪收。5月中旬开始采收，7月下旬结束。采收成熟度根据市场远近决定，长途运输的收八成熟，短途运输的收八九成熟，当地销售的，在完全成熟时采收。

2 秋茬西兰花栽培技术

2.1 穴盘育壮苗

①穴盘育苗 选用中早熟优秀、山水等品种。将成品基质装满128孔的聚乙烯塑料盘的穴盘孔，盘面拉平并轻轻压紧，平放畦面，浇适度水，过2～4 h后，每孔一粒种子，再撒上少量多菌灵药土，浇透水，盖少量培养土，以盖没种子为度。

②苗床管理 出苗前，白天20～30℃，夜间15～20℃；齐苗后，白天 20～25℃，夜间 15～18℃；第一片真叶出现后，白天 20～25℃，夜间 13～18℃；定植前 5～7天，逐渐降低苗床昼夜温度，白天15～20℃，夜间10～12℃。苗棚温度高于30℃，覆盖遮阳网降温，遮阳网于定植前7～10天逐渐撤去。基质干需少浇一些水，齐苗后晴天每天上午9：00～10：00浇一次水，浇水量要适中，阴雨天不浇。定植前5～7天逐步加大通风量，定植前3～4天逐步减少浇水量，种苗出圃前1天喷1次75%百菌清800倍液。

2.2 适时定植

定植前10～25天，翻耕土地，施足基肥，基肥一次性施用生物有机肥1 800 kg/hm2，三元复合肥（氮20%、磷 10%、钾 16%）600～750 kg/hm2，过磷酸钙（含磷12%以上）1 200 kg/hm2，硼砂（含硼量80%以上）22.5 kg/hm2，将肥料旋耙翻入土中；作畦定植，畦面行间交错定植，呈品字形，定植密度63 000株/hm2左右。定植深度4～5 cm，定植孔用土封严稍压，防苗坨与土壤接处虚空。晴天下午3：00以后定植，阴天可整天定植。定植后当天浇足定根水，并充分浸透畦土。

2.3 精心管理促生长

①肥水管理 遇伏旱适量灌水，可灌跑马水，只要求土壤湿润，不能漫灌水。每次灌水后及时中耕培土、除草。追肥第一次于定植后5～7天，追尿素90～120 kg/hm2。第二次于定植后 25～35 天、8～10 片真叶时。施用三元复合肥（氮 20%、磷10%、钾16%）225～300 kg/hm2。于两株中间穴施，穴深 8～10 cm，施后土盖严；第三次在定植后45～55天，植株15～17片真叶时，追三元复合肥 225～300 kg/hm2。

②及时用药防治病虫害 西兰花主要病害有立枯病、霜霉病、黑腐病等，可用72.2%普力克、85%乙膦铝、77%可杀得等农药防治，5～7天喷1次，连续用药2～3次；主要虫害有蚜虫、菜青虫、甜菜夜蛾、小地老虎等，可用 70%艾美乐、2.5%菜喜、10%除尽、敌百虫等农药防治。在西兰花显现幼小花球后，禁止喷撒农药。

2.4 适时采收保质量

保鲜出口的花球横径11～14 cm，纵茎长15～16 cm；速冻加工的花球横径为16～18 cm，纵茎长16 cm。采收时，下刀要准、稳、保留3～4片叶，花球紧密坚实，深绿色，花粒细小，没有黄花蕾、病斑及虫斑，单个花球质量280 g以上，茎基部不空心。内销标准要求：花球不松散，没有病斑和虫斑，花球深绿色，花球和茎长度不超过 12 cm。每天早上 9：00～10：00，下午 3：00～4：00后进行采收，晴天上午10：00以后停止采收，下雨天不采收，每天采收一次。