草地畜牧业是改变岩溶地区贫穷面貌的首选产业

张光辉，张新平，张 丽

（湖南省畜牧水产局，湖南长沙410006）

湖南省岩溶地区占全省总面积的30%，这些地区大多是山区、革命老区、少数民族地区和贫困地区。这些地区的农村多数处于生产方式落后、资金短缺和生态退化的贫困状况。根据笔者在湖南多年从事农村工作经验来看，保护和科学利用生态环境是消除岩溶地区贫困的根本保证，草地畜牧业是改变岩溶地区贫困面貌的首选产业。

1 湖南省岩溶地区分布和特征

据国土资源部遥感监测数据，湖南省岩溶面积（即碳酸盐岩出露面积，基岩距地表在1～2米以内）为63606.02平方公里，石漠化面积（即碳酸盐岩基岩裸露占遥感图斑30%以上）为5070.53平方公里。

湖南省岩溶面积约占全省土地总面积的30%。岩溶面积主要分布在娄底、张家界、湘西自治州、永州、郴州、邵阳等市州，石漠化面积主要分布于永州、郴州、湘西自治州、邵阳、张家界、娄底等市州。这些地区大多是山区、革命老区、少数民族地区和贫困地区，生态脆弱，经济落后，财政紧张，农民收入较低。

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2 草地畜牧业是改变岩溶地区贫困面貌的首选产业

要发展农村经济，增加农户收入，改变贫困地区落后面貌，必须依托一个产业。岩溶地区的首选产业是草地畜牧业。发展草地畜牧业可兼顾生态安全和经济发展两大目标，是最佳结合点。随着湖南省全面建设小康社会进程，需要高品质健康食品，草地畜牧业的发展势在必行。种草可以固土保水，改良土壤，修复生态，还可提供饲草资源，发展草食畜禽，增加农民收入。这样的良性循环，可以改变岩溶地区贫困落后的面貌。

2.1 种草是修复生态的首选途径

在岩溶地区脆弱的生态环境下，由于人类不合理的经济社会活动与自然因素耦合，造成人口超载、植被破坏、水土流失、生态退化，岩石逐渐裸露，地表呈现荒漠景观。有的地方靠单纯植树来治理石漠化修复生态。由于没有实行草灌乔结合，水土流失依然较为严重。根据试验测定，在25度坡耕地上，当降雨量为340mm时，裸地水土流失量为 6 750kg/hm2，耕地为 3 570kg/hm2，林地为600kg/hm2，草地为93kg/hm2。而且坡度越大，土壤流失越多。根据对退耕还林地最初5年的测试研究， 坡度 5°～10°的年流失土壤 1 358t/km2，10°～15°的年流失 2 070t/km2，15°～20°的年流失 3 733t/km2，20°以上的年流失土壤 5 542t/km2。研究资料表明，草地固土保水能力大大高于林地：3～8年龄的林地，其拦蓄地表径流的能力为34%，而2年龄的草地拦蓄地表径流的能力达到54%；按保土的能力来说，草地和林地减少径流中的含沙量分别为70.3%和37.3%，草地保土能力为林地的1.9倍。这是因为草本植物在表土层中具有庞大的根系，生长快，对地面覆盖密度大的缘故，也是其他木本植物不可比的。

湖南省岩溶地区，降水量大，由于水的冲刷作用，土层瘠薄，坡地垦殖的投入大而收获少，造成生态退化。提倡栽培牧草，种植饲用灌木，发展草食畜禽，可以恢复植被，固土保水。混播栽培豆科牧草，种植豆科饲用灌木还可以增加土壤中的有机质，改良土壤。

2.2 种草可为畜牧业提供丰富的饲草来源

发展草食畜禽需要种草作为基础。湖南省天然草地丰富，但人工栽培草地上放牧草食畜禽的经济效益远高于天然草地，要像种粮一样精心栽培牧草。湖南省天然草地面积达637.27万公顷，其中禾本科牧草占70%以上，平均每667m2（亩）产草约500kg左右，1～1.3公顷才能养1头牛。天然草地适口性差，一旦抽穗，便迅速老化，营养价值急剧下降，粗蛋白含量仅3%～5%。人工栽培的优质牧草不但产量高，适口性好，牛羊爱吃，而且易消化。禾本科牧草鲜草产量每667m2（亩）可达5～20t，粗蛋白含量都在10%以上；豆科牧草鲜草产量每667m2（亩）可达6t，蛋白质含量在20%以上（详见表2）。一头成年黄牛平均体重450kg，按每天食量为体重的8%计，1个黄牛单位1年的耗草量约为13t，大体667m2（1亩）栽培草地就可养1头牛。

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种草还可培肥地力，提高粮食产量。据研究表明：利用冬闲田种植优良豆科牧草，实行稻草轮作，来年粮食单产可提高20%左右，土壤有机质3年内可增加25%，化肥用量减少三分之一。种草效益高于种粮。以种植高产饲草墨西哥玉米为例，每 667m2（亩）产可达 10t，以鲜草 0.12 元/kg计，可收入1200元；若用来养牛，一年牛体重可达350kg，按40%的出肉率，一年可创产值2000～2500元。而种植667m2(1亩)一季稻，在不计人工费用的情况下，每 667m2（亩）纯收入 300～500元。

2.3 草地畜牧业是当前岩溶地区农户收入的主要来源

近来，湖南省岩溶山区贫困农村大部分强壮劳力外出打工，家中留守的都是老人和儿童，不能从事繁重体力劳动。而放牧牛羊、发展草地畜牧业已成为农村的主要产业之一。农民饲养一头本地牛出栏可获利800～1200元，饲养一头杂交肉牛出栏可获利2000元以上，饲养一只山羊可获利200元左右，饲养一头奶牛一年可获利3000～5000元。山区有“养一头牛脱贫，两头牛致富，三头牛盖小楼”之说。据调查，岩溶地区农村农民收入有60%～70%来自养殖业。

2.4 南山牧场成为中国南方的一颗明珠

1956年长沙和邵阳知识青年到城步县南山拓荒，先后创办过农场、园艺场、林场，都未获成功，从1973年开始改办牧场，与澳大利亚专家开展技术合作，建设了0.5万公顷人工栽培草地，绿茵连绵起伏，蔚为壮观，号称“中国南方的一颗明珠”，生产“南山奶粉”。1997年转制为上市公司，草地租赁给周边各县农民。南山牧场能够在海拔1200～1600米的山地栽培出优质牧场，像一幅美丽的画卷，吸引着周围的农民。

2.5 城步县奶业扶贫的经验

城步苗族自治县耕地面积不足5%，但林草资源丰富，草地占全县土地面积的35%，林地占土地面积的47%，原来在海拔700米以上主要聚居着苗族等少数民族。1998年城步县依托南山牧场发展奶业。湖南省畜牧局扶贫工作组在长安营村种草养奶牛试点成功，人均纯收入由试点前785元增长到试点后的4521元。2001年，全县推广种草养奶牛，并提出“围绕奶业建牧县”的发展战略，县委书记带队考察新西兰。2003年～2006年县委、县政府、县人大陆续发布文件和条例，解决了鲜奶收购、奶业小额贷款、基层奶业工作人员管理、奶牛母犊饲养奖励、奶牛县内有序流动管理、奶牛保险等问题，推动奶业发展。各乡镇农户种草养奶牛的积极性很高。奶牛业主要沿着现有公路两旁发展，农户主要是利用承包的农田和周边零星草地种草，用牧草、稻草和饲料喂养奶牛，平均每头奶牛种草800m2(1.2亩)（如皇竹草、桂牧1号、黑麦草等）。经过多年的努力，目前，城步县实现奶业税收5500万元，占城步全县财政收入的42%，畜牧业产值占全县农业产值的44%。

我们应在国家的扶持下规划建设路水电基础设施，延伸到山地草场，同时通过抚育森林，建设林下草地和林间草地，使奶业发展得到放牧型栽培草地的支撑，可以期望城步县奶业有更大的发展。南山牧场50年的曲折历程和城步县各乡镇10年来发展奶业的探索，以事实充分证明，南方山地适合发展奶业，奶业是农户脱贫致富的有效途径；也证明新西兰和澳大利亚的全放牧模式适合中国南方山地，是成本低而质量高的奶业生产模式；还证明现代草业和奶业需要有资金、技术和管理等新的生产要素投入，农村产业转型需要当地政府的有力支持，才能及时解决遇到的各种困难。

实践证明，草地畜牧业是改变岩溶地区贫穷落后面貌的首选产业。岩溶地区贫困农村应当加强交通、教育、卫生、文化等基础设施建设，充分发挥各自的特色资源，在抓好口粮田建设和草地畜牧业的基础上，因地制宜地发展多种农林牧渔业，彻底改变岩溶地区的落后面貌。 □

[1]陈文光.加强四川省草原治理，建设长江黄河上游草地生态屏—川西北草原退化沙化的调查与思考[J].四川草原，2002,(3)：1～4.

[2]蔡锡安，夏汉平.森林生态系统中草层植物的生态功能[J].热带亚热带植物学报,2003，11(1)：67～74.

[3]湖南省畜牧局编著.湖南省草地资源与利用[M].长沙:湖南科学技术出版社,1986.

[4]屠敏仪，郑明高.南方山地草地发展草食动物综合技术[M].北京：农业出版社,1993.