十字水度假村对中国本土生态旅游的启示

■ 李 化

2010博鳌国际旅游论坛上，来自各国的部长、旅游组织首脑们达成共识：后金融危机时期，旅游业将是消费发展方式的变革，将对各国走出动荡的波谷期贡献力量。而在此之前，国务院讨论并原则通过《关于加快发展旅游业的意见》已经让旅游业迎来危机后最大契机，境内外热钱开始纷纷将目光投向旅行社、旅游景点、酒店度假村等相关行业。

在这样的形势下，中国的旅游度假业的未来将走向何方很让人关注。现在，我们以“十字水”这间本土顶级度假村为例，探讨其对中国生态旅游发展的启示。

国际型的视野、山野间的奢华

即使过去几年山居风潮突然席卷全球，顶级生态度假村的建造如火如荼，但在中国，这个领域仍显势弱，为数不多的度假村要么中外混血、要么只是将城市商务酒店作了个空间挪移。强调文化特色、追求自然风格的“十字水”在此类度假村就显得鹤立鸡群。

美国《国家地理杂志》将十字水评为“全球生态度假酒店TOP50（2009年）”；“中国最佳设计酒店大奖”组委会将评委推荐奖、最佳理念类奖项颁给了十字水（2009年）；在此之前，十字水已获得“绿色环球21可持续设计达标评估”认证和美国景观设计师协会颁发的“全球景观设计大奖”，以及“广东自驾车十大最优景点”、最佳绿色环保酒店等称号。与之相对应的是度假村的营业额节节攀升，即使经济危机下百业艰难，2009年十字水的营业额仍较2008年同期提升了将近40%。

一间仅有50栋别墅房间，正式营业不到3年的度假村，是如何既坚持生态理念，又让人山居梦想成真，还实现利润连年上升的呢？

十字水生态度假村座落于广东省腹地、南昆山国家森林公园内，占据了双溪交汇处的2500余亩谷地，建筑面积却不超过1万平方米。严格控制建筑密度，再加上大量使用青黄瓦和夯土墙等传统建筑材料，从盘山公路上透过层层翠竹俯瞰，掩映于山水间的十字水完全是一个疏密有致的客家村落，屋前溪流、房后竹影。

《福布斯》杂志这样评论十字水：“像一个有关山居生活的梦。南中国的幽静山谷中，一泓碧水分流青山两侧，一座金黄竹桥横跨清涧之上，隐约望见楼宇屋角。竹饰、木质、青石，所有建筑拥有朴质天然却让人心跳的设计感……”

如果你沿着石子路、穿过竹林，和夕阳下金黄的竹桥，推开宛如农家院落的别墅时，你会惊讶于房内的品位与舒适，暗金色厚重的实木地板，手织纯丝、纯绵的床上用品，竹制、木制的家具，陶土、石器用具摆饰等。西方文化的优雅与中国传统文化的含蓄融合成一种十字水式的低调奢华。别墅与别墅间有竹树遮挡且离开一定距离，三个方向的大落地窗全部可以打开，将溪风、竹林、鸟鸣引进来。

度假村的创建者、十字水的徐董事长笑着说：许多客人觉得在十字水与大自然格外亲近，甚至达到“天人合一”之感，比如伸入溪流的大阳台让人吐故纳新，透明的浴室顶可以在星空下泡澡，大面积可开合的玻璃窗和竹扉纱窗，每间房都有现在难得一见的旧式吊扇。即使在最炎热的天气都可以不开空调，客人呼吸着新鲜空气伴着夏夜的虫鸣入睡。

但是，这些都是细节，都是我们想让客人享受到的自然，如果究其深层次原因，十字水的生态感是源于自始至终的高标准严要求：规划、筹建、运营都要一切符合“绿色环球21”规范，力求建筑与自然、人与自然高度和谐统一。

规划设计与建设上的生态体现

“分畦十字水、接树两般花”，刘禹锡的诗句是对于十字水美景最精准的概括。许多人以为度假村的名字就来自于这句唐诗，十字水创建人却意外地给了笔者不同的答案。他告诉笔者，这块谷地当年种满桃树、李树、桔树，因有两条溪水相交汇流，当地人就顺口叫作十字水。后来果树老化、果园废弃，度假村筹建征名时曾有“双溪”、“梦溪”等多个提议，最后定名为“十字水”正是基于尊重历史、尊重本土文化，是生态旅游的重要原则之一。而山民的智慧与唐诗意境的不谋而合更让度假村的品牌更具生命力。

徐董事长为笔者就十字水规划设计上的生态理念作了总结道：建筑的理念是尽量少建，使用和享受建筑（土地）所在地的独特性。好的生态建筑应该消失成为背景，而突出使用者和建筑（土地）所在地的独特性。十字水建筑的生态原则主要有以下几点：（1）全面了解当地自然生态，合理分析，运用科技手段，如地理分析系统，实现可持续发展。（2）合理的建筑选址，依山势而建，建筑与自然充分和谐。（3）合理保护植被，不占用天然植地森林建设；采用自然能源和环保能源。（4）合理选择建筑材料和工艺，如利用当地产的砖、瓦、石、沙，木材，回收利用旧瓦、旧枕木，利用当地客家夯土墙工艺。（5）合理保护土壤、水资源，所有建筑采用架空结构，尽可能不挖山取土，以保持原有水文状况不改变。（6）采用高标准水质净化和污水处理技术，处理后无色无味的中水用于园林浇灌等各处，尽量减少排放。（7）合理建设过程，在建设过程中避免使用大型机械，减少施工过程中对环境的破坏和污染。（8）妥善处理社会和文化问题，在规划设计中结合中国环境造园原理和风水堪舆理论，汲取客家地区传统建筑元素，如夯土墙、瓦屋顶、竹子使用。将西方度假理念与中国建筑，当地人文有机结合起来。

正是秉承这些原则，十字水的外观十分低调，完全融入自然，就连员工的工衣也是取色于自然的灰绿和灰褐作为主色调，女装在袖口和裤腿处有两道玖红跳跃出来，男装的对应位置换成了厚重的黑色。正如同十字水建筑的一贯风格：主体没有采用过分的装饰，所有细部构造窗都经过仔细的构思与推敲，突出人与大自然的交流。

笔者在度假村看到：阳台门看似平常，但细看就很不简单，首先阳台门和窗户一样也是双重门，玻璃门和竹屏风门，竹屏风门使得室内的人可以欣赏室外的风景，而室外的人看不到室内，增加了私密性，玻璃门上加了封条，可以有效阻挡冷热气流，冬季节省能源；夏季时打开玻璃门，单使用竹屏风门，让悠悠凉风通过，门上的纱网和再配上手缝蚊帐可以确保客人不被蚊子叮咬；门的把手充分考虑人的需要，既好把握，又容易打开门，即使一个手指也可以打开。

这样不经意的细节雕琢在度假村随处可见，生态度假村所倡导的正是现在正当其道的“低碳”生活、绿色度假，十字水在5年前就已经做到并一直坚持着。

生态活动VS娱乐活动

十字水的双床房有“篱园别墅”和“莲园别墅”两种，分别面对荷花池和有机菜园，标价为1800元/间；大床房因全部沿溪而建，高山泉水汇作清流从阳台下淌过，被称作河畔别墅和浣溪别墅，标价为2800元/间。远远高于普通五星酒店的房价被广东的旅行社戏称为“天价中的天价”。这样高企的房价，又偏居南昆山原始森林中，没有任何广告费用预算的十字水，就凭着住客的口碑传播、媒体的争相报道，入住率稳步上升，全年平均入住率已超过60%，旺季平均入住率更高达90%。

十字水的魅力到底在哪里，度假村有哪些娱乐活动，怎么会吸引那么多高端客户？这就成为许多人的疑问。几乎每个月都有酒店业同行或电话咨询、或到酒店试住，想解开这个谜团。但得到的回答是“十字水没有夜总会和卡拉OK，我们希望您享受宁静的假期”、“十字水是生态度假村，提倡保护动物，不可以吃野味，您可以尝试我们自种的有机菜和泉水鱼”、“度假村里没有室内健身房，但是您可以走一走我们的溯溪游、爬一爬观星塔，在大自然中健身。”……

笔者在采访中了解到，十字水摈弃了几乎所有和“娱乐”有关的活动，取而代之的是以“生态”为主题的活动。现在国际上比较常见的有：野生动物参观、河流巡航、森林徒步、生态观察、原始部落之旅、土著居民参观等。十字水没有全盘照搬这些活动，而是根据度假村地处南昆山原始森林内、山水资源绝佳、客家风情浓郁的特点，开发了亲近自然、民俗体验、走向田园三大类的活动。

1.亲近自然 为了引导和鼓励住客走向大自然，度假村建有一条贯穿整个大堂区的架空型走廊—风雨长廊，由南至北分布以春、夏、秋、冬为主题的冥想亭，站在亭中，风声虫鸣都格外清晰，而亭边种植着相应季节开放的花树。位于度假村最高处的观星塔则是“夜间观星”活动的最佳地点；通往观星塔的登山小径被命名为“科普径”，因为小径两边生长的是红花荷、中华润楠等南昆山代表植物，植物身上有相应的科普知识挂牌。沿着度假村双溪之一的甘坑尾河一路往上，这就是“溯溪游”线路，沿途花草昆虫众多，偶尔还有野兔、野狐出没；如果是夏秋季节，游客还可以在溯溪线路起点处的天然泳池享受一下高山泉水流淌出的清凉感受。

2.民俗体验 南昆山原始居民都是客家人，客家擅作炒米饼，十字水提供模具让客人尝试亲手做饼烤制，还可以装到纸盒内带回家，作为礼品送给亲朋好友意义格外不同。南昆山有一种世界独有的茶叶，不含茶碱独含可可碱。制茶季节时，十字水组织客人去度假村的有机茶园采茶制茶。

3.走向田园 十字水自种的有机菜常常供不应求，因而种植面积也逐年扩大，度假村鼓励客人参与种植、采摘，自摘有机菜是小朋友们最欢迎的生态活动。走地鸡、泉水养鱼是最近增加的有机菜式，客人有兴趣也可以试着抓抓鸡、钓钓鱼。

与卡拉OK、健身房等常规娱乐活动相比，生态旅游活动所耗费的人力物力更多，对活动组织方和导赏人员的要求也更高，接受的人群也不如常规娱乐活动那么多。花更多的钱去举办一些相对小众的活动，会不会因小失大呢？对此徐董事长有不同看法，他表示：现在国内某些生态旅游其实只是在消费生态，真正的生态旅游活动必须保护自然资源和生物的多样性、维持资源利用的可持续性，实现旅游的可持续发展的活动。当这个观点逐渐为人们所接受，小众的活动会变得大众化。现在十字水的客源85%以上是年龄段30至55岁之间的高端人群，这里所说的高端不仅是指收入较高，而且是接受过高等教育或处于企业单位的中高层，对生活质量有较高要求。这些人对新观点和新潮流的接受能力较强，也有能力消费。十字水引导他们参与生态旅游活动，其实也是在增加他们对度假村的认知和认同，是在培养回头客和义务宣传员。

生态旅游先行者的痛与快

提及十字水生态度假村，人们喜欢将其与悦榕庄及清迈文华进行比较，也常常对8个国家和地区的著名建筑设计师齐聚此地、费时近5年打造一个顶级生态梦想而津津乐道。

特别是哥伦比亚著名“竹子建筑师”塞曼威勒兹所设计建造的竹桥，这是一座由长度从1米到20米的数千根南昆山原生毛竹作为主建筑材料，经十多道防腐工序处理，配以铜配件搭，费时一年，耗资200万元修建而成的廊桥。竹桥飞檐翘角、轻盈秀美，无论是衬以蓝天青山、还是映于碧水新荷、又或者飞架清溪竹林，不同角度各有奇美。竹桥拱长25米，承重高达350公斤/平方米，负载测试误差还不到1毫米，从工程学上来说，也是一个奇迹。难怪每年都有来自世界各地的建筑师慕名前来鉴赏。

但是却很少有人知道也很少有人关心，十字水度假村内包括竹桥在内的各类生态建筑，虽然保证了使用对环境友好的材料，但无论是设计成本还是最终造价，都远远高于使用钢筋水泥等常规材料。十字水的设计费占据了总体投资近九分之一，约在1000万左右，设计奠定了这个环境的基调，赋予了它所应有的内涵。而为了确保自己的基本生态理念，打造一个具备个性、细节完美的生态旅游产品，总投资超预算60-70%，建造时间是预计的四倍。最终的数据固然让人咋舌，但建造过程中一次次关于坚持生态还是节省成本的抉择才是最让人折磨。大多数度假酒店就在这样的一次次选择中，与生态度假的初衷渐行渐远了。常常会出现炸掉一个山头，平整出一个后天的欧式园林，或是毁掉一块天然湿地用来挖一个人工湖。而国际上的通行观念是：如果不能让游客接触到更多的自然，或者没有某种程度上的保护项目，那么根本算不上一个eco lodge或者eco resort。

因为坚持生态建筑原则而使得成本增加6至7成，建造时间延长4倍，在很多人是无法想像的，因为照常理而言，保持大自然原样，应该是最省钱的做法啊。

其实不然，为了不影响自然原貌，避免产生水土流失，进而影响度假村内的生态链，十字水的规划师要求把所有建筑物建在已开发的区域，这是一条生态原则；而同时又有原则规定不在极其陡峭的坡度上建任何建筑物，以确保不会进行大面积的切割，这样从建筑物放眼望去就不会对客人产生视觉上的影响。这就让原本就非常有限的建设用地更加捉襟见肘。度假村的溪畔别墅就要尽量临溪而建，得在溪边的石缝里打两支撑柱子下去。由于溪流边的土层松软，不能用重型器械施工，为了不破坏地形地貌，又不允许大型爆破，只能用数次小爆炸，成本高了三倍。为了保证溪流的清澈，又斥资进行中水处理，所有生活污水排放时已达到国家二级标准，这在南昆山酒店固然是唯一一家，在中国的度假村里也不多见。

而现在回过头来评估这超支七成的投入，十字水建筑者总结道：其中当然有一部分是我们作为前行者，摸着石头过河所交的学费，但是因为坚持生态理念而多付出的那部分是完全值得的！

就在2009年夏季，南昆山国家森林公园遭遇了50年一遇的洪水，公园内许多酒店度假村遭水浸，南昆镇上还有房屋在雨中倒塌。位于谷地又是双溪交汇处的十字水首当其冲，连日暴雨让河水暴涨。但由于十字水在建设时保持了河流的完整性和自然景观，洪水能顺畅地沿自然河道飞泄，河水始终保持在安全水位以下；由于采取架空建筑，每栋别墅都提高了几英尺，以保证植物生长，动物与水流的通行，没有建筑物在洪水中垮塌；由于建筑物都建在已开发的废弃果园内，没有开山炸石，平整山头，保护每一米山体、每一株树木、每一寸草皮，度假村内没有出现水土流失和塌方。人类对大自然的每一点精心爱护，大自然必然十倍以回报。

十字水的二期工程正在筹建中，生态环保、可持续发展依然会坚持，因为十字水人很清楚：风景优美、项目独特是景区生命力的基础，但是仅仅只是自然环境的欣赏和简单的感观快乐，还不足以让一个景点有长久的生命力。更重要的是能给客人什么样的精神享受、知识附加和人文认知。人与自然的平衡永远是动态中的，如果您能在十字水受到某点启示或感召，为这种脆弱的平衡尽一份力，那么十字水的存在就会变得意义非凡。