中国饲料成分及营养价值表（2010年第21版）制订说明

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

中 国 饲 料 数 据 库 情 报 网 中 心 熊本海 庞之洪 罗清尧

动物营养学国家重点实验室

一、本次修订版本是在《中国饲料成分及营养价值表1990年第1版 ~2009年第20版》的基础上，结合①中华人民共和国农业部2004发布修订的猪、鸡、牛等饲养标准；②科技基础条件平台建设项目 “动物科学与动物医学数据中心建设”；③农业部重大行业科技项目“饲料营养价值和畜禽饲养标准研究与应用”；④科研院所社会公益性课题 “饲料科技数据维护与共享试点建设”等工作基础上修订的，同时参考了Feedstuffs（2010）版饲料成分表、法国饲料数据库、德国德固赛饲料氨基酸数据库、2009年日本饲料成分表等数据。继续完善了饲料中的饲料成分与营养价值数据，对部分发布过的生物学效价数据再次进行了调整。

二、鉴于国际上猪饲料的能量评定体系趋于净能（NE）的测定与应用，本版在表2中增加了猪饲料的净能参考值。数据参数的依据，一方面参考了国际上同行认可的、按饲料原料品种的代谢能转换为净能的效率，另一方面结合国内一部分的饲料评定数据，经综合分析与计算得到的。

三、本次修订的表1中，将“非植酸磷”调整为“有效磷”，其数据也做修改，便于读者直接使用“有效磷”计算饲料配方。有效磷的计算依据如下：

有效磷=K×（总磷-植酸磷）+植酸磷×A

式中：K为无机磷的有效率，A为植酸磷的水解百分比，不加植酸酶时，用于鸡饲料的大多数豆科籽实和小麦的植酸磷水解率超过50%（Van der Kilis和 Versteegh，1996）。 因此建议 A值取50%~75%。

四、本版提供了猪饲料标准回肠氨基酸消化率（SID，%）数据、鸡饲料氨基酸真消化率数据及部分饲料的标准回肠氨基酸消化率数据。其SID的测定与计算方法如下：

SID/%＝{[氨基酸摄入量－（回肠氨基酸流量－内源氨基酸基础损失量）]/氨基酸摄入量}×100；

其中：内源氨基酸基础损失（g/kg干物质）=食糜中氨基酸含量 （g/kg干物质）×[日粮中指示剂含量 （g/kg干物质）/食糜中指示剂含量（g/kg干物质）]。

五、本次修订的成分表包含11个分表，依次为：（1）饲料描述及常规成分；（2）饲料中有效能值；（3）饲料中氨基酸含量；（4）矿物质及维生素含量；（5）猪饲料氨基酸标准回肠消化率；（6）鸡饲料氨基酸真消化率；（7）肉鸡常用饲料的标准回肠蛋白质和氨基酸消化率；（8）常量矿物质饲料中矿物元素的含量；（9）无机来源的微量元素和估测的生物学利用率；（10）反刍动物饲料尼龙袋法的瘤胃养分降解动力学参数（INRA，2004）及（11）鸭用饲料能值的参考值。

六、本次修订说明未阐述之处，可参见《中国饲料》上发布的《中国饲料成分及营养价值表1990第1版 ~2009年第20版》的相关描述。

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