旅行为我打开一扇属于自己的窗

文/张琼 亚商集团总裁

东京印象

到达东京的时候正值日本新年假期的尾巴，下午7点不到，菊地先生已如约在酒店大堂等我们了。一见面，他就郑重其事地递上了一本文件夹，里面一张张夹满了彩色打印的资料，从酒店的位置到新宿的地图，以及今后几天他替我们安排的行程，各个餐厅和商店的介绍，都是从网上下载的，一目了然。菊地先生只是同行的coco在日本的一个朋友，完全是义务帮个忙，他资料做得很完整，用心之细，连专业的旅行社豪华游地陪也做不到。

菊地先生在银座经营着一家家族传下来的专营与日本传统和服相关的配饰、礼品的商店，也在美国留过学。也许对他来讲认真、细心、负责任地做好每一件答应的事是一件再自然不过的事情。等人到齐了，准备出发前，菊地先生说：“抱歉，今天是假期，许多好的餐厅都不开门，我带你们去一家附近的日餐厅，我晚上还有事，帮你们点好菜，我要先离开。”

东京拥有最多达七十多家米其林餐厅，远多于纽约、伦敦和巴黎，日餐当然不在话下，不过东京的意大利和法国餐厅也是有口皆碑的。第一餐还是要先尝尝日本菜。新鲜的生鱼片、地道的各种煮物，更吸引我们的当然是河豚。冬季是吃河豚的季节，九州的福冈是吃河豚的最佳地方，不过在东京能过个瘾也不错。在日本，河豚鱼的处理非常专业，白嫩嫩的河豚生鱼片，鱼皮清脆爽口也能吃，鱼肉油煎之后又是另一种风味。

位于银座的资生堂大楼外墙沿用了资生堂品牌的特色红色，那种红褐色浓郁而优雅，远远就能看到，很是醒目。顶层的米其林意大利餐厅因为假期闭门休市，5楼ShiseidoParlour也只接受预定，虽然是在假期里，但仍然满座，这是银座最受欢迎的商务午餐去处之一。餐厅的装修并不奢华，菜式是Modern的Fusion，日式和西式的结合，银质的餐具很讲究，菜也做得精致，服务员都是上了年纪的男生，彬彬有礼，非常的有经验，一如那些欧洲高档餐厅。

我们去了一家被誉为东京城中有着最好的WineSelection的法餐厅。在一座并不起眼的大楼的地下一层，距中国大使馆只有几步之遥。步入餐厅，狭长的空间几乎被一长条的吧台占据，已坐满了近十个人。走进里间，同样是狭长的空间，安排了两张长桌，靠门口一张已坐了4个日本年轻妇女，红酒手中荡漾，轻声俏语，俨然一幅东京版Sexandthecity，只是少了一些纽约的张狂和香艳。最靠里已为我们备好了8人的座位。红的皮沙发椅，棕色的木制餐桌，晶莹剔透的酒杯，不大的空间，气氛却是温暖和亲密的，还没开始品尝，已然有了几分醉意。酒单拿上来，果然是厚厚一本，大家一致把选酒的任务交给了我。从波尔多的三大主要产区，孛根弟，到罗纳河谷，蔚蓝海岸区域，就连一些小的葡萄酒产区也没有漏掉。最后我挑了一瓶1996年的波尔多的SaintEmilion和2001年的孛根弟，一共2万日币，相当于1500多元人民币，相比上海法国餐厅上点年份动辄几千元一瓶的红酒价格也合理很多。也难怪日本人喝红酒很普遍，好的餐厅如少了好的的葡萄酒岂不大煞风景。

头盘、主菜、甜品，酒已喝得脸红耳热，最后上的金桔条外裹着巧克力，入口浓郁而内里清凉，为这顿餐划上了圆满的句号。临走时，主厨父母站在门口送我们，原来主厨是一个谦和的日本年轻妇女，而老公就是那个跑前跑后替我们点酒上菜的小伙子，看上去像是一个混血儿，夫妇俩在法国生活多年，回来就开了这家餐厅。

夜已深，走在东京的小街上，空气是寒冷而清冽的，路边扎着的一束束彩灯是为了庆祝成人节。在日本年满20就是成人，意味着可以喝酒、抽烟，享受自由的同时是否也意味着更多的责任？

东京美食出名，购物更不在话下。想要街头潮人打扮就去涉谷，想要欧洲的感觉就去表参道，略有高低起伏的表参道就像是东京的香榭丽舍大道，两边不仅一线名牌的旗舰店林立，更有不少日本特色的专卖店。记得几年前来东京逛表参道，有一家以白色和粉色为基调，装修得非常女性化的专卖店，从日常时髦服饰到婚纱、配饰以及各种可爱的小玩意儿应有尽有。不过这次时间有限，还要顾及同行朋友的喜欢，最终大家决定只专注于银座、六本木和新宿。

银座作为东京的地标性商业中心，没什么大的变化。日币升值得厉害，不过经济不景气，各大百货公司打折也不犹豫，但在日本买欧洲进口的大牌即使打折也不便宜。不过，日本大百货公司的购物环境和经营之道还是很值得借鉴的。位于银座的松阪屋、三越等总是人头济济，一些日本本地品牌的东西倒也价廉物美。新宿的高岛屋购物环境最好，店面宽敞，商品摆放整齐。不过个人最喜欢的最有日本特色的是各大百货公司地下一二层的食品市场，那才真正叫作琳琅满目、香气四溢。那些新鲜的包装精美的寿司盒，各色外表、口味的超级大豆，还有那些软糯的抹茶外衣里裹红豆沙的小团子，真叫人欲罢不能，买来送朋友是最佳选择。对于喜欢做菜的朋友来讲，这里各种独特的调味品、配料像虾酱、烤三文鱼粒等更是不能错过。只可惜不少食物和甜点的保险期只有两三天，只有当场过把瘾却不能把口福带回来啦。

从居住人口和占地来看，东京算得上是世界上最大的城市单体了，但是由于公共交通发达，从一个区到另一个区也很方便。已不年轻的地铁依然干干净净，座位的颜色有粉红、有墨绿，与大多一身黑灰色的当地人相比倒是丰富多彩。座位下有暖气，使安静无声的车厢多了一丝温馨。城市人在地铁狭小的空间偶遇，目不斜视，各存心思，各奔东西。

想看东京的夜景，不妨去新宿的ParkHyatt顶层的酒吧，驻场的爵士乐队演绎着城市夜的节奏。ParkHyatt一如它的风格总是占据着城市高楼的顶端，令人有一览众山小的感觉。这里的Park Hyatt看出去的夜景比不上上海Park Hyatt落地窗外的浦江和陆家嘴璀璨的灯火。同样是优雅深色和简洁线条的风格，还是更喜欢东京ParkHyatt的温馨和亲切到位的服务，硬件的建设更容易引入，而软件的东西则需要时间慢慢浸透和植入。

从新宿的车站坐小田急线火车到箱根的汤本只要90分钟。箱根最出名的当然是温泉，由于离东京不算远，箱根成了旅游热点，箱根其实很大，大大小小的温泉遍布整个山区。由于只有一个晚上，不想去游人太多的地方，菊地先生特意给我们订了一个日本庭院式的，距汤本车站只有几分钟车程的叫吉池的温泉小酒店。此行重点就是泡温泉，至于芦湖，海盗车游湖远眺富士山只能留待以后了。

吉池只有50间房，几幢3层楼的日式建筑围绕着中间的庭院。一个小套房外加日式晚餐和早餐各一顿只有3万多日元，当然温泉无限量泡，只要你能消受。我们的房间是为洋室，即外面的小厅里放着桌子和椅子，屏风后面是榻榻米，如果是和室的话则全部是榻榻米。想必菊地先生先生体谅我们坐在榻榻米上吃饭久了一定会腰酸腿麻极不舒服。

进了房，服务员与我们订了晚饭和早饭送到房间的时间，就给我们送来了浴巾和和服。换上和服，带了各自的浴巾，我们就直奔浴场，赶在开饭前，要好好泡上一泡，放松一下在东京购物走累的筋骨，此乃一大享受。

酒店介绍上清楚地标着有几个池子，分别来自哪几号泉水，很是规矩。在日本泡温泉的传统是不穿任何衣服，哪怕是泳衣，所以都有男女分开的浴场。入汤之前要洗洗干净是礼义和公共道德。由于是日式酒店，这里的淋浴都是和式的，即淋浴的花洒都安装在一个半人高的位置，每个小隔间都有一个木制的小板凳，日本人是坐着淋浴的。刚开始有些不习惯，多洗两次也就习惯了，至少坐着洗头不觉得累，洗完之后要记得用水把小板凳冲干净了。

离7点还有15分钟，服务员已经来敲我的房门。晚饭定在我房间开，她来铺台。10分钟，她已像变戏法一样摆好了菜，各种大大小小的漆盒，形状各异的小碗、小碟，外加一个迷你小火锅，林林总总有十多样，然后他就去叫其他几个人的门。泡了温泉，忽觉饥肠辘辘，一一打开精美的餐具，精致的各色日本食物充满了诱惑力。干一口清酒，尝一口美食，在陌生的异乡，感叹人生的各种惊喜。

吃好喝好，休息了两个小时，我们决定再去泡泡温泉，需要好好消化消化。深蓝色的夜幕下，深陷在温热的泉水中，呼吸着干冷的空气，四周宁静得像一切都沉睡了过去，想数数天上的星星，不过冬夜的星空显得特别遥远。“如果能下雪有多好啊！”有人小声地呢喃着，在这样一个远离红尘的地方许一个愿吧，或许上帝能听到。

第二天一早离开的时候，特意从酒店走去车站，路过小镇的中心，也只是一条小街，街两边是两层高的古朴的日式木房子，几家门面不大的小店，出售当地特产，用梅子做的各种调料和下酒的小食，新鲜的芥末酱和虾酱，营业员都是日本大妈，长得瘦瘦小小，虽然不会讲英文，但满脸微笑，不停用日语和你说话，尽管明知你也听不懂，算起帐来是又快又准。

汤本车站又小又旧，但很干净，如果是在中国的某个旅游地，地方政府早就大兴土木了。月台也是小小的很实用，有不少人在等，火车非常准时。

在新加坡感受低调的奢华和高雅

新加坡，这个靠近赤道有四百多万人口的小小岛国，作为曾经的亚洲四小龙之一在七八十年代开始腾飞，人均GDP至今在亚洲也排在前位。作为英联邦国家，英文是它的官方语言，尽管当地人的英文有着浓重的口音。新加坡另一个出名的地方还在于它严厉的法律和严格的执法，多年前，曾经有个外国小伙子在新加坡违了法被处以鞭刑而在世界上闹得沸沸扬扬。一个自然资源严重缺乏的岛国要达到这样的经济发达水平，没有完善的法律和高效的管理显然是难以实现的。

在强势的政府管制之下，新加坡许多关键性资产都集中在政府手中，而淡马锡和GIC（新加坡政府投资公司）则是政府用市场化模式管理这些国有资产的代表。新加坡本岛发展的局限，淡马锡和GIC的投资和管理半径早已超越了新加坡的地理界限，远伸到了亚洲大陆、美国、欧洲及中东，他们近几年在中国投资领域活跃的身影就是一个很好的说明。

淡马锡作为以市场化模式成功管理国有资产的样板被写进了商学院的教科书，也被中国国资委主任指明作为中国国有企业学习的标杆。而对于普通游客来说，新加坡航空公司空姐的亲切笑容和周到服务，航班的准时、客机的干净舒适与国内有的航空公司相比有天壤之别。

自认缺乏自然资源的劣势，贸易、航运、旅游、金融服务、高科技和对外投资一直是新加坡的重点。当然，教育是发展服务业和高科技的基础，新加坡国立大学、南洋理工大学、南洋艺术学院等院校在亚洲的排名都是数一数二的。不过在全球金融危机之下，新加坡的经济也面临严峻挑战，它的旅游业、航运业、金融业都是在金融危机中遭受重创的行业。我问一个设在新加坡的的亚洲区主管，新加坡政府会怎么来应对经济衰退，他说除了减税之外，政府的投入主要会集中在教育，政府会拨出一大笔再培训基金来鼓励支持企业（包括私有企业）出钱培训员工，以为将来经济复苏做好准备。

尽管新加坡一直大力推广旅游业，但总赶不上它的亚洲邻居，比如泰国的普吉岛、印度尼西亚的巴厘岛。也许长期的政府管制和严格的法律，使得对于寻求刺激和放松的游客在新加坡总不如在泰国或其他地方更加放纵和开心。任何硬币总有两面，为了刺激旅游业，一向以严格管制示人的新加坡政府终于在两年前发出了两张赌场的牌照。在从主岛到圣淘沙岛的缆车上，可以俯视到圣淘沙岛的赌场度假村，只是经济不景气，连澳门的赌场都生意清淡，不知新加坡人有什么法宝可以分得一杯羹？

对于游客来讲，如果你不是想寻求什么刺激，只是来看看走走，新加坡也可以成为冬天避寒的一个去处，两三天的行程已足够把它走遍。

莱佛士酒店是值得一看的地方，白的房子，白色的大理石地面，黑色的木格门窗，回廊中雕刻和花纹的细节在一片热带树木包围的花园式的环境中，有着一种低调的奢华和高雅。

新加坡河边的ClarkQuay是一个集餐馆、酒吧、特色小店为一体的时尚之地，有点像上海的新天地建在了苏州河边上。不过平心而论，那里的餐馆东西做得一般，价格却很贵。想要尝最美味的海南鸡饭和肉骨茶，当数乌节路上的MandarinHotel顶楼的ChatterBox咖啡厅，鸡嫩饭炒得入味，软硬适中，肉骨汤味道浓郁，透着丝药材味。想要尝当地的大众美食，则一定要去一家叫做“天招牌”的店，以螃蟹米粉出名，味道鲜美无比。

如果不是在岛上住上几天可以在沙滩上晒晒太阳，那么圣淘沙岛实在没什么好玩的地方。可能人气最旺的要数晚上的songsofsea，大型激光音乐喷泉表演，但人工味道太重。

晚上，新加坡还有一个可以去看的地方是NightSafari，夜间动物园。原以为是坐在封闭的观光车里看动物，不想游览车是敞开式的，在昏暗夜色中缓缓行驶，远处可见老虎、狮子、大象，虽然在夜色中看不见铁丝网，不过想必是做好了安全措施。想要探险的，也可中途下车在管理员带队下沿设计好的小径去亲近动物和自然。一圈下来三十多分钟，感觉更像是给小朋友上了一堂动物知识课。

牛车水是新加坡的中国城，最出名的是美食夜市，在大排挡可以吃到各种东南亚小吃。牛车水的建筑是带有殖民地风格的色彩斑斓两三层楼房，和澳门的老街风格颇为相似，不过市场上卖的东西太过旅游品化，档次和质量都不敢恭维。乌节路是新加坡的购物天堂，购物商场、大厦一幢接一幢，不过要说特色则自然比不上香港和银座了。

新加坡也许是一个很有纪律和安全的地方，但是绝不是寻找创意和特色的目的地。

NBA其实是场商业大战

当我们来到美国才发现，无论是旧金山联合广场周围的高档百货公司，还是洛杉矶WestHollywood那些掩映在树木后的小庭院里的一线设计师专卖店，那些设计精美的小礼服裙像是落寞的美人苦苦等待知音的光顾，哪怕是惊鸿一瞥。而往昔繁忙的机场也少了车水马龙的景象，办理登机牌柜台前的长龙不见了，航空公司地面人员脸上的笑容倒是多了一些，在现在的情况下，保住一份工作也不易。

飞机准点降落在凤凰城机场，这里倒是一派繁忙的景象，行李大厅人满为患，明显感到黑人很多，三五成群地大声聊天，脸上透着掩盖不住的兴奋。

凤凰城，亚利桑那州的首府，一个沙漠戈壁中建起来的城市，因为2月13日——15日NBA全明星赛在这里举行而变得热闹甚至有些疯狂。一年一度的全明星赛吸引着它的忠实粉丝和观众前来捧场，一睹篮球明星的风采。

每年的NBA全明星比赛都要安排在2月总统日前的周末，并且都会选在不同的城市，这样观众在周末狂欢之后可以休息一天，那些赶去现场看比赛的人也不会影响下一周的工作。主要比赛是两场，周六晚上的是技巧性比赛，比如三分球、灌篮，周日晚上是东部队和西部队的正式比赛。但无论怎么看，全明星赛作秀的成分要远远多于比赛的成分，出场的都是观众选出来的明星，这本身就具有了作秀的基础，而那些明星在场上充满表演性的动作、到场的VIP明星和名人、NBA在这个周末集中组织的各种嘉年华活动以及和篮球明星零距离接触的VIP后台tour等则让这场比赛十足成了一次商业大秀。

确实，NBA全明星赛的诞生本身就是为了提升NBA的品牌影响力、提高观众忠诚度的一次市场活动，换句话说就是NBA制造了一个吸引广告赞助收入的明星产品。

亲临现场体会，感觉整个NBA就是一个体系庞大、运作精密的跨国公司，而现实也确实如此。联赛、全明星赛、世界各地各种巡回比赛或友谊赛、表演赛、印有NBAlogo的各种纪念品，甚至是那些球星都是这个公司的产品。除了门票和出售纪念品收入，广告和赞助是这个公司的主要收入来源，而转播权（包括电视和网络）是它的最主要收入。观众除了是它的消费者之外更是它的无形产品，它创造的观众基础越大，出售的转播权和广告收入就越多。

如果认为仅此NBA就可以把整个生意做得风风火火连轴转那又未免太过简单了，在这个竞争激烈的市场，即使是体育比赛也是如此。要想牢牢吸引住广大观众的目光和注意力，并以撬动媒体转播和品牌广告与赞助，即便不是missionimpossible，那也决不是件轻松的活儿。

创造生意的点子越新奇、越有创意则越能吸引人，而开拓和维持生意的手段和方法越五花八门、越层层打进就越有成效。而真正的成功的企业经营者除了不乏上述的商业意识和战术之外，更重要的是他们往往都能在战略上准确把握市场的发展脉搏和方向。NBA在四五年前开始进入中国，通过引进姚明、易建联、孙悦举办各种活动和赛事，成功攻入了中国市场。NBA中国区负责人自豪地对我说，中国现在已经成为NBA在美国本土之后的第二大市场。

周六晚上一场比赛结束后，NBA举办了一场主题为China’sNight的Party，据说是本届比赛所有Party中规模最大的之一。满满一大厅的人，除了来自国内各个电视台、媒体、广告商、赞助商、篮球粉丝们，还有许多老外也来广交朋友，建立关系。考虑到中国的饮食文化和娱乐习惯，他们还准备了丰富的中西合璧的自助餐和卡拉OK设备。NBA的CEO Mr.Stern上台讲了几句话，压轴是姚明的出场。对于NBA来讲，姚明更像是一个明星，一个代言人，一个NBA敲开中国大门的桥梁和载体。

NBA全明星赛是一场篮球赛，是一场充满了娱乐性的表演，更是一场融合了各路明星、各种智慧的商业大戏。