田昭功：供销社可以打造高标准、高效率供应链

文/本报记者 李 威

2010年11月1月，上海世博会闭幕，田昭功一半的工作压力卸去，自今年5月1日青州市供销合作社开始供菜世博会，他就一直参与其中，现在应算功德圆满，整个世博会期间，青州市社共直供长茄、黄瓜、胡萝卜等八个种类农产品，将青州瓜菜品牌打入上海市场，与上海诸多超市建立合作关系，供菜世博会这步棋走得恰到好处。

“世博会”前的10天突击

4月21号，距世博会开幕还有10天，田昭功奔赴上海，当天上午，装载着50多吨优质蔬菜的车队从临沂驶往上海江桥批发市场，山东省供销社直供上海世博会优质蔬菜正式启运。在这之前，山东省供销社与上海江桥批发市场签订了优质蔬菜直供协议，保障上海世博会的蔬菜供应和产品质量，省社并向省内各地供销社发文要求做好直供工作。经过考察后，山东苍山、青州、寿光、莘县、沂水等 15个县、市、区供销社被评为第一批世博会蔬菜的直供单位。

“当时就感觉这又是一场艰苦的战斗。”田昭功说，在供菜世博会之前，青州市供销合作社已经因与各地20多家大型超市合作社，让青州市的蔬菜瓜果走向全国，而被称为“最彻底、最成功”的农超对接，田昭功一时成为闪光灯下的焦点人物，光环没有让他有丝毫醉意，市社之前并未和江桥批发市场有什么交情，而批发市场的直接供货商数以千计，即使冠以直供商的名号，菜拉过去能卖多少，还得取决于世博会厨房中心在江桥市场的筛选，这种竞争更加残酷，所以田昭功决定亲自出马。

世博会前10天的这趟上海之行，田昭功的主要目的是摸一摸市场行情，看一看每天的需求量大概是多少，然后将信息反馈给市社，市社根据情况组织货源和车队。“市社当时已经和多家超市签订合作协议，每天必须保证一定的供货量，存在一定的供货压力，所以必须摸清这边大概每天的需求量，尽量不浪费任何资源。”去上海后，田昭功和山东省社在江桥批发市场的工作人员积极沟通，并约见上海江桥批发市场副总经理连广太，将供菜的大概数额估算出来，4月30日，青州市社就按照这个数额首发车队。田昭功明显是个精力充沛的活动家，在江桥市场期间，他提前得知商务部领导可能在开幕式当天来江桥批发市场视察，所以尽量将青州品牌瓜菜摆在最醒目的位置。5月1日下午，商务部部长陈德铭视察江桥批发市场，果然看到青州市供销合作社的瓜菜。

田昭功（右一）在江桥批发市场察看蔬菜供应情况。

世博会厨房中心的筛选对各地供菜量有直接的影响。田昭功说：“大家的起点都很高，关键要赢在细节。”各地每天组织货源，时间很紧张，难免出些纰漏，但世博会有很高的要求，所以，他最后把关，再筛选一次，对货物的包装、长度甚至颜色再做挑选，保证选中率。同时，在田昭功的带领下，其随行人员也对整个市场和运作套路有了大概的了解，前期工作基本做完，田昭功才回青州。

组织的力量

田昭功记得陈德铭部长在视察山东省供销社系统在市场设立的“山东省供销社优质蔬菜基地直供专区”时，专门询问了供销社标准化蔬菜生产基地的组织形式以及对生产过程的控制，并对山东省供销社构建农产品经营服务体系，确保蔬菜质量安全的做法给予很高的评价，说其体现了一个系统的力量。

对此田昭功感受颇深，在他去上海期间，“家里”并没有闲着，青州市社首发几天，青州市社副主任黄学仁、市社农产品经营服务办公室主任石玉刚、市社业务科长宋执国等连续几天奔忙，筹备首发仪式，如果没有市社同事的相互配合，这场供菜大赛难出精彩。

经历了供菜世博会的考验，如今的青州市供销社已经形成一套规范、流畅的运作模式，可以随时组织合作社定时定量的供货，满足市场的批量需求。

这套运作体系中的核心干将之一就是石玉刚，他既是市社农产品经营服务办公室主任，同时也是青州市农合瓜菜专业合作社理事长。这家合作社入社社员达2290人，经营范围涉及各种蔬菜、瓜果、小杂粮等，几乎涵盖青州所有种类的瓜菜，为青州最大的合作社，市社供菜世博会的八大品种就出自这家合作社，市社农超对接也是通过这家合作社组织货源。田昭功将所有的市场信息反馈给石玉刚，石玉刚根据情况立马和社员联系，将收购数量下派。高峰时期，农超对接加上世博会，石玉刚打电话能打到手软，但这种简单的信息传递方式，产生了惊人的效率，比如青州和北京超市的农超对接，凌晨四点农民从蔬菜生产基地采摘后直接送到合作社的集货场，经过超市驻地人员包装打冷，下午四点发车，第二天凌晨两点即可到达北京，通过超市配送渠道，上午超市一开门，市民可以买到还挂着露水的新鲜蔬菜。在供求并不十分固定的世博会市场，市社也得以快速供菜，及时调整供货量，将风险降到最低。

同时田昭功也积极发动基层社的作用，市社旗下16个基层社，在世博会供菜期间，基层社也积极领办合作社，市社只需要和基层社联系供货事宜，就能保障货源供应，在世博会和农超对接的直接刺激下，现在市社全系统已建立各类农产品生产基地 70多个，成立各类农产品专业合作社及涉农协会30多家。

“市社有今天的一些成绩，不是我一个人的，不管是农超对接还是供菜世博会，这个系统才最值得尊敬。”田昭功说。

无法打折的标准

青州市供销合作社能为世博会供菜，主要是其生产包装等有“标准”，供菜世博会也反过来让市社的“标准”管理进一步发展。田昭功认为在对接大市场中，坚守“标准”是最重要的原则。

在青州市社的标准化生产基地，这里的作业程序之规范令人赞叹，基地每个大棚内都有个小方牌，上面写出命令禁用的农药名称，以及基地的相关制度措施，而且青州市社和青州农合瓜菜农民专业合作社联合购买了农药检测仪器，对各基地上交的农产品不定期抽样检测，同时建立了可追溯体系，一旦出了问题，就能查到农户本人。

田昭功说：“规定不准用农药就一律不能用，标准是我们生存的根本，人家需要什么，我们就生产什么。特别是世博会这种关乎国家声誉的重大活动，我们把质量放到最重要的位置。所以，我们赢得了超市伙伴，也走进了世博会。”在合作方心中，青州市社的认真态度出了名，今年某家合作超市要举办庆典，需订购一批长度都在50厘米以上的黄瓜，但之前并未及时说清楚，青州这边黄瓜已经上车，后来合作超市将电话打过来，田昭功二话没说，下货重新挑选，重新包装，不合标准的黄瓜放入其他没有特殊要求的超市，折腾大半天，这件事情触动了合作方，该超市现在基本不再派采购经理过来查看货源，只通过电话沟通。

经历了世博会，田昭功越发坚信以“标准”走天下，他说：“城市化是未来的方向，城市人口在未来肯定有大的膨胀过程，超市零售业也将面临黄金期，而作为超市的供货商，越是大批量、高效率的供货链越能占上风，标准化生产管理就是高效率供货链的基石。”