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△广西读者(手机号150xxxx0267)问：怎样加工腐竹?前景如何?

答：加工步骤：1选料。加工腐竹最好选用当年新鲜饱满的干黄豆(隔年陈豆出浆少)。

2磨浆。将干黄豆用石磨先粗磨一次，除去豆皮，放人清水中浸泡2小时。冬天气温低可适当延长浸泡时间，然后磨成豆浆，用白布袋过滤去渣，按每公斤黄豆兑水10-12公斤搅匀。

3蒸煮。先往蒸池内加水，再将若干个托盘排两行放人蒸池内的架子上，使盘底离水面保持13厘米左右的高度。烧开蒸池内的水，同时将敖在锅里煮沸的豆浆倒入托盘内(注意托盘上面不要加盖)。此后，蒸池内水温应保持在98℃左右。

4拉皮：也叫拉腐竹。托盘内的豆浆经过蒸煮几分钟后，液面很快会凝结一层薄薄的浆皮。这时可用手慢慢把浆皮拉起来，晾挂于竹竿上，晒干后即成腐竹。托盘里的豆浆过几分钟又会凝成一层浆皮，又可拉一次，如此往复直到拉完为止。若拉皮过程中豆浆温度过低，可提高池水的温度来加热。

生产腐竹能变资源优势为经济优势，市场前景广阔，有利于农业增效、农民增收，适应农村经济发展的需要。

△山东读者(手机号135XXXX9958)问：我想开家书店，请问需要办哪些证件和手续?办这些证件和手续需要交哪些费用?

答：开办书店应先向新闻出版行政管理部门提出申请，在获得新闻出版行政管理部门出具的《出版物经营许可证》后，再持该证向工商行政管理部门提出申请。经核准后。由工商行政管理部门颁发营业执照。出版物零售企业或者其他单位、个人从事出版物零售业务，应该具备下列条件：

(一)有确定的名称和经营范围；

(二)经营者应该具有初级以上出版物发行员职业资格或者新闻出版总署认可的与出版物发行专业相关的初级以上专业技术资格；

(三)有与其业务相适应的固定的经营场所。

申办材料!

(一)工商部门《企业名称预先核准》通知书；

(二)申请书，同时载明单位名称、地址、法定代表人或主要负责人的姓名、住址等；

(三)《经营出版物发行业务审核审批登记表》：

(四)经营场所的所有权或使用权证明；

(五)经营者身份证或其他身份证明。

办经营许可证和营业执照都无须缴费。

△贵州读者(手机号：136xxxx2759)问：我想在我乡开一间彩票站点。请问要到哪里办理手续?怎样办?

答：国家发行的彩票有两种：一种是福利彩票，另一种是体育彩票。

福利彩票因为是一项福利事业，所以各地彩票管理中心对申办者的条件要求较严格。很多城市都是由当地的福利彩票管理部门分派，个人申办需要到所属的区县民政部门填写申请表。申请人须向民政部门提供本人的有效身份证件、户口本、学历证书、担保人资料，以及准备开设投注站的地址资料、房产证或房产租赁协议书，方可办理。

办理体育彩票销售点的程序是：①带本人身份证原件。复印件及所涉要求的有关材料、租房协议书(凡属租赁用房，须保证租房合同有三年以上有效期)或自有营业用房相关证明材料，向当地的市体育彩票管理中心提出正式申请；

⑦所在市的体育彩票管理中心在审查申报材料及有关情况的基础上，组织进行考察评估，并根据当地市场需求，提出布点初步方案，报省体育彩票管理中心审核批准；

③要有一定的抵押金或资产。并确定担保单位或担保人，交纳电脑终端销售设备押金及风险金，签订相关协议；

④接受中国体育彩票的销售培训，经考试合格、取得上岗证。

符合上述条件和有意经营中国体育彩票销售网点者，可向所在地的市体育彩票管理中心提出申请，获得批准后再办理相关手续。