冬季补肺润肺药膳两款

杏仁萝卜猪肺汤

用料:猪肺250克,白萝卜20克,杏仁9克,料酒、大料、葱、姜适量。

做法:1.将猪肺块放入温水里并加入适量料酒,用大火煮开,待水开后把猪肺捞出放入清水里洗净,这样做可以去掉猪肺的浮沫和血腥味儿。2.把洗净的猪肺和备好的萝卜、葱段、姜块、大料包一起放入盛有温水的砂锅里,再加入适量的盐,用大火煮,待水开以后放入杏仁,盖上锅盖改用小火炖,20分钟后再加入适量的白胡椒粉和鸡精粉,最后撒上香菜段。

功效:润肺止咳,消积化食。冬季感冒咳嗽的病人比较多,白萝卜和其他几种萝卜相比较,润肺止咳化痰的功能更强一些。 猪肺也有补肺的作用。

适宜人群:平时有慢性气管炎、哮喘、或者经常感觉到胸腹胀满、气机不调的人喝这道汤比较适合。平时消化不良的人经常喝这道汤也能起到比较好的药用效果。

技术指数:★★★★

杏仁乳

用料:杏仁500克,怀山药粉500克,鲜牛奶2000克,蜂蜜300克。

做法:

1.将准备好的杏仁放入锅中煸炒,炒出香味以后切成碎末儿。

2.将鲜牛奶倒入锅中煮开,再将杏仁粉和山药粉倒进牛奶里调匀,然后再上火煮,待锅开后加入蜂蜜就可以食用了。

用法:将做好的杏仁乳放在一个容器里,盖严后放在冰箱里冷藏保存。每次取出30毫升加入开水喝下去,早晚各1次。

功效:调理肺气,滋阴养胃。杏仁能够主肺气,帮助调理肺气,主肃降,这样就能够预防治疗许多肺部疾病。山药本身滋阴健脾、平胃气,所以对身体虚弱的人也特别有好处。牛奶滋阴养胃补血,所以它们配合在一起作用非常广泛 。

适宜人群:咳喘、痰饮者皆可食用。

技术指数:★★★★