浅谈三黄鸡的饲养方法

龙家桨

我国南方各省区盛产的三黄鸡肉质嫩滑,味道鲜美,是制作名菜——白斩鸡不可代替的原料。市场上品质优良的三黄鸡供不应求,且售价高。为了进一步发展三黄鸡养殖业,必须掌握其饲养方法。

一、保温关养

过去农民养殖三黄鸡,雏鸡一出壳即喂米,第二天就随母鸡一起外出自由觅食,结果雏鸡受到日晒水淋、风吹雨打,加上天敌和病原微生物的为害,导致成活率非常低。为了提高三黄鸡雏鸡成活率,必须改变这种习惯饲养方法。刚出壳的雏鸡非常弱小,无法适应自然界的复杂环境。因此,保温关养是饲养三黄鸡第一道必不可少的工序。必须提前2～3天将育雏室及用具洗净、消毒好,晒干或烘干备用。室内还要用高锰酸钾、甲醛、水混合熏蒸消毒,每立方米空间用量分别为14克、28毫升、10毫升,即混合比例为14∶28∶10;新鸡舍混合比例为10∶20∶7,密闭熏蒸48小时。地板用2%烧碱消毒,墙壁可用消毒剂或酒精喷火消毒。放养雏鸡前室内甲醛气体必须散尽,且要做好预热工作(夏秋季预热30分钟,冬春季预热2小时以上)。育雏第一天温度为33℃(冷天为35℃),以后每两天降1℃,降至19～21℃时保持恒定。育雏室内必须装有温湿计,以便随时掌握温、湿度的变化。平时要注意观察雏鸡表现,以确定温度是否适宜。若雏鸡均匀地散卧于箱(室)内,表明温度适宜。饲养雏鸡可用保温伞、红外线灯、地下煤气管道等加热保温。舍内湿度应控制在56%～70%之间,同时保持空气清新。此外,雏鸡的光照要合理。前两天采用24小时光照,从第三天至第七天采用23小时光照,从第二周开始白天尽量利用自然光照,晚间用电灯照明。8日龄前每20平方米安装一只40瓦灯泡,9日龄至脱温改用25瓦灯泡照明。

农村有些养殖户因养殖数量较少,没有购买保温设备,直接将母鸡和雏鸡一起关养,利用母鸡的体温给雏鸡供热,但这样必须定时将母鸡放出箱外喂食及排泄,防止母鸡的排泄物污染育雏箱。若采用雏鸡与母鸡分开饲养法,雏鸡最好在出壳后24小时内与母鸡分开,防止雏鸡恋母,进而影响其生长发育。

二、垫料、密度

育雏室(箱)内必须铺垫料,垫料可用干杂草、干麦秆、干稻草等,也有的养殖户用干燥的细沙作垫料。用沙作垫料,可让鸡啄食和进行沙浴,有利于健康,但必须经常将沙面上的鸡粪清理干净,以免被鸡误食和污染育雏室。无论是干草还是细沙,使用前都必须消毒、晒干,垫料厚度保持在5厘米左右。

鸡的饲养密度也要适宜,密度太高,不利于散热,影响育雏效果;密度太低,不能充分利用平面空间,造成浪费,养鸡效益不高。下表是每平方米面积养鸡只数,供参考。

表每平方米面积参考养鸡只数

三、饮水、开食

不管是刚孵出还是市场或种禽场购回的雏鸡,一到育雏室就马上让其饮水。首次饮水应喂给0.01%高锰酸钾溶液,2小时后换饮5%红糖水。红糖水中添加适量维生素C。鸡连续饮用糖水不能超过一星期,以免引起消化系统紊乱。开始10天内最好饮用20～25℃的温开水,以后给予卫生干净的自来水。用含氯消毒剂消毒的自来水要放置36小时后再让鸡饮用。水要24小时备足,让鸡自由饮用。雏鸡在饮水12～24小时后可以开食喂料,喂料时应先在干净的薄膜上撒些新鲜的玉米粉料,以引诱雏鸡啄食,饲料每3小时撒1次并适量。这样反复训练1～2天,即换用喂料器(槽)喂料,其放置高度与鸡背高一致。为了使雏鸡能够获得更加全面的营养,3天后应喂给自配的混合饲料。其饲料配方(以100千克为标准):玉米45千克、面粉14千克、花生麸24千克、谷粉9.6千克、淡鱼粉5千克、食盐0.37千克、细沙1千克、贝壳粉1千克、赖氨酸10克、复合维生素20克,将以上各原料碾碎混合后拌匀喂鸡,并按1～7日龄的小鸡日采食量5～12克进行投喂。因雏鸡的消化系统尚未发育完善,建议1～7日龄的雏鸡日喂4～6餐,且不能喂得太饱,以免影响消化,8日龄后可以让其全天自由采食。

四、疾病防治

在养鸡过程中,免疫程序的制定和疫苗开支是免不了的。雏鸡1日龄必须皮下注射马立克氏I型苗0.2毫升,8日龄用新城疫IV系苗或Clone30苗+传支H120滴鼻,20日龄用IV系苗饮水,预防小鸡阶段的马立克氏病和鸡新城疫、传染性支气管炎;14日龄用法氏囊病疫苗2倍液饮水,应注意的是鸡饮服疫苗时应提前断水3小时,且前后3天不得进行喷雾消毒和饮水给药;16日龄鸡颈背面1/3处皮下注射禽流感疫苗0.2毫升。

五、放牧饲养

在小鸡关养阶段的后期,应逐步进行脱温。如第一天减少3小时的人工保温,第二天比第一天增加1小时,第三天又比第二天增加1小时,直至小鸡完全适应自然温度(其中如遇天气突然变冷,应恢复保温温度,以防小鸡不适而发病)。小鸡一旦适应了自然温度,即可转入中鸡阶段的饲养管理。三黄鸡中鸡阶段必须实行放牧饲养,以获得充分的运动和自然光照。同时,鸡可以采食到自然界中的青草、谷粒,捕食小青蛙、昆虫等,从而促进机体的快速生长发育,保持三黄鸡肉脆骨软的独特风味。三黄鸡放牧饲养,是提高三黄鸡绿色生态品质时间最长(105天左右)、最重要的核心饲养管理阶段。三黄鸡放牧饲养的前几天要有人看护,以免鸡只受到天敌的侵袭和伤害。初放牧时时间不宜太长,要灵活掌握,随着鸡只适应外界环境的能力增强,再逐渐延长放牧时间,过渡到全天放牧。遇到高温炎热和下雨天气最好不放牧。野外放牧,牧地应选择沙洲草地、林地、果园、竹林地带等,同时还应在牧地内搭建一些简易竹草棚,供鸡遮阳挡雨和栖息。在无沙的牧地内还应适当堆放些沙(每堆沙5～6担即可),让鸡沙浴和食用。每亩牧地放养2000只鸡为宜。为促进鸡的快速生长,放牧鸡也要日喂3餐,其饲料配方(以100千克为标准):玉米30千克、麦麸10千克、米糠11千克、木薯干15千克、谷粉14.6千克、花生麸18千克、骨粉1千克、食盐0.4千克。每100千克日粮还可添加赖氨酸10克、复合维生素15克。喂料时应加些青饲料(切碎),中午可多喂些青饲料,尽量减少精料的用量,降低饲养成本。牧地内还要均匀放置一些饮水器,让鸡饮用干净的清水,并经常更换饮水。

中鸡阶段,60日龄和110日龄时必须进行鸡新城疫I系苗的免疫注射,每鸡1羽份;同时进行禽出败菌苗的预防注射(均肌注)。60日龄和135日龄时还要进行禽流感的二免和三免,每只鸡皮下注射0.2毫升。疫苗注射均安排在晚间进行较好。野外放牧的还要定期驱虫,一般30天驱虫1次,驱虫药选用伊维菌素等。驱虫应安排在早上鸡空腹时进行,投药驱虫后应全天关养,第二天将所有鸡粪消毒、堆积、发酵,彻底杀死寄生虫及其虫卵。

六、育肥、出栏

三黄鸡经过中鸡阶段的放牧饲养后,成年公鸡(阉鸡)的体重在1.8～2.25千克,成年母鸡(项鸡)的体重为1～1.5千克。此时,应视鸡的生长发育情况确定是否出栏,如果鸡成熟、够肥,即可出栏;如果鸡的成熟和肥度不够理想,应将鸡育肥1个月左右再出栏较好。按照人们制作食用三黄鸡的习惯,还是偏向于选肥一点的鸡。经过育肥的鸡羽毛光亮,眼睛有神,肥度合适,肉质嫩滑香甜、味道鲜美、口感好。鸡育肥后再出售,经济效益会更理想。育肥阶段应减少高蛋白质饲料,增加能量饲料。其日粮配方(以100千克为标准):玉米43千克、米糠8千克、谷粉14千克、红薯干粉10千克、花生饼18千克、麦麸4千克、骨粉1千克、石粉0.4千克、细沙1.2千克、食盐0.4千克。每100千克日粮还可添加赖氨酸10克、复合维生素20克。可用煮熟的红薯拌料喂鸡,每只鸡每天喂料150克以上。同时还要适当喂些青饲料,日喂3餐。育肥阶段的鸡是关养的,但每天下午16～21时必须放出运动,以免造成鸡的跛脚和不利于鸡的生理调节。

(作者联系地址:广西贺州市八步区渔牧兽医局 邮编:542800)