一德农业的养鸡经

邱桂奇

在上海最大的批发市场——上海曹安市场内，有一问叫做虫草灵鸡的店面近来特别火爆。“每只鸡售价128元，这一个销售点每天就能销售近200只鸡。曾有一天全上海只剩下养殖天数未达标的两只鸡。”虫草灵鸡的厂商一德农业董事长汪皓在向《投资与合作》记者描述这番情景时，甚是兴奋。而更让汪皓感到欣慰的是，自己一直坚持的有机梦想还获得了风险投资机构的认可，在近期获得了来自台湾某风险投资人的天使投资。

虫草灵鸡之所以如此受青睐是因为它的生态养殖方法，精选优良土鸡种，采用散养方式加以优质玉米、牧草、麦麸以及活体蝇蛆、蚯蚓喂鸡，这是在生长过程中不受任何污染的生态养殖。

由于层出不穷的食品安全问题，风险投资机构对有机农业市场的热情也在逐渐升温。据统计，2002年至2009年上半年，中国共发生69宗vc／PE投资农业企业的案例，涉及金额7.08亿美元。2006年以来VC／PE在现代农业领域中的投资案例和投资金额快速增长，2006年至2008年，年投资案例增加1.75倍，年投资金额增长4.15倍。虽然2009年上半年vc／PE受经济持续低迷影响收缩了投资收，农业领域的投资有所放缓，但投资金额仍超过2006年全年水平。

食品安全催生的机遇

2006年的食品问题让人到现在还记忆犹新——苏丹红、福寿螺、多宝鱼、红心鸭蛋等事件频频给人们致命的伤害。当时还在做保健品营销策划的汪皓深深感受到食品安全问题的严重性，“最初的想法很简单，不敢上饭店吃饭，是不是可以自己到农村租一块地，自己养殖家禽、种植蔬菜，自给自足。”这些就是汪皓创业的原始推动力。

一德农业总经理甘凯旋也表达了同样的观点：“我有许多杭州的客户和朋友，经常说很难买到品质好的土鸡，加上公司员工小郑多次在我面前说他家附近环境很好，有许多空林地，很适合养鸡，于是我就萌生了养鸡的念头。”甘凯旋表示。

当时，一德农业的几位创始人汪皓董事长、全雳副董事长、张峥副总裁、甘凯旋总经理到杭州考察过后觉得环境确实不错，就决定定位养殖土鸡。由于没有养殖技术，他们就请教省农科院畜牧兽医研究所专家们帮助策划，副研究员沈军达提出采用轮牧放养模式，并建议对鸡进行训练。商业嗅觉敏灵的汪皓看到了其中的机会。“2007年，我们几个朋友放弃了以前的事业，注册了一德农业公司，全身心投入到有机生态农业中。”汪皓说。

一德农业刚成立就走了一条与别人不一样的路。它由上海荣昌投资管理有限公司、浙江大学、浙江农业科学院畜牧兽医研究所，以及多个投资主体共同合资组建。其中，香港益年堂生物科技集团与荣昌(国际)投资集团共同出资3000万美元，成立了一德生物科学研究院、一德农业科技有限公司、一德农业开发有限公司、益年堂生物技术有限公司、一德食品有限公司以及一德餐饮管理有限公司。

“一德农业在成立的初期，就投入大量的人力、财力在技术的研发上面。包括虫草灵鸡的种子研发、有机蔬菜的研发等。”汪皓表示。

产业链横向发展

在茂密的林草里，几只健壮的土鸡正在悠闲地散步觅食，偶尔有行人走过，这些土鸡也不会被惊吓到，一派和谐相处的场面——这是汪皓所描述的虫草灵鸡生长状态。

虫草灵鸡采取寄养的方式分给当地的农户。农户把鸡养到达标以后，一德农业以每只鸡5—7元不等的价格从农户处收购。一德农业负责提供种鸡、饲料以及统一的饲养管理。把种鸡提供给农户以后，由一德农业每十户派一个技术员，每周到固定地方领饲料，每天在什么时间喂鸡、喂什么饲料都有标准化流程，有技术员到每家每户核查。“我们养殖模式采用的是轮牧放养，每片林地放养鸡数量不多，从小鸡放养开始到成品鸡上市，一片林地里的草和虫子正好吃完。轮到第二批鸡放养时，重新换一片有草的林地，始终让鸡都有草和虫子吃。”甘凯旋说道。

有机生态养殖慢慢获得市场认可之后，一些打着有机农业旗号的公司不断加入其中，有些甚至把一德农业的养鸡模式完全复制过去，包括养殖方法、销售渠道、市场策略以及品牌，而且所饲养出来的鸡要比虫草灵鸡便宜10—20元。“虫草灵鸡味道非常鲜美，尤其是熬出来的汤汁，看上去好像很油，但吃起来却一点都不腻。鸡蛋中的蛋黄也非常紧实，不像一般的鸡蛋总感觉松松的。这是我们投入大量的成本、经过大量实验研究出来的。”汪皓说，“现在可复制的只是养殖的流程，种鸡和饲料的技术都掌握在我们手上。”

刚刚跟一德农业签订了销售供应合同的上海和记餐饮管理有限公司副总经理徐俊介绍说，虫草灵鸡看起来很好复制，其实中间有很多奥秘。以和记餐饮为例，不同的菜用的是不同的鸡，口水鸡、白斩鸡等需要是饲养120天的、口味比较嫩的鸡，熬鸡汤则需要158天的老母鸡。这些都经过研发，光靠农贸市场采购，产品质量达不到这么高的要求。

除了自身产品无公害、健康外，能带来高附加值恐怕才是真正打动vc／PE的关键要素。2009年7月中旬，达晨创投宣布3600万元注资江西煌上煌集团食品股份有限公司，打动达晨创投的，正是煌上煌打通产业链的“家禽养殖+屠宰加工+肉制品深加工+渠道”运作模式。

一德农业也正在加快产业链的布局，从研发、养殖、加工再到终端销售。汪皓认为，无论是农业的哪个细分领域，最重要的是，企业是否拥有自己的独立源头，即上游产业链。只有具备了完整的产业链，从种植到加工，再到渠道和品牌，才能实现对产品的完全控制，保证产品安全。

社区模式控制终端

虫草灵鸡在杭州、上海甚至长三角地区的热销出乎一德农业几位创业者的预料。“当初成立一德农业的时候，我们放弃了一切赌进去了，可以说是冒着很大的风险，如果失败将是一败涂地。”汪皓说。

汪皓的担心并不是没有道理，近几年来，每年都爆发大规模的禽流感，很多大型养殖场都受到了影响。如果虫草灵鸡遇到禽流感，后果也将很严重。此外，在研发时投入了大量成本，虫草灵鸡的价格定位也远远高于市场价格，消费者能不能接受也是汪皓心里担心的一个问题。

考虑到种种因素，做营销策划出生的汪皓给虫草灵鸡的销售定了三个渠道。第一，会员制，供给特定的会员食用，形成一批忠实的客户；第二，供应商的角色，目前一德农业跟上海几十家高端酒店签订供应合同，把不同的虫草灵鸡细分到不同的菜品上；第三，直销，在上海最大的批发市场设置直销点，向市民推广虫草灵鸡的有机概念。“通过这三种渠道，我们已经实现了每年200万只虫草灵鸡的销售，2008年的销售额比2007年增长了5倍，预计2009年将实现更大的增长。”甘凯旋说。

虽然现在虫草灵鸡已经是供不应求，但是在汪皓的脑子里冒出了一个更为大胆的想法：在社区附近开设连锁品牌店，以服务社区居民，了解终端需求。仔细想来，汪皓的想法是正确的，很多产品市场认同度低，最本质的原因是不了解终端市场的需求以及变化。“通过把握终端市场，我们可以快速反应市场的最终需求，对产品作出针对性的调整。”汪皓说。

事实上，以社区品牌连锁店为载体，一德农业可以做的事情很多，比如有机蔬菜、有机大米等有机农产品都可以通过这个渠道进行直接销售，控制了终端市场，离成功就不远了。

对于有机农业的火爆，很多业内人士也提出了疑问，认为目前有机农业虽然前景很诱人，但还停留在概念炒作的初级阶段，产业链也还不甚完善。在目前阶段，有机农业需要国家出台更多政策优惠、加快科技创新步伐、加强农业信息基础设施建设，以及培植龙头企业，使有机农业能够大展蓝图。

中国有机农业专家、中国农业大学教授吴文良也表达了自己观点：目前来看，技术、环境都不是问题，但是有机农产品在中国尚属于高端产品，下阶段的任务就是努力把价格降下来，让更多的人能享受到高质量的安全食品。

“只有平民化了，有机农业才能真正发展起来，我们也在朝这个目标迈进，相信不久的将来，我们的虫草灵鸡以及有机蔬菜将成为普通大众餐桌上的美味佳肴。”汪皓说。