基于工作过程的《中药炮制技术》课程开发

赵珍东　段　启

目前,我国高等职业教育课程仍未脱离学科体系的桎梏,专业设置和课程建设与职业岗位需求还没有紧密的联系,其培养为区域经济服务的高素质技能型应用人才的目标依然任重而道远。学生即使在校积累了大量的知识,但职业能力不高,也不能适应工作岗位的需要。高职中药炮制技术是中药类(如中药制药技术、中药)、中医临床类等专业的专业课之一,是必修的职业素养课程。一直以来,由于高职教育学制与本科接近,高职教学模式始终受到本科体制的影响,教学内容陈旧,与企业真实工作过程和任务严重脱节。因此,坚持以市场需求为导向,开展基于工作过程的课程开发是高职教育课程改革的必然趋势。

课程开发指导思想

以工作过程为导向的课程开发是目前研究的热点,它将打破学科体系,凸显行动体系,并充分引入行业、企业元素,特别注重对学生实践能力的培养。所谓工作过程,是指企业中为完成一件工作任务并获得工作成果而进行的一个工作程序,是企业根据员工已有的操作技能水平和工艺装备情况,为完成特定产品的生产或服务而制定的过程控制文件。基于工作过程导向的课程开发,非常强调高新技术条件下与工作过程有关的隐性知识即经验的重要地位,同时强调学科体系知识应由学生在学习过程中自我建构获得而非灌输,强调“为了行动而学习”和“通过行动来学习”。但是,基于工作过程的课程不可能直接按照工作过程来设置,必须进行更深入分析,完成每个工作程序的行动情境设计,形成完成这些工作任务的行动领域,并经过教学加工,才能成为基于工作过程的课程改革的依据。基于工作过程的课程开发思路,主要包括工作任务分析—行动领域归纳—学习领域转换—学习情境设计四个环节。具体来说,工作任务分析即根据专业对应的岗位(群)实施典型工作任务分析,形成典型工作任务表;行动领域归纳即根据能力复杂程度整合典型工作任务,形成典型工作任务归纳表;学习领域转换即根据认知和职业成长规律递进重构行动领域转换为课程;情境设计即根据完整思维及职业特征,分解学习领域为主题学习单元,每门课程可分为多个单元(模块)。

基于工作过程导向的《中药炮制技术》课程开发

基于工作过程导向的《中药炮制技术》课程开发思路及实施如下:

典型工作任务分析和行动领域的导出典型工作任务描述的是一项具体的专门工作,应该包含完整的过程,即包括计划、实施和评价等步骤,表现出职业工作的内容和形式。通过对中药、中药炮制技术等专业的职业岗位群所需能力进行深入分析,对于从业者来说,其典型工作过程是:药物从产地采收后及时进行产地加工,或将原药材收购后,对药材做净选加工、润制切片,再根据药材的本身性质和临床用药的特殊要求,选择合理的炮制方法炮制并判断炮制品的质量。中药炮制技术涉及多种工作过程,每个过程是一个相对独立的单元,其典型工作任务、行动领域见表1。

学习领域的构建学习领域是一个跨学科的、案例性的、经过系统化教学处理的行动领域,是指向职业任务和行动过程的主题单元,它以职业能力为目标,以工作任务为载体,以技能训练为明线,以知识为暗线,由学习目标、学习内容和学习时间等构成。在分析职业岗位能力的基础上,对中药炮制技术具体工作任务进行重组和系统化,完成工作任务的行动情境描述。同时,要根据学校教师能力、实践条件,选择合适的教学方法、媒介完成学习领域的构建(见表2)。

教学情境的设计基于工作过程导向的课程教学,需要营造合理的学习情境,在进入实际工作前对应学习领域进行教学实施设计,其核心是如何在教学中模拟实际工作的真实要素。它不仅要从实际工作问题或情境出发,利用真实而有效的问题或情境,激发学生的学习兴趣或欲望,而且还要让学生按照实际工作的操作过程或规范来解决问题。教学情境由教师根据教学计划、教学条件、教师执教能力和专长设计教学实施方案。《中药炮制技术》课程的教学情境设计如下:情境1:对药材进行净选技术加工;情境2:应用切制技术进行药材切制;情境3:应用炒制技术进行手工、机械炒制药材;情境4:应用炙制技术炮制药材;情境5:应用煅制技术炮制药材;情境6:应用蒸、煮、燀技术炮制药材;情境7:应用其他炮制技术(如发酵、发芽等)进行生产;情境8:对不同的药材炮制品饮片包装与储藏。下面以中药净制技术为例说明教学情境设计(见表3):

课程开发的若干思考与建议

通过对以工作过程为导向的课程开发的研究与实践,有如下思考和建议:

充分融入行业、企业元素基于工作过程的课程开发是建立在对职业岗位群所需能力的分析之上的,与企业的真实实务深度融合。学习情境离不开工学结合,离不开企业的积极参与。因此,职业院校课程开发、教学应充分融入行业、企业元素,做到教中有厂、厂中有教。

加强实践环节加强校内外实训基地、实习基地的建设,引进企业生产线,把教学和工作过程结合在一起,建设“教、学、做”合一的实践基地。

恰当处理高与职的关系就业导向、能力本位是高职教育课程观的核心内容,岗位群的职业能力是高职教育课程的培养目标,基于工作过程导向的教学强调学生实践能力的培养,但不能走向弱化理论知识教学的极端。因此,不能片面强调高职学生的动手操作能力,忽略从学生知识、能力、素质协调发展的基础上来突出职业技能的培养,把单一的岗位操作技能等同于全面职业能力,忽视人才全面发展的要求。

加强配套教材编撰学科体系下,教师大多惯用统一教材,但基于工作过程的课程教材融合了某一工作过程的知识,虽然知识总量没有变化,但知识的组织发生了重大改变,这样会导致教师在教学过程中知识不足和学生难以适应的问题,因此,迫切需要编写基于工作过程的与课程教学配套的高质量教材。

注重教师素质提升基于工作过程的教学对教师提出了更高要求,教师不但要对某一工作过程实践和理论知识非常熟悉,而且还要认真学习先进的高职教育理念,并应用到教学过程中。

参考文献:

[1]姜大源.职业教育学研究新论[M].北京:教育科学出版社,2007.

[2]孙慧平,余丽萍,柯春松,等.基于工作过程的课程设置研究与实践[J].教育与职业,2007,(36).

[3]朱强,江荧.基于工作过程的课程开发方案研究[J].中国职业技术教育,2008,(1).

作者简介:

赵珍东(1976—),男,博士,广东食品药品职业学院讲师,研究方向为中药职业教育。