“老外族”的健康食谱

钟昀芳

他是老外，她也是老外，他们全家都是老外。

此老外非彼老外，说的是一日三餐都在外面解决的典型“老外家庭”。

享受美食的同时，更需注重营养均衡。

“老外族”的三大健康隐患

我的妈妈对于我这个典型的“老外”曾经说过一句话让我记忆犹新：“煮一个人的饭，锅都被煮痛了。”因为一个人做饭，米太少，水太少，锅太大，火太旺，不要说锅“痛”，想想一个人做饭给自己吃，也没什么胃口。但长期在外吃饭的人，有很多健康隐患，掌握一些营养常识是非常有必要的。

“老外族”最常见的健康问题有：营养不均衡、容易长胖、肠道不卫生。

最近在看一本美国人写的《餐馆机密》，书中提到美国人非常信任中餐，是因为美国人发现中国人很少有大胖子，所以在外就餐的时候，他们宁愿去中餐馆点一盘宫保鸡丁盖浇饭，也好过去西餐厅吃一份牛排加薯条。而事情的真相是：一盘宫保鸡丁盖浇饭的脂肪含量就有76克，超过了美国人成人一天的脂肪需求量!这是餐馆机密之一。

餐馆机密之二：大多数的餐馆是不会用降价的方式来促销，他们会采取加大分量来吸引顾客。这样我们就会越吃越多，多到超过了每日的标准。

排除餐馆的“陷阱”，即使你严格控制食量也有问题。“老外族”往往都是根据自己的口味偏好来点餐，喜欢什么就点什么，尤其是有挑食习惯的人，长期下来就很容易造成营养不均衡。比如常吃面食的人，就比较容易缺乏纤维素，纤维素丰富的食物大都为蔬菜和水果，如果不喜欢吃，那就要考虑补充纤维素药丸了。

“老外族”容易长胖是必然的，根据前面提到的“餐厅秘密”，在加量不加价的前提下，谁都不愿意浪费了那口不花钱的美食，所以在餐厅服务员告诉你加两元就能把普通套餐升级为大号套餐的时候，一定要理智。而且对于意志力不强的人，在这里不建议去吃自助餐。另外餐馆里的食物往往会迎合口味重的食客，有的也是为了掩盖材料的不新鲜，油、盐、酱、醋都比家里做的菜要放得多，对于健康是非常有害的。而日餐、香港菜在口味方面是比较清淡的，而且多采用蒸、煮、生吃的方式，是“老外族”最好的选择。

“老外族”健康猎食

1点餐前要看清菜单，不确定的时候最好询问服务员，比如虾仁色拉，色拉里拌的是用油炸好的速冻虾仁，还是生吃的甜虾，有很大区别。

2不要老在固定的餐馆用餐，既然已经做了“老外族”，就应该多涉猎一些餐馆，“杂食”是最容易维持营养均衡的方法。

3回家就餐也是一个好方法哦。不单能吃到妈妈亲手烹饪的美食，还能促进家人之间的感情，分享美食会带来愉快的用餐情绪，有利于人体更好地吸收。

4如果可以，尽可能地携带自己的碗筷，一方面是保证自己的卫生安全，另一方面也是对环保事业的一种支持。

“老外族”的健康菜单

根据《中国居民膳食指南》里的标准，成年女子每天所需的总体热量为1800卡路里，这看起来是非常枯燥的数字，如果我们把它转化成实际生活中的食物，你马上就能准确知道自己一天是否吃得足够营养，或者超标了。

谷类250克

一碗兰州拉面或者两碗白米饭，或者4片面包

蔬菜300克

2根黄瓜，或者一把深绿色蔬菜

水果200克

一两个苹果，或者两个香蕉

蛋类25克

一只鸡蛋

肉、禽和鱼虾100克

一块肉排，或者一个鸡腿，或者10只虾

豆和豆制品30克

一小杯酸奶。