世界金融危机下蛋品业寻求突破的实践与思考

余劼，男，汉族，1966年出生，福建省福清市人，高级经济师，1989年毕业于福州大学发酵工程专业，现任福建光阳蛋业股份有限公司董事长兼总经理，兼任中国农业经济法研究会副会长、福建省青年商会副会长、福建省青联常委、福州市政协委员。

余劼曾获“全国农村青年创业致富带头人标兵”、“2006年各民主党派工商联无党派人士为全国建设小康社会作贡献先进个人”、“首届中国蛋品加工业‘十大杰出人物”等荣誉。

金融风暴席卷全球，对于所有行业，无疑都面临着一场危机。

因“三聚氰胺”而引发的食品安全，更是让中国的蛋品行业雪上加霜。

不管经济大势如何，市场竞争始终遵循其规律，再热闹的市场也有人“败走麦城”；再清冷的市场，也注定有人“浮出水面”。危机不过是将优胜劣汰的竞争过程更激烈化、快速化，它因而对企业的考验也更显现出严峻和残酷。

2008年下半年以来，崭露头角的中国蛋品产业，受金融风暴和“三聚氰胺”事件双重挤压，面临着出口举步维艰、内销利润下滑的双重困境，一些企业资金紧张甚至濒临倒闭。如何在这场危机中，寻求转机，我们时刻在思考。

光阳蛋业作为蛋品行业中的一员，同样在接受这场危机的洗礼，表现在2008年第四季度国内外市场都出现销量萎缩、价格下滑，造成产销量和利润的增长率大幅少于预期目标。公司沉着应对，及时调整，灵活运用市场结构调整、产业技术升级、资本人才运作以及与农户合作共赢等多种手段，努力化解危机寻求突破，现已呈现良好的发展态势。

一、努力调整市场结构、构建多角化营销格局

初期的光阳蛋业，曾经是内、外销市场并重，市场份额平分秋色。国外市场主要以美国、加拿大和香港地区为主要出口目的地，而国内市场主要以连锁超市为主，同沃尔玛、麦德龙、家乐福等一大批国内外连锁超市合作，成为国内蛋品的强势品牌。但前几年，部分食品企业遭遇了国外技术壁垒，带来了一系列问题。只要有“事”，那些外销依存度过高，和出口目的国单一的食品企业受损就特别严重。闻到“火药味”的光阳蛋业就开始积极采取措施调整市场结构，把内、外销比例由最初的5：5调整至7：3，扩大国内市场份额。

2008年，面对世界金融危机和食品安全危机双重挤压，公司立即加大调整力度，将内、外销比例调整为8：2，并且针对原出口目的国较为集中的状况，进行分散处理。在美国、加拿大、香港地区的基础上，加强了日本、韩国、澳洲、东南亚以及非洲的市场营销力度。同时在国内市场上，为了弥补超市销量的下滑和费用的增加，公司加强直营和专业客户的渠道建设，形成了超市、直营和专业客户三足鼎立的格局。由于调整及时，2008年公司业务仍保持了29％的增长，2009年的增长率有望超过50％。

作为企业经营的主要环节，市场渠道的过份单一化是危险的。多角化营销，如同把鸡蛋放在多个篮子里，其最终目的就是为了分散风险。

二、强化科技创新，促进产业升级

光阳蛋业信奉“创新是企业发展的永恒动力”，2004年创建了工程技术中心。该中心外部借助于高校和科研院所的基础研究优势，内部致力于成果的转化研发优势，进行分工协作，优势互补，卓有成效地开展科研活动。光阳蛋业工程技术中心以蛋品腌制技术和蛋品自动化装备的研发优势，被认定为“国家蛋品加工技术研发分中心”和“福建省企业技术中心”。

依托自身多年积累的强势技术力量，公司2008年开始投资亿元对福清工厂进行全面技术改造和产业升级，在全国率先突破千年以来传统蛋品手工制作的历史，实现机械化生产，大幅提高了生产效率，降低了工人的劳动强度，优化了生产的工作环境，有效控制生产成本，并保证了产品品质的稳定性，实现了产品质量的标准化。经过产业升级，建成后蛋品加工能力从原有2万吨提高到6万吨，工人人均产量约提高3倍。

产品的核心竞争力主要源自于它的性价比。性价比主要体现在两个方面：其一是品质，其二是价格。要提升产品的性价比就要强化科技创新，产业升级，寻求突破，从而提高生产效率，稳定产品质量。

创新工作不能仅停留在理论层面，只有将创新思维和先进的科学技术实实在在地贯彻到实际生产中，实现产业化，发展生产力，才能真正提升企业的竞争力。

三、资本与人才并举，夯实企业基础

面对金融危机，光阳蛋业在经营上强化基础工作，一手抓资本运作，一手抓人才建设。公司紧紧抓住国内外资本异常活跃的有利时机，适时切入资本运作，积极推进资本结构和债权结构的科学合理调整。2008年顺利引入风险投资并积极和金融机构合作，储备了充裕的发展资金。

而另一方面，在金融危机后，以人才流动重新整合为契机，公司2009年开始把人力资源建设作为工作的重中之重。公司以“正气、包容、坚韧、谦和”的品格，“勤俭、严谨、务实”的作风，努力将自身打造成一个可以让员工尽情挥洒才智的平台，每周开展专场招聘会，广纳英才，为企业的发展储备各类专业和管理人才。

正是有了充裕的发展资金和一批优秀的人才作保障，光阳蛋业在应对全球金融危机带来的经济寒冬之时，才能从容应对，稳健扩张，规范经营，有条不紊地推进企业稳步发展。

资本和人才永远是企业最重要也是最稀缺的资源，应该未雨绸缪，如果等到枯竭时才想起，注定为时已晚。

四、坚定不移地走合作共赢的产业化道路

光阳蛋业始终坚定不移地探索与农户共赢的农业产业化合作模式，把千家万户松散的农户有效地组织起来，实现蛋农持续增收和基地原料蛋的安全管理。在合作过程中，公司积极推进建设规范疫病防控体系、规范污染防治体系和规范食品安全管控体系，充分融入“现代农业”的概念，充分实施“生态农业”的方式，充分发挥“农民专业合作组织”作用，以实现更好的合作公平，提升更高的合作效率。

光阳蛋业针对制约基地养禽户持续增收的五大核心问题——市场、信息、技术、资金、保险，采取相应措施，主动作为：①凡跟公司签订购销合同的农户，从产出第一个蛋开始，到生完最后一枚蛋结束，由公司100％统一包收，十几年来从不因任何困难或任何理由弃收合同农户一枚蛋。②利用自身全面完善准确的信息优势指导养禽农户，行隋看好就多养，行情看跌就少养，错开高峰实行差异养殖，农户收效显著。③以公司为技术传授和交流的平台，请有经验的禽畜专家集中授课；或带队到全国优秀养殖区取经：或定期集中让养殖户互相交流经验，取长补短；经过十年努力，养殖总体水平明显提升。④推行向基地养禽户直接投资参股；或提前预付收购款和要求定点饲料厂适量放账以及和金融机构合作，担保发放小额贷款等多种筹资形式，帮助农户有效解决资金困难。⑤针对养殖户保险难问题，公司多次向有关部门提案呼吁并积极寻求从各种可能的途径帮助实质性推动和解决。光阳蛋业实行收购、饲料、用药、防疫、种苗和饲养方式的“六统一”，确保蛋源优质。公司实行优质优价，在市场价格的基础上，给予基地农户适度加价，并让做得好的农户获得更多收益。当市场蛋价跌破成本时，公司总是适时出手，给予加价扶持，并依托自身收购总量大的优势，加大收购力度，保护农户顺利度过难关。

正是这一系列处处为农户着想的措施，让光阳积聚起大批忠实的基地合作农户。在面对金融危机和食品安全危机时，他们成为光阳最坚实的后盾，保证了公司原料蛋来源的稳定和质量安全，使公司顺利度过难关。

自古以来，每次危机都是弱者的梦魇，强者的机遇，但成就没有捷径，它只属于做好准备的人，只属于立足产业，勤勤恳恳、一心一意为社会创造价值的人。中国蛋业以2004年“第六届蛋品科技大会”为里程碑，举起振兴和发展的大旗，虽然2006年就遭遇了“苏丹红事件”，现在又要面对“三聚氰胺事件”和金融风暴双重危机，在将来成长过程中还必将迎来各种各样的艰难困苦，但我们相信，经过一次次危机和风暴的洗礼，中国蛋品业的成长必将更茁壮坚强，成就必将更绚丽多彩!

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福建光阳蛋业股份有限公司，创始于1995年，是专业生产禽蛋、禽蛋制品的经济实体，年加工蛋品能力6万吨的农业产业化国家重点龙头企业。光阳蛋品通过美国FDA登记注册；“光阳”商标被认定为“驰名商标”；光阳蛋业也被农业部授予“全国农产品加工业出口示范企业”的称号。光阳蛋业秉持“安全、优质”的产品理念，融汇中国传统加工工艺和现代食品加工科技，生产出的“光阳”牌系列蛋品，不仅畅销国内，多年保持着与沃尔玛、麦德龙、家乐福等国际大卖场良好合作关系，还远销美国、加拿大、日本、韩国、南非、欧盟、香港等20几个国家和地区，出口量居同类产品第一。光阳人以“振兴中国蛋品产业，带领农民增收致富”为己任，积极推进农业产业化模式，为中国蛋品走向世界而不懈努力!