为爱做煮，那碗鸡肉香菇烩什锦

想　想

婚后已经八年，孩子都到了上学的年纪，没有外遇，生活也算是衣食无忧，两个人却都觉得烦了，这样过下去日子就跟死水一样，有什么意思呢?于是，两人决定离婚。

男人提议离婚前再在一起吃一顿饭，他们已经很久没有共进晚餐了。男人穿了衣服准备出门，女人却转身进了厨房拿出一块鸡肉和几朵圆滚滚的香菇来。夏天的傍晚，吹着清爽的风，望着士人低头切菜的样子，男人有些恍惚。很多年前，他俩都还很穷，工作刚刚起步，每天起早贪黑一点一滴地积攒出这个家来。

男人的肠胃不好，女人便不忍心让他吃外面黑乎乎油腻腻的盒饭。每日不管多累都坚持去菜场买来新鲜的蔬菜，把香菇、鸡肉、胡萝卜放到炒锅里，揉着半耷着的眼皮。半梦半醒之间拿着铲子翻炒，等菜炒好人也精神了，笑眯眯地装进饭盒里。想着男人中午可以吃到热腾腾的饭菜，女人的眉眼里都是遮不住的幸福。

现在呢，两个人都事业有成。孩子乖巧听话，这样的人生该是美满的。这时的婚姻就像鸡肉与香菇，在世界上任何一个地方，无论你吃中国菜还是法国大餐，没有人会怀疑鸡肉与香菇在一起是不对的。的确如此，无论是口感，营养价值，两者在一起绝对是无可挑剔的。

当香菇充分吸收鸡肉中鲜嫩爽滑的汤汁，而又将自己所特有的清香融入到鸡肉中时，两者之间相辅相成的关系达到了一个空前的和谐统一

它们的组合如同菜品中的试金石，永远不会出错。

男人和女人仔细的、慢慢的把这碟香菇烩什锦吃完，不知想起了什么，两个人的眼睛都有点红，隔天醒来，谁也没有再提离婚的事。只是厌倦了的婚姻还在深深地爱着吧，这样的爱更多的是一种亲情，是任何人永远不能、也无法割舍的亲情。

鸡肉香菇烩什锦

原料：鸡胸肉250克鲜香菇6朵胡萝卜1小根新豌豆200克葱末1茶匙(5克)姜末1茶匙(5克)蒜末1茶匙(5克)

调料：料酒1汤匙(15ml)淀粉1汤匙(15克)盐1茶匙(5克)酱油1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)鸡粉1／4茶匙(1克)香油1／4茶匙(1ml)

做法：

1、鸡胸肉洗净切成丁，用料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

2、胡萝卜去皮切成丁。鲜豌豆去皮剥出豆子洗净沥干水分。鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟后洗净切丁。

3、锅放在火上大火加热20秒钟，锅热后倒入油，待油9成热时，倒入鸡丁，用铲子快速翻炒至变色后捞出。

4、锅中再倒入油烧至7成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味后，倒入胡萝卜丁，豌豆和香菇，翻炒3分钟后，调入酱油，盐和糖炒匀，倒入鸡丁，再翻炒1分钟关火。调入鸡粉，淋入香浊即可。

速成宝典：

香菇洗净后，用手轻压一下香菇的水分再切丁炒制，这样炒好的香菇味道更浓，且不会出汤。在炒肉时，偶尔会粘锅底。如果先把锅烧熟，再倒入油，待油温9成热时，放入肉滑炒，就可以减轻粘锅底的问题。这个季节正是蔬菜大量上市的时候，可以随意格配适合你口味的青菜。

很下饭的一道快手菜，适合上班族晚上试试看哦。

蒜烧小萝卜

原料：小萝卜500克青蒜3根生抽2茶匙(10ml)老抽1／2茶匙(3ml)清水200ml盐1／2茶匙(3克)糖1／2茶匙(3克)水淀粉1汤匙(15ml)

做法：

1、把小萝卜缨子(绿色的叶子部分)去掉，将小萝卜(小尾巴去掉)洗净后沥干，对半切开。

2、青蒜洗净，切成4cm长的段。

3、锅中倒入少量油，大火加热至油7成热时，将小萝卜放入，改成中火煸半分钟，淋入生抽，老抽，再倒入清水，改成大火，水开后放入青蒜，继续煮制5分钟，待小萝卜和青蒜变软，调入盐和糖，淋入水淀粉，沿着顺时针(或逆时针)搅拌勾芡即可。

(责编兰臣)