少吃一小口多瘦十几斤

陈云珍

心理学家发现,有很多细节会刺激人们作出强迫性的进食行为,而自己却不自知。比如,影院里爆米花桶的尺码似乎越大越讨人喜欢,餐厅灯光迷离往往更让人觉得有情调,朋友们在一起欢乐的时光会让人有胃口……总有这样那样令人不易觉察的小事让我们“多吃了一小口”。如果我们始终未能注意这些小问题,这些似乎对身体没有任何损害的一小口,一年之中居然可以让我们胖十几斤!

“毁”人不倦的一小口

一项调查显示,当几人一起进餐时,人们平均会比自己独自进餐时要多吃44%。因为当注意力集中在交谈上时,你可能会忘记自己已经吃了多少东西。

更有甚者,当与一个吃饭速度比较快的人一起吃饭的时候,我们会受到他的影响。很快把盘子扫光,最后的结果就是—吃多了。有时吃饭并不取决于我们吃了多少,我们的大脑接到胃传来的信息需要20分钟的时间,如果吃饭的速度很快,可能我们的胃已经满了而大脑还没有传来吃饱的命令,在这个时间差内,吃饭速度比较快的人就多吃了许多身体不需要的食物。

大的未必都是好的

购买超市里的大包装食品往往能省钱,但对于享用这些食品的人而言,简直就是一个“灾难”。在一项相关的研究中,实验者给77个人发了大包装的爆米花,而给另外74个人提供的是正常包装的爆米花。结果显示,拿到大包装的人要比拿到正常包装的人平均多吃下53%的爆米花。而另一项有62人参与的研究发现,那些从大容器中盛米饭的人,要比从小容器中盛米饭的人多吃下20%～25%。

许多漂亮的碗令人爱不释手,这时我们往往忽视了它的尺寸,而正确的态度是—对餐具我们应该保持一种挑剔。

随着碗盘尺寸的变大,我们的进食量也在无形中增加。

把人变成胖子的电视机

另外一项研究显示,我们在电视机前花费的时间越多,体重超标的可能性就越大。而最糟糕的情况是,当我们喜欢的节目出现、我们被电视节目吸引时,我们就完蛋了—这时我们根本不可能控制自己不往嘴里塞东西,或者哪怕是少吃点东西。

告别不良进食习惯

对号入座,看看自己是否有这样的进食习惯。

填鸭型(有多少吃多少)有着所谓“健康的旺盛食欲”。虽然很少吃零食,但正餐往往吃得过多,一碗饭不够,每顿饭往往都要添饭。吃得很快,经常吃多。

饕餮型(吃个不停)你的食欲似乎好得吓人。你每次进厨房都忍不住打开冰箱,找点什么送到嘴里嚼嚼。吃东西似乎成了一个行为倾向、一个习惯,而并非是因为饿。

交际兴奋型(人多时爱多吃)你对体重很注意。每一餐也很节制,并且非常在意热量的摄入,除了一种情况—社交活动。这个时候,你就会放松了对进食的自控,放任自己多吃。