淀粉型红薯种植问答（上）

淀粉型红薯作为红薯这一古老粮食作物中的新兴类型,为红薯生产的增值增效提供了一个新的途径。本刊特针对淀粉型红薯的一些问题,约请湖北省农业科技创新中心、湖北省农科院粮食作物研究所红薯专家杨新笋研究员撰文解答。

1.红薯在生物质能源方面的作用和优势?

用于生物质能源原料的主要是淀粉型红薯。综合起来它主要有这样几个方面的优势:①单位面积能量产量高。红薯单位面积能量产量远高于马铃薯、大豆、水稻、木薯、玉米,约为玉米的2～3倍。2.8～2.9吨红薯干可生产1吨乙醇,生产同样数量的乙醇需要玉米3.2吨,小麦3.3吨。②红薯适应性广。我国种植红薯历史悠久,种植面积占世界的80%左右,和其他作物相比,红薯适应性广,栽培地区广泛,抵抗自然灾害的能力优于其他作物,除个别高寒地区少有种植外,全国各地均有种植,开发前景十分广阔。红薯属无性繁殖作物,耐旱性强,茎叶生长快再生能力强,繁殖系数高,栽培技术简便,在其他作物一般不能生长的岗岭薄地,均能栽种。③综合利用价值极高。随着不可再生能源的日益紧张,红薯因其淀粉的含量高和生物学产量的绝对优势,在用于生产燃料乙醇以代汽油的众多农作物中,以红薯为原料成本最低,并且其废渣经处理还可用来酿酒、造醋、栽培食用菌等,薯藤还是优质的饲料。红薯高产、高效、集约化栽培技术的应用,可以将这类作物的产量提高8%～15%。如果将这类作物进行合理轮作和立体间套,又可大幅增加其单位面积的产出,开辟农产品加工增值的新途径,促进农业产业结构的调整、提高农业综合经济效益,从而改变丘陵岗地相对贫困地区农业生产落后的面貌。④促进粮食安全。利用红薯生产再生能源会带动一系列相关产业的发展,调整种植业结构,促进农业生产的良性循环,进而可得到一个长期、稳定、可控的农产品转化市场,间接保障粮食安全。红薯在历史上曾经为粮食安全作出过巨大贡献,后来随着水稻等主粮产量的提高,淡出市场,但目前在世界有些地区,红薯仍是主粮。不少专家认为红薯是粮食安全底线作物;如果通过燃料乙醇等生物质能源加工企业带动和稳定一定的红薯种植面积,无疑对保证粮食安全有积极作用。

2.引种红薯要注意哪些方面的问题?

随着种植结构的调整,红薯正在向非传统种植区迅速推广。这些地区一般对红薯的认识较少,盲目从外地引种会给生产带来巨大损失。成功引种一般要注意如下几个问题:①要尽量从科研机构引种,科研机构保存的材料比较多,能够组织多点示范试验,对各品种有比较系统的评价资料,可根据生产者的具体情况推荐品种。②不要从病区引种。目前红薯主要病害是线虫病与根腐病,前者在很多地区大面积发生,严重时绝产。线虫病可随薯块薯苗传播,土壤带病后难以根除,且病害会逐年积累,严重影响红薯生产。③不要引种低干率品种。低干率品种一般鲜产较高,具有较大的欺骗性,其实用价值不大。对于兼用型品种,干物率要高于30%。④要注意品种的适应性。红薯品种对土质、栽培方式、气候等因素有特殊适应性,可在示范试验的基础上扩大种植,不要盲目引进。目前红薯良种的鲜产水平(667平方米产量,下同)为春薯2500～4000千克,夏薯1750～2500千克。有些广告中声称的5000～10000千克的产量不切合生产实际。

3.为什么不要大面积种植高产低干物率品种?

红薯品种间的薯块出干率相差较大,分布在12%～45%,淀粉含量是调节干物率的主要因素。一般来说,当出干率为10%时,薯块基本不含淀粉,对出干率高于10%的部分,淀粉贡献了高出部分的90%。如烘干率为20%的薯块,淀粉含量约为9%,出干率达到30%时淀粉含量可达到18%。出干率与淀粉率不是成比例增加。出干率低的品种不可用于淀粉生产,不适合作饲料,储存期间容易坏烂,收获、运输、储存、加工的成本较高。因此,不要引种干物率低的品种。对于兼用型品种,薯块的烘干率要高于30%。

4.为什么多品种混栽会导致减产?

红薯生产要尽量采用一致的品种,不同品种混栽会导致减产。一般来说,红薯各品种间存在较大差异,有的适合肥力高,有的适合肥力低,有的蔓较长,有的蔓较短,混栽后部分品种的植株获得优势,营养生长过盛,影响了弱势植株的生长,同时优势植株因茎叶旺长导致薯块产量低于正常水平。一般情况下两个高产品种混栽后也会降低产量。

5.切块直播红薯有什么缺点?

红薯切块种植研究已有几十年的历史,尽管也有诸多增产的报道,但在生产上仍不实用,目前很少采用,原因有以下几个方面:第一、与马铃薯不同,红薯薯块含有较高的可溶性糖,切开后容易腐烂,利用药剂处理也不理想。第二、红薯从薯块入土到成苗需要较长时间,只可作为春薯栽种。由于薯块直接播入田间,不像在苗床可统一加温加速薯苗生长,入土太早容易冻烂,造成出苗不均。第三、切块直播会将种薯病害带到田间,具有积累病害的危险,现在提倡高剪苗以尽量避免薯苗携带病害。第四、在田间薯块的出苗时间有差异,素质也有很大差别,这种不均匀会严重影响产量。第五、直播的用种及用工量比较大,一般667平方米需要50千克以上,在薯苗20～30厘米时需要逐株清除母薯,比较费时。因此,切块直播不宜在生产上推广。

6.为什么脱毒薯能增产?

红薯在开放种植时会感染病毒,病毒浓度逐年积累,导致产量下降,品质变劣。病毒病是红薯退化的主要因素。研究发现红薯茎尖分生组织内不含病毒,脱毒薯的诞生是从茎尖组织培养开始,经诱导成苗、病毒鉴定、隔离繁殖而繁殖出脱毒种薯。脱毒红薯的生产力得到恢复,产量与品质有不同程度的提高。

7.为什么超大红薯没有任何实际意义?

在大跃进及文革时代为了政治宣传的需要,很多地方投入巨大财力人力培养超大红薯,出现了在100平方米土地上收获单株超150千克,单块超40千克的典型。这种变态追求脱离了生产实际,没有任何实用价值。众所周知,红薯是无限生长作物,可多年连续生长。在一定时间内,单块红薯的重量随时间延长而增加。在生产上种植模式及季节限制了红薯的生长期,不允许长期在田间生长。同时红薯生产田不可能具备能满足超大薯生长的环境条件。优良品种应在单位面积的土地上取得较高的薯块产量。现在宣传的超高产红薯或双季薯大多出干率极低,不适合作饲料、淀粉加工等。■(湖北省农科院粮食作物研究所 430064杨新笋)