新西兰澳大利亚苹果生产和科研动态

韩明玉　李丙智　任小林　张永茂　张林森　张满让

2009年3月28日～4月15日，由西北农林科技大学科技推广处处长、农业部现代苹果产业技术体系首席专家韩明玉教授带队，一行六人(李丙智教授、任小林教授、张永茂研究员、张林森副教授、张满让副教授)考察了新西兰和澳大利亚有关苹果研究所、大学、不同产地的苹果园、苗圃、包装厂等，与国外有关专家教授、育种者、技术人员和果园主进行了详细的交流，了解到两国现代苹果的育种栽培状况、研究进展、苹果生产等，收获很大，达到了预期的考察目的。

1生产的基本特征

(1)单产高、效益好、成龄果园单产在万斤以上。

(2)两国果园都有完善的灌溉系统，冰雹地区有防雹网。

(3)采收预冷，分级包装等采后处理设施完善，保证了苹果出口产品的一致性。

(4)病虫害防治严格，果园有定点的自动温湿度记录装置和病虫害预报系统，喷雾机械先进，苹果园病虫害控制效果高。

(5)每户规模大，实施完善、组织化程度高，过去Enva，现在83个出口组织。但主要出口由协会和公司控制。

2产业的基本特点

(1)在品种上两国各有各自的品种，如新西兰过去有嘎拉、布瑞本，现在以爵士为主，正在发展Eve；澳大利亚过去主栽澳洲青苹，现在以粉红女士为主。

(2)砧木和栽培方式各不一样，新西兰过去以MM106为主。2001年推M26，现在推M9砧木。在栽培方式上，过去以基部三、四个主枝树形为主，现在发展集约化栽培，整形上以高纺锤形为主。而澳大利亚干旱，主要推广半矮化砧木，砧木变化不大，大部分为MM106，也有MM109，现在新建果园以M26为主。栽培密度也不一样，从每667平方米74株到200株。树形以“宽塔土拉”树形为主。树按70度向两边依次斜栽，中间间隔50厘米。还有应用三主枝和四主枝的“塔土拉”树形。西澳也以MM106为主，但M26也采用高纺锤形修剪。

(3)栽培技术针对的问题也不一样，新西兰苹果栽培的目标就是出口，更注重IFP制度的实施。在新西兰针对出口地点欧洲和台湾等市场的IFP制度也很不一样，对台湾，技术要求更严，目标就是确保90％的苹果出口。要通过严格的检验检疫。生草有各种当地草种、白三叶、新西兰黑麦草为主。而澳大利亚苹果以国内销售为主，主要是早作栽培，滴灌为主。由于土层浅，下层土黏硬，根系不易生长，将行间土壤堆积到树下垄栽，新建幼园，至少每月要浇水一次。果园以节水保水栽培为主，行间覆草盖沙。富士双环剥。主干两边各剥一半，相隔1厘米，不会出现死树等现象。授粉品种沿行栽植，采用专用授粉品种。土壤水分管理方面，几乎所有果园都采用微喷和滴灌，行内毛细管主要布置在地上40厘米，铺在地面的很少。果园苹果采收采用人工加机械采收。

(4)苗木繁殖，在砧木繁育技术上有提高，要求第1年砧木按45度角定植。在促分枝方面又细化，日常管理方面注重肥水供应，苗木生长健壮。刻芽位置适当提高，到木质部。

3科研新动态

两国在苹果科研上，不仅跟踪基础研究，研究与产业联系十分紧密。许多研究主要针对产业存在的问题来研究。一些研究成果已经给本国产业带来了巨大的经济效益。

新西兰苹果育种是世界上最大的育种单位和最有成效的国家之一。位于霍克湾和瑞瓦卡。成功选育出太平洋美人、太平洋玫瑰和爵士。其中以爵士果肉质地和风味最好。目前的主要育种目标是不同的果皮颜色和红肉、黄肉及新的风味品种，以及抗黑星病、白粉病、火疫病、棉蚜等品种。进行苹果资源基因标记的研究和基因辅助育种工作。特别是红肉基因的标记。育出的品种在全国和世界同时进行区试。采用人工气候室等手段缩短童期，加快育种早期选择步伐。有的杂交种一年能够见果分析。澳大利亚国家育种项目以品质育种为主，每年7千杂交苗，现有5万杂交苗。

采后：成功研制出RipeSense水果成熟度试纸。

水分研究，当前主要针对苹果可持续生产中的问题进行研究。对果树水分吸收实时监控、养分吸收、土壤养分渗漏测定，建立模型，应用到生产，对灌溉水进行区域分配调控。

4收获和建议

(1)了解了两国苹果生产和科研进展的基本情况。对国外现代苹果产业技术体系的理解进一步深刻，特征更明确更细化。矮砧密植栽培是国际苹果发展的趋势。但各国应根据具体情况修正，特别是我国旱塬苹果产区要具体分析。

(2)结识了生产与科研方面的一些专家学者，如：Dr.Brent Clothier、Dr.IanGoodwin、Dr.Tony Portman，澳大利亚果农协会。下一步需要继续邀请引进这方面的人员。建立关系，也便于今后考察交流更方便，更能建立合作研究关系。

(3)学习了一些研究方法，特别是现场监测技术，如水分热脉冲、树干微变化、果实大小自动测定技术、宏观水分监测、整体光合监测设备、土壤微生物与环境关系等，这些研究方法需要继续加强交流。

(4)引进了一些品种和砧木。