中椒１０５号高产栽培技术

陈金土　谭金柱　车　森　吴华尧　范远丰　黄　河　黄祥彪　汤水明　谭瑞珍

摘要中椒105号是中国农业科学院蔬菜花卉研究所最新育成的甜椒新品种。从栽培时期、育苗、定植、栽后管理、病虫害防治等方面介绍了其高产栽培技术，以期为推广种植中椒105号提供技术参考。

关键词中椒105号；育苗；定植；栽后管理；病虫害防治

中图分类号S641.3文献标识码B文章编号 1007-5739（2009）07-0042-02

中椒105号是中国农业科学院蔬菜花卉研究所最新育成的甜椒新品种。该品种生长势强，连续结果性好，中早熟，定植后35d左右开始采收。果实灯笼形，果大，果色浅绿，果面光滑、品质优良，果肉脆甜。抗逆性强，兼具较强的耐热和耐寒性，抗病毒病，丰产、稳产，产量60～75t/hm²。与同类品种相比，产量提高11.2%~68.1%，单果重提高20~40g，对TMV、CMV的抗性显著增强，果实商品性显著增强。中椒105号在茂名市茂南区已经进行过2年的生产示范。据当地群众反映，中椒105号产量高、果实大、果形好、抗病，尤其突出的是在中后期仍能保持较高的挂果率和果实商品性。

1栽培时期

园椒适宜的生长温度是15~30℃，过早播种，气温过高，不利于园椒的生产和坐果，而且上市过早、少有客商收购，不适应北方市场的需求，销售较为困难；过迟播种，在寒流来临前无法搭好苗架，产量低。根据茂名市茂南区实际情况，在中秋节前15d播种最为适宜，产品上市时间在元旦至春节期间，北方称之为“接力菜”。

2育苗

2.1浸种催芽

将种子放入55℃温水中，不断搅拌，在10min内使水温降至30℃，捞出后用0.1%的高锰酸钾溶液泡10min，然后用清水洗净，浸泡4~5h，用纱布包好，放在25～28℃下催芽，4～5d后种子露白即可播种。也可用10%磷酸三钠溶液浸种15min，以起到钝化病毒的作用。

2.2营养土配置

一般采用6份不带菌大田土加4份充分腐熟的有机肥配成混合土，然后按1m³混合土加过磷酸钙1kg、多菌灵80g、敌百虫60g，充分混匀，盖膜闷制10～15d，装入育苗盘或铺于畦内，浇透底水，以备播种。

2.3播种与分苗

将催芽的种子播于育苗盘中或畦内，覆土1cm厚，盖上地膜，保温保湿。当种子有70%出土后，揭除地膜。幼苗长至2～3片真叶时，便可分苗。将幼苗分入8cm×10cm装有配置营养土的营养钵中，1钵置1株。

2.4温湿度管理

出苗前地温需控制在20℃左右，白天气温控制在28～30℃，夜间18～20℃。当幼苗出齐、子叶平展后，为防止幼苗徒长，适当降低气温，白天控制在25～27℃，夜间17～18℃，保证子叶肥大、绿色、叶柄长短适中、生长健壮。分苗前3～4d，加强通风，白天温度控制在25℃左右，夜温15℃左右。可对幼苗进行低温锻炼，以利分苗后的缓苗，分苗后7d内，地温控制在18～20℃，白天气温控制在25～30℃。约7d后，幼苗新叶生长，适当通风降温，以防幼苗徒长。苗期湿度控制，分苗前宜干不宜湿；分苗后，新叶开始生长，床土水分蒸发快，土壤稍干，适当浇水。

3定植

3.1合理轮作，土壤消毒

在老椒区地域，必须实行稻-稻-椒水旱轮作，以减少土壤中残留病原物，防止病害发生。土壤消毒最好在前作晚稻进行，黄熟期施硫磺30～45kg/hm²混匀撒施，收获后用生石灰750kg/hm²加碳铵225～375kg/hm²撒施后犁田进行土壤消毒，这样既可收到消毒效果，又不会抑制辣椒生长。

3.2整地、施肥、做畦

施腐熟有机肥75t/hm²、磷酸二铵375kg/hm²、三元复合肥375kg/hm²，根据茂名市茂南区实际情况，辣椒需要磷、钾肥较多，尤其是磷肥需求量比其他作物高。以产量75t/hm²的指标制订配方施肥，一般全生育期需纯氮187.5kg/hm²、纯磷225kg/hm²、纯钾225kg/hm²，基肥施用量占总量的80%（以纯氮计），需要施用的有机肥全部作基肥一次施入（施用前要与磷肥腐熟）。以农家肥（猪、牛、鸡、鸭粪等）45t/hm²、过磷酸钙1 500kg/hm²、尿素600kg/hm²、硫酸钾（或氯化钾）750kg/hm²为宜。犁翻后将基肥均匀撒施于田面上，再耙碎、整平起畦，畦宽1.2m、畦高15cm，畦面盖地膜加稻草。然后打穴双行定植，行距80cm。

3.3定植

幼苗长至4～5片真叶时，地温15℃以上，选晴好天气进行定植。定植前，先将育苗盘的椒苗进行分级，分为大、中、小3等，各等级在同一区内进行种植，以便日后管理。定植时，及时浇定植水。定植密度根据定植时间和栽培期的长短不同而异。圆椒按40cm×（25～27）cm的行株距种双行、植6万株/hm²左右；尖椒按40cm×30cm的行株距种双行、植4.8～5.1万株/hm²，种植时用竹棍打孔植苗，每种1株苗要随即移回稻草将种植膜孔盖住，以防前期强烈的阳光晒热种植孔周围的地膜灼伤幼苗。

4栽后管理

4.1温湿度管理

定植初期为加速缓苗，定植后5～6d，应保持较高的温湿度。白天28～30℃，夜间不低于25℃，湿度为70%～80%。缓苗后至开花结果期，中椒105号根系发达，生长势强，以期温、湿度管理非常关键，如果管理不当，温度过高，湿度过大，会引起植株徒长，导致落花落果，形成“空秧”，全株不结1个果。以白天气温20～25℃，夜晚18～21℃，土壤温度20℃左右，湿度50%～60%为宜。

4.2水肥管理

土壤湿度宜控制在80%左右，最好使用滴灌系统，没有滴灌条件的，生长前期可用塑料水管定期定量逐棵灌浇。椒开花7d后，追施磷酸铵450kg/hm²、硫酸二铵300kg/hm²、硫酸钾150kg/hm²。自第1次采收后，一般每采收1次，追施三元复合肥1次，追施450kg/hm²。

4.3植株调整

中椒105号生长健壮，单果较大，为确保果实质量和产量，需对植株进行调整。一般采取双干整枝，支架栽培。每株保留2个生长健壮的侧枝，及早摘除其他侧枝，并根据植株情况摘去一些叶片，以利通风透光，每个侧枝最好保持垂直向上生长。支架最好采用吊蔓绳进行缠绕吊枝，整枝和缠绕工作一般每周进行1次。无吊蔓设施，可采用1.5m左右竹竿作支架，门椒开花后及时摘除，以利两侧枝健壮生长，提高整个生育期内侧枝产量。

5病虫害防治

病害主要有立枯病、病毒病、疫病、炭疽病、青枯病、根腐病、枯萎病等，虫害主要有茶黄螨、蓟马、蚜虫等。病虫害的防治要及时清除病叶、老叶、黄叶，增加通风透光，减少病害发生。

5.1立枯病

常用的防治方法是定植后7d左右用普力克、甲基托布津、多菌灵等500～700倍液进行灌根。

5.2病毒病

在防治上主要采取预防的方法，在做好畦面铺草、保持土壤湿润等农业防治的基础上，及时消灭传毒蚜虫等，发病前或发病初期，可用菌克毒克500倍液混合叶康600倍液，20%病毒K 500倍液混合小叶敌600倍液，或20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或5%菌毒清水剂300倍液等喷雾，交替使用，每隔7～10d喷1次，连喷3～4次。

5.3疫病

在种子消毒和加强栽培管理的基础上，选用72%克露可湿性粉剂800倍液，或大生富500倍液，或55%霜尽粉剂1 000倍液，或69%灭克锰锌800倍液，或70%乙磷铝锰锌500～600倍液，或75%瑞毒霉可湿性粉剂600倍液等喷雾交替使用，隔5～7d喷1次，连喷2～3次。

5.4炭疽病

加强营养管理，提高抗病能力；注意保持田间的通透性；挂椒初期喷药防治，可用75%百菌清800倍液、70%甲基托布津800倍液、80%炭疽福美800倍液等灌雾防治。

5.5青枯病

结合整地时撒石灰粉750～1 500kg/hm²，在深沟高畦和双行合理密植、加强水肥管理基础上，发病初期。可用新植霉素或72%农用链霉素可湿性粉剂4 000倍液，或40%特效杀菌王2 000倍液等药剂灌根处理，交替使用，每隔7～10d灌1次，连灌2～3次。

5.6根腐病、枯萎病

结合整地时撒石灰粉750～1500kg/hm²，在水田深沟高畦和小畦双行合理密植基础上，加强水肥管理。在发病前或发病初期，可用70%敌克松可湿性粉剂1 000～1 200倍液，或14%铬氨铜水剂350倍液等药液喷淋或灌根处理，每隔7～10d灌1次，连灌2～3次。

5.7茶黄螨

可选用1.8%爱福丁（齐墩螨素）3 000倍液，或虫螨净2 500倍液，或41%金霸螨4 000倍液等，交替喷施防治，集中在植株幼嫩部位的叶背喷药，每隔7～10d喷1次，连喷2～3次。

5.8蓟马

地膜覆盖种植，阻止“假蛹”入土，切断蓟马生物周期；可用吡虫啉、阿维菌素、虱能净、丁硫克百威（如好年冬）、鱼藤酮等药剂喷雾防治。

5.9蚜虫

在初发阶段，可用20%吡虫啉可湿性粉剂2 500倍液，或扑虱蚜1 500倍液，或金大地2 000倍液等药液交替喷杀。

6及时采收

前期应随着果实的成熟及时收获。当气温降到5～6℃时，要全部采收，以防止冻果。采收后用缸贮法保鲜，供应元旦、春节市场。