叶面施肥的原理及在果树生产中的应用

李晓梅　张海贵

随着果树生产的发展和栽培技术的进步，叶面施肥在果树生产中的应用越来越广泛，但由于对叶面施肥的原理、作用以及正确的运用技术不甚了解，往往给果树生产造成一些不必要的损失，现就叶面施肥的一些问题加以简单的介绍。

1叶面施肥的原理

果树的叶片由表皮、叶肉和叶脉组成，表皮可分为上表皮和下表皮，表皮外被覆角质层，分布有表皮毛和气孔，大部分的气孔分布在下表皮，如苹果、梨、桃、葡萄等，仅有少量果树如阿月浑子的上表皮也有气孔的分布。叶片的叶肉由靠近上表皮排列整齐紧密的栅栏组织和靠近下表皮呈网状的海绵组织构成。果树叶片的主要功能是光合和蒸腾，除此之外还有合成、贮藏和吸收功能。叶片上下表皮的角质层虽不易透水，但经长时间浸润后，水和油溶剂都可透过，叶面施肥就是利用叶片角质层的渗透性、角质层裂缝和气孔的吸收功能，补充果树生长和开花结果所需要的矿质营养，促进果树生长。

2影响叶面施肥效果的因素

2.1温度

叶面施肥时的气温以18℃～25℃最有利于吸收，这是因为该温度范围内叶片气孔的开张度最大，角质层的渗透性最强。

2.2空气湿度

叶片表面有角质层，不易透水，但长时间的浸润，水和油溶剂都可以透过，所以空气湿度越大，溶液在叶面蒸发越少，保留时间就越长，肥料的吸收量就越大。这就是为什么叶面施肥时要选择在早晨或傍晚以及阴天进行的原因。

2.3叶龄

未成熟的叶片与成龄叶相比，角质层除了有成长过程中形成的缝隙，还有因发育不完善而形成的空隙，同时幼叶生理机能旺盛、气孔密度较大，所以幼龄叶的吸收功能较强，但幼龄叶片由于组织幼嫩，对高浓度的肥料敏感性强。

2.4肥料种类、浓度

不同的肥料酸碱性不同，在酸性介质中叶片吸收阴离子较好，在碱性介质中吸收阳离子较好。同时，对盐溶液来说阴离子种类也影响叶片对阳离子的吸收，如叶片对K⁺的吸收由强到弱的顺序为KCl＞KNO₃＞KH₂PO₄。从肥料的浓度来说浓度越高吸收越快，但浓度的高低要以叶肉细胞不受损害为限度。

2.5辅助剂的使用

叶片表面的角质层为蜡质，亲水性差，通过使用粘着剂或湿润剂，可以增加肥料溶液在叶片表面的附着性，提高肥料的利用率。常用的有洗衣粉、渗透剂、害立平等。

3叶面施肥在果树生产中的应用

3.1在果树需肥关键时期补充营养

果树的需肥时期与物候期有关，随着物候期的进展，养分的分配中心也随着转移，叶面施肥的种类浓度也必须随着物候期的变化而变化。同时果树的物候期有重叠现象，从而出现养分分配和供需的矛盾，也是叶面施肥的适宜时期。现以苹果为例加以说明。萌芽开花期因早春土温较低，吸收根发生较少，吸收能力较差，主要消耗树体贮藏养分，若树体营养水平较低，此时氮肥供应不足，则导致大量落花落果，还影响树体的营养生长。这个时期常需叶面喷施氮、锌、硼肥等，常用尿素(0.3％～0.5％)、硫酸锌(0.2％～0.3％)、硼酸或硼砂(0.3％～0.5％)。

花后是幼果迅速生长和新梢加速生长的物候重叠期，营养生长和生殖生长竞争养分，是果树需肥较多的时期。这个时期叶面施肥常用尿素、硫酸锌、有机钙或无机钙等，特别是套果袋更要注意幼果期的补钙。

在果实膨大期和花芽分化期叶面施肥，有利于果实肥大和花芽分化，但这个时期叶面施肥须根据树龄、树势决定肥料的种类和数量。对结果不多的大树和初结果树，要注意控制氮肥的施用，以免引起新梢的二次生长，重点喷施磷、钾肥和钙肥，常用的有磷酸二氢钾、草木灰浸出液、过磷酸钙浸出液、硝酸钙、氨基酸钙等。对结果量大、树势弱的树喷施时须注意氮、磷、钾肥和钙肥的配合施用。

果实采后，果农往往认为落叶前除了秋施基肥外，果园的管理基本结束。其实不然，由于果实的采收打破了树体原有的生理平衡，同时果实采收时难免给果树树体(包括枝干、叶片等)造成一定的损害，影响后期的光合作用和贮藏养分的回流。这个时期叶面施肥的主要种类是氮肥和钾肥，氮肥有助于叶片光合作用和贮藏养分的回流，提高树体贮藏营养水平，对翌春的生长、开花、坐果等十分重要。同时由于秋季气温低、叶片组织老化，不易产生药害，喷施浓度可以相应提高。

3.2矫治果树的生理障碍

果树的生理障碍受土壤类型、气候、果园管理(施肥、灌水、修剪等)、砧木、品种等因素的影响，要想彻底解决，必须从产生生理障碍的根源因素抓起(如改良土壤，加强果园管理，选择合适的砧木和品种等)。对已经出现或将要出现的生理障碍，叶面施肥作为矫治生理障碍的补救方法，可以收到良好的效果。果树生产中比较常见的有缺锌引起的小叶病，可以通过萌芽前枝干喷施高浓度的硫酸锌(3％～5％)和花期前后叶面喷施0.2％～0.3％的硫酸锌进行防治，可收到良好的效果；缺铁引起的黄叶病可以叶面喷施0.3％的硫酸亚铁、螯合铁等。

3.3意外灾害后的树体养护

果树生长季节的旱灾、涝灾、雹灾等都不可避免要发生，常给果树生产带来不同程度的损失。灾害发生之后，为了减轻灾害对树体的损害以及对来年的树势及产量的影响。叶面施肥可以取得良好的效果。这是因为旱灾、涝灾发生时，果树根系不能充分发挥作用，吸收的矿质营养不能满足树体的营养需求，而通过叶面施肥能够及时补充树体对矿质营养的急需，度过灾害的危害期。

4叶面施肥的注意事项

4.1注意时期与浓度

根据果树的生长时期与叶龄，选择施肥种类和浓度，一般掌握果树生长前期多施氮、硼、锌、钙、铁等，促进营养生长，减少生理病害；后期多施磷、钾肥保证果实的膨大、花芽的形成和树势的均衡。前期叶面施肥的浓度宜低，后期随着叶片的老化、温度的降低，肥料浓度可以逐步提高。叶面施肥宜选择清晨露水消退后至上午10时前和下午4时后，叶片吸收率高，不易产生药害，但若阴天叶面施肥可全天进行且效果良好。喷施时若为高温、干燥气候条件，肥液浓度宜较平时略低。

4.2注意喷施操作

叶面施肥的主要吸收通道是叶片的气孔，而大部分的果树的气孔主要分布在叶片的背面，所以要重点喷施果树的叶片背面；同时要求雾化效果要好，喷布均匀周到，尽量避免压力高、雾化效果差对叶片造成损伤。

4.3注意辅助剂的使用及与农药的混喷

叶面施肥时，果农往往不注意各种辅助剂的使用，认为辅助剂可有可无。其实不然，辅助剂可大大增强叶片的吸收能力，延长叶片的吸收时间，起到事半功倍的作用。叶面施肥与农药混喷时，要特别注意肥料与农药的酸碱性，使用前要详细阅读肥料、农药的说明书，最好现配现用，农药、肥料的混合液放置时间不要超过24h(小时)。