鱼米复合制品生产技术研究通过鉴定等

鱼米复合制品生产技术研究通过鉴定

袁克青

华中农业大学食品科技学院(邮编：430070，电话：027-87288375)熊善柏教授主持完成的“鱼米复合制品生产技术研究”，前不久通过了湖北省科技厅组织的成果鉴定。

该项目形成了具有自主知识产权的低温微粒化和脱腥等关键技术，采用鱼米复配与滚筒干燥技术，开发了即食鱼羹和全生料含骨鱼面的生产技术，为淡水鱼的深加工和综合利用提供了新技术，大幅度提高了鱼体利用率：保持了淡水鱼的特有风味，冲调性好、食用方便。鱼面含钙丰富、吸收率高，耐煮性和弹性好、口感好，无腥味、无异味。

水稻新品种在浙江问世

黄达芬

浙江省农科院作物与核技术利用研究所(邮编：310021，电话：0571—86404197)选育的连作杂交晚籼稻新品种“钱优M15”，前不久通过了浙江省品种审定。

该品种全生育期124.1天，结实率74.0％，千粒重25.7克。整精米率60.7％，垩白粒率19.3％，垩白度3.2％，直链淀粉含量17.2％，胶稠度65毫米，粒型长宽比2.9。平均667平方米(1亩)产量达486.9公斤。

油菜新品种通过审定

陈国欣

江苏省农科院经济作物研究所(邮编：210014，电话：025-84390370)选育的半冬性甘蓝型二系杂交油菜新品种“宁杂11号”，前不久通过了江苏省品种审定。

该品种全生育期241.5天。单株有效角果430个，千粒重3.5克。种子芥酸含量为0.3％，商品菜籽硫甙含量为20.4微摩尔/克，含油量为42.7％。平均667平方米(1亩)产量达207.3公斤。