高职旅游英语课堂实践中情景教学法的研究

刘嘉娟

摘要: 高职旅游英语是一门实践性很强的专业基础课程。本文分析了现代英语教学法中情景教学的内涵,倡导在高职旅游英语实践教学中灵活运用情景教学法,以提高学生听、说、读、写、译的语言运用能力和综合素质。从实践的角度归纳了课堂情景教学中创设英语教学情景的各种途径;并结合教学实际阐明了高职旅游英语课堂实践教学具有较强的现实意义和深远意义。

关键词: 高职旅游英语课堂实践情景教学法

一、高职旅游英语的突出特色

旅游英语是一种以旅游专业知识为基础的实用型英语。旅游英语教学不同于一般英语课的教学,它是属于一种专门用途的教学,旨在对学生进行专门用途英语的训练。高职旅游英语有三个突出特色:

1.实践性特色

服务人员,在工作中都需要与外国人接触,并与之面对面地交谈,同时他们的工作通常贯穿于游客的整个活动之中,从机场接待到结束送别,都需要旅游人才的服务。在实际工作中,他们往往是与外国人接触的第一人,因此,旅游人才服务质量的好坏将直接影响国外人员对我国的旅游印象,同时旅游服务对商务旅游的成功与否也至关重要。因而,旅游英语课程应注重培养学生的实践能力,要求他们达到能够阅读外文文件,与外国游人熟练交谈,并能提供优良的业务服务。

2.专业性特色

毋庸置疑,在旅游英语的教学中必然会涉及深厚的旅游专业知识。第一类为专业知识,内容涉及世界旅游组织、旅游业的道德准则、国际旅游业的质量标准、宾馆饭店服务及旅游业的可持续发展等;旅游的六大基本要素,食、住、行、游、购、娱,现行高职旅游英语教材(如教材:《旅游英语》,教育部《旅游英语》教材编写组编,高等教育出版社,2002年5月第一版)基本都是按照旅游的六大要素将上述知识融入其中,构成一个整体。

3.综合素质培养特色

旅游业所涉及的知识十分庞杂,政治、历史、文学、艺术、建筑、宗教、园林等多学科的知识。由此可见,培养适合旅游管理、服务第一线的应用型人才是高职院校旅游英语专业的办学宗旨,在这种培养目标定位下,以培养学生职业技能为主的实践教学在整个职业院校教学中所占的重要地位更加凸显。因此,加强课堂实践教学是高职教育办学的关键。

根据高职旅游英语课程的特色,从培养复合型旅游英语人才的目的出发,旅游英语教学应在具体的实践教学中坚持情景教学法,以学生的实际需求为中心。

二、情景教学法的内涵

情景教学是一种使学生如闻其声,如见其人,仿佛置身其间,如临其境的一种情景交融的教学活动。“情景教学”对培养学生情感、启迪思维、发展想象、开发智力等方面确有独到之处。

情景教学包括模拟情景教学和真实情景教学。模拟情景教学可以通过实景演示、角色扮演、多媒体运用等手段进行操作。真实情景教学可以通过到公园、酒店等实训基地进行现场教学的手段实现。情景教学要求师生实现角色转换,改“一言堂”为“群言堂”,改讲堂为学堂,让学生充分参与课堂教学活动,表现自己的才能,发展自己的个性,真正成为课堂的主人,使学生的自觉性、积极性、主动性和创造性得到充分发挥。从情景教学法的内涵可以看出,情景教学法适合高职旅游英语提高学生的语言综合运用能力,从而提高学生的职业技能的教学目标。

三、高职旅游英语课堂实践中情景的创设途径

英语课堂教学是进行语教学的主阵地,是研究的重点,而以听、说、读、写、译为训练目标的旅游英语课,本质上就是实践课,要求教师引导学生在课堂上积极参与听、说、读、写、译的实践。情景实践教学要求整个英语教学过程中始终贯穿其间的是师生间、学生间的交际的多边活动,实施“以学生为中心”的主体教学模式,那么,如何创设积极高效的英语情景是研究的难点。笔者通过以下途径,有效营造各种模拟现实的课堂交际情景,从而达到全面培养学生运用所学语言的目的。

1.英语语言情景

英语学习的困难之一就是缺乏语言环境,而用英语组织教学对中国学生而言是十分有利的。情景教学十分讲究“直观手段与语言描绘相结合”。在情景出现时,教师伴以语言描绘,对学生的认知活动起着一定的指向性作用,提高了感知的效应,情景会更加鲜明。师生在课堂活动中使用英语就是建立一个逼真的模拟英语环境,这对学生的语言交际能力培养有很大的辅助作用。因而英语课堂环境英语化、教师全堂英语授课,是以下几种实践情景创设途径的前提。

2.电教媒体情景

电教媒体尤其适合旅游英语的教学。近来年,现代教学媒体,如录音机、幻灯、电影等,特别是计算机多媒体在教学中的应用越来越多地受到教师的重视。幻灯机、投影仪等现代教学设备进入课堂,为进行情景教学提供了有利条件。其可以把各种英语材料再现出来,并营造气氛,让学生从视、听、说等文体角度去充分体验和感受,以动为静、动中求活,更有利于学生听、说、读、写等综合能力的培养。教师运用录音媒体,可营造学习氛围;运用幻灯投影媒体,可提供直观的语言交际情景;运用电视录像,可创设逼真的言语交际情景;运用语言实验室,可创设相对独立的学习环境。多媒体电教手段的运用,使各个环节衔接紧凑自然、层层深入但又不失其轻松活泼的情境,使学生在课文的学习过程中达到“感知、理解、运用”的目的,真可谓是一种高雅的课堂艺术享受。

3.角色扮演情景

在高职旅游英语课本中,各单元都有关于著名旅游景点的大量口头交际练习,以帮助学生融会贯通,灵活运用,促进学生在导游英语实际应用能力方面的提高。角色扮演主要通过对话表演达到由模拟交际向真实交际过渡的目的。这类活动趣味性强、气氛浓。在处理一些情景生动的阅读课、对话课时,教师可采用让学生表演的方式。这个活动将导游工作中的现实对话内容转化为表演,学生潜移默化地将英语学习衍变为一种较为自然的交流活动,提高了学生的实际运用英语能力,同时给学生创设了很好的学习英语情景,使学生产生极高的学习兴趣。

4.问答讨论情景

问答是课堂教学中提高语言交际能力的主要途径。问答具有集中学生注意、激发学习兴趣、启迪学生思维、锻炼学生表达能力、提供反馈信息等教育功能。对于很多学生关注的旅游问题,由于书上没有现成的答案,学生积极思维,积极参与。回答各种各样,争先恐后,有效地提高了其思维能力和说话在能力,拓展了所学的内容,也为新课阅读理解奠定了很好的基础。讨论和辩论是更高层次的交际性情景,能充分调动学生的学习主动性、创造性和积极性,启发学生进行积极思维,让学生充分投入活动,从而产生最佳的学习效果。

情景创设还有游戏的情景、竞赛情景等途径。情景教学可以激发学生的兴趣,为学生提供良好的暗示或启迪,有利于培养学生创造性地用英语思维的能力。学生置身于情景之中,在模仿操练和实际运用中轻松愉快地掌握知识、形成能力。

四、课堂情景教学的具体实例

1.课文情景教学

a.相关背景(background information)

高等教育出版社《旅游英语》每个单元第一部分为阅读与翻译,如Unit 9 “Mountain Tour:Scenic Spots” Reading “A Mount Huang”,授课时通过教师用英语描述的信息,使学生对山这一自然资源有一个整体的了解,列出最有特色的例子,如五岳,将图片及英文翻译展示给学生看。每个单元我都遵循这样的顺序,由大到小,由整体到局部,并运用PPT文档课件,先展示图片、视频后介绍,利用电教媒体和英语语言创设情景。在这里我要说的是,传统的那些模板显得很陈旧,样式也很老套,教师可以在平时浏览网页的过程中将自己喜爱的图片或者有趣的适合旅游英语教学的图片保存起来,自己制作成PPT文档以备用。最好图片的选择能和每个单元的主题相关,这当然需要花很多工夫,但物有所值,在学习的过程中可以激起学生浓厚的兴趣。

b.情景演绎(situational presentation)

本单元介绍的主题是名闻天下的黄山,文章中主要是将读者作为游客,带其游览瑰丽壮观的奇松、怪石、云海、温泉等,文章的叙述更倾向于一篇现场导游词。为了能让学生对黄山四绝有一个整体的认识,我又将相关的景点用简单的英语进行了介绍,以给学生一种身临其境之感。

教师若想安排学生对本单元所学的内容进行操练,可以进行group work,让学生通过角色扮演(role play),使学生“带团游览黄山”,并且充分发挥自己的想象力,促进学生主动学习的积极性。另外也可鼓励学生将所学的有关黄山的知识用自己的语言组织起来,再将它们讲出来。每次课的前十几分钟我都是这样做的,温故知新,学以致用。在结束本单元的讲解后,我鼓励学生分角色扮演旅游团成员和带队导游,以导游实际操作为标准,对著名旅游景点进行大量口头交际练习,帮助学生融会贯通,灵活运用,促进学生在导游英语实际应用能力方面的提高。

2.对话情景教学

a.相关背景(background information)

因为旅游英语有其独特的表达方式,所以《旅游英语》每个单元最后部分都是以交际对话的形式出现的,并附有悄景对话的口头作业。在要求学生熟练掌握该堂课里所学的词汇和句型之后,我常常会布置一个情景对话,让学生把所学的知识运用在模拟的情景里,以达到巩固知识的目的。如:在Unit 1 “Listening and Speaking Hotel(1)”中,有一篇课文的对话是Guests Arrival,在学习完课文,学生掌握了机场旅游工作人员常用口语的基础上,我将学生分组进行模拟情景对话。(小组成员是按“异质”的标准组建的,他们的能力、兴趣各不相同,在完成共同的任务时才能发挥各自的优势,展现他们的才能。)

b.情景演绎(situational presentation)

分组后,小组长就决定谁担任导游,谁担任游客A、游客B,谁担任客房服务部的接待员等。角色确定后,小组成员分工合作,在规定的时间内完成对话的编写,然后自愿上台表演。凡是组内分工明确,组员协调能力好,且小组成员都能专注完成同一任务的小组,任务完成得又快又好。实践证明,学生一般都有比较强的表现愿望,通过角色表演的方式可以充分培养他们的兴趣、展现他们的能力。

我在这一章的全部内容完成后,布置了一个课后作业,要求各小组以幻灯片的形式在北京国际机场接待外国游客到中国观看奥运会,导游致欢迎辞,并介绍沿途北京的人文及名胜。课后,学生有的专门收集资料,有的专门制作幻灯片。在展示他们的作业时,其所表现出来的丰富的信息量、漂亮的幻灯片、流利的讲解,让人仿佛置身其间,真正发挥了情景实践教学的优势。

情景教学的本质特征是激发学生的情感,以此推动认知活动的进行。而不是简单地将实物、教具等呈示给学生,仅有实物直观的效果,不能引起学生的热情,发挥情感的作用。

五、结语

旅游英语作为一门实践性很强的专业课,教师在教学中采用情景教学的方法有着其明显的优势。这种教学法不仅能让学生愉快地掌握旅游英语独特的表达方式,增强他们的英语表达能力和学习英语的兴趣,而且能提高学生综合素质,帮助他们成长为专业技能的复合型人才。当然,任何教学法都不是完美无缺的,任何课程的教学都不是用一种教学法就能完成的,而是要多种教学方法和教学手段的综合运用。另外,英语情景教学还要由室内向室外延伸、课内向课外发展、单学科向多学科渗透的发展格局,确保在培养学生的英语综合语言运用能力方面,使他们“得法于课内,受益于课外”。

参考文献:

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