饮酒对人体健康的影响

昌卓建

中图分类号：R4

文献标识码：A

文章编号：1673-0992(2009)03-0083-01

摘要：了解我国人群的饮酒现状，探讨饮酒行为与其他危害健康行为的相互关系为毕业生危害健康行为的干预提供依据。

关键词：饮酒危害健康

前言

随着人们生活水平的提高和社会交往的增多，越来越多的人选择饮酒做为人际沟通的手段。据报道。我国约有超过50％的人饮酒，其中成年男性饮酒高于70％所以酒精对人们健康的影响备受关注。长期大量饮酒对人体各系统都有损害，主要表现为肝脏的损害及中枢神经和周围神经的损害，同时也会导致血脂代谢的异常。近来调查资料表明。饮酒及血脂异常都是脑血管病的高危因素。与西方国家比较我国的脑血管病发病率远高于冠心病。

1饮酒的危害

日常生活中，经常饮用的酒有啤酒、葡萄酒及白酒。各种酒的来源，酿造工艺及乙醇含量即酒精度数各不相同。酒精度数通常是指酒中所含乙醇量的百分比(按容量计)如北京啤酒含乙醇5.4％，葡萄酒含乙醇约11-16％，通常称11-16度，白酒宙乙醇38-60％，其中含乙醇38％的又称为砥度白酒。“中国居民膳食指南”的第七条是“如饮酒应限量”。并有一段文字说明过量饮酒的害处。少量饮低度酒并不一定有害，但过量饮酒甚至酗酒肯定是有百害而无一益。

1.1对肝脏的影响

流行病学研究中的大量数据提示，如果每天饮酒量不超过24克乙醇，即相当于540毫升啤酒，200毫升果酒，60毫升40度的白酒则危险性降低。长期饮酒可以导致体内多种营养素缺乏。酒是纯热能食物之一。在体内可分解产生能量。但不食任何营养素，过量饮酒第一减少了其它含有多种重要营养素(如蛋白质，维生素，矿物质)食物的摄入，其次，可使食欲下降，摄入食物减少，以及长期过量饮酒损伤肠黏膜。影响肠对营养素的吸收，以上都可导致多种营养素缺乏。酒中乙醇对肌体的组织器官有直接毒害作用。对乙醇最敏感的器官是肝脏。连续过量饮酒能损伤肝细胞，干扰肝脏的正常代谢。进而可致酒精性肝炎及肝硬化。

1.2脂肪的代谢

过量饮酒影响脂肪代谢。乙醇减慢脂肪酸氧化。可能有利于膳食脂质的储存，肝脏脂肪合成增多，使血清中甘油三酯含量增高发生甘油三酯血症的可能性增大。此外人群流行病学研究表明长期过量饮酒会增加高血压，脑卒中危险。酗酒还可引发暴力事故等，对个人健康及社会治安都有害。最近人们常常谈到果酒的有益作用。法国有一项报告发现某些饮酒地区的冠心病较其它地区少。但是。心脏病危险性的减少不能全都归因于红酒中的某些成分，因为在法国红酒消费量高的地区，蔬菜和水果的消费量也多。而蔬菜和水果的抗氧化能力较高。这些资料表明是饮果酒者的生活方式(如吸烟较少，蔬菜，水果消费量高等)导致了心血管病的危险性减少。

1.3对血脂的影响

TC、Apo a、HDL-C随饮酒量增加而升高并且与不饮酒的对照组有显著差异。这就说明长期大量饮酒对血脂有影响，总的表现是使血脂升高，单纯少量饮酒TG、TC的数值在各组中高，HDL-C的数值在各组中最低，因此，少量饮酒对血脂代谢并无益处，饮酒中量组患者TG值最低，随着饮酒量的增加TG有下降的趋势，饮酒大量组患者的TC值在饮酒组患者中最低，但其数值仍高于饮酒者。因此，只有饮酒达到一定的量才能使TC和TG下降。高脂血症可使血管内皮细胞受损，血小板粘附于血管壁易形成血栓。胆固醇和胆固醇酯是构成动脉粥样斑块的主要成分，LDL中含胆固醇和胆固醇酯最多。TG中含极低密度脂蛋白(VLDL)，可进一步降解为低密度脂蛋白(LDL)，当TG水平升高时。可使血清高密度脂蛋白(HDL)水平下降，小而密的LDL水平升高，导致动脉硬化能力增强，并有促动脉粥样硬化斑块破裂的作用。90％～95％Apo b存在LDL颗粒，因此Apo b水平可准确反映LDL的水平。总之，这可能与脑卒中发病原因有多种。血脂增高可能是其中一项原因，还与患者血压、是否有血管畸形、脑血管淀粉样变、吸烟等因素有关。国内、外对于血脂异常与脑卒中关系的研究相对较少，且血脂与缺血性脑卒中关系确切与否尚存在分歧。

2饮酒行为和危害健康行为的多因素分析

有关专家对饮酒行为与相关因素和多项健康有害行为进行多因素非条件的Logistic回归分析，结果显示饮酒行为与性别、吸烟、打架行为、使用违禁药品、异性性行为、参与赌博、通宵娱乐、醉酒闹事等8项相关因素和危害行为呈正相关。人们饮酒行为除受周围人群的影响外。还受到来自生活压力以及个人的心理因素的影响。有研究也表明，问题饮酒与家庭、社会环境、同龄人的影响及个体心理因素等有密切相关，因此，采取多方面的干预措施，才能有效预防和减少各种有害健康行为的发生。

3提倡适量饮酒

根据美、欧、英对饮酒的研究报告结论：适量饮酒群体是心血管方面死亡率最低的。缺氧性心脏病死亡率因饮酒量的增多而逐渐减少。但大量饮酒则会造成癌症等疾病增加死亡率。适量饮酒才能预防酒精中毒。酒精(乙醇)本身无色无味，摄入后对人体有一定的刺激性、麻醉性，会使人兴奋，代谢过程产生大量热量，加速血液循环，有活血御寒作用。饮料酒其酒度即为乙醇含量的百分比。酒精饮料对人会产生一定的嗜好性，俗称上“瘾”。所谓“酒精中毒”应称“酒精依赖综合症”。是指当摄人的酒精超过极限(人体血液中酒精含量超过0.4％时)会出现“急性酒精中毒”现象，使人呈现中毒症状，严重时会导致短时间内死亡：另一种是长期过量饮酒，会使人出现“慢性酒精中毒”现象，喝酒上瘾程度越大发生慢性酒精中毒的可能性越大，慢性酒精中毒使人呈现神志不清、反应迟钝、手脚有麻木抽搐症状，依赖酒精可降低不适反应现象，表现为轻度中毒。不论急、慢性酒精中毒均是长期或过量酒精刺激的反应。适量饮用酒精饮料不会有中毒现象，因此酒精不是“毒物”，其负面作用是过量后刺激的不良反应。人体有时需要这种刺激，使人酒后精神充实、行为真诚、意境超脱。是嗜好性精神方面的一种追求。可谓酒精对人们是一种精神产品，不是有毒物质。应在掌握自己“酒量”前提下合理科学饮用酒，做到适量、文明饮酒。否则养成酗酒成“瘾”的恶习不仅影响自己健康，还会遗传给下一代。因此适量饮酒是保证健康饮酒的关键所在。