双低油菜的推广与产业化开发

陈付琴 徐福海

摘要随着能源的短缺和人们健康意识的提升,双低油菜的种植规模越来越大。针对当前油菜发展现状,提出双低油菜的发展策略。

关键词双低油菜;优点;发展现状;对策

中图分类号F307.12文献标识码A文章编号 1007-5739(2009)14-0063-02

我国油菜种植面积700~750万公顷,占世界油菜播种面积的26 %左右。油菜籽总产1 100万吨,占世界油菜籽总产的28%左右。油菜籽油占我国食用植物油的55%~60%,是最主要的食用植物油,它的品质好坏直接影响着人们的生活质量和健康。目前,我国油菜生产存在着总量不足和品质较差两大主要问题。随着能源的短缺,生物汽油的研发,国外高科技油菜加工产业的发展,人们对健康无公害菜油的关注,都对高产优质油菜品种的研发、推广和油菜产业的发展提出了严峻的生存和发展挑战。

油菜是主要油料作物之一,除北京、天津、辽宁、海南外,其他地区均有油菜种植,其中产量居前5位的是湖北、安徽、江苏、四川和湖南。根据气候、生态条件的不同,我国油菜生产可划分为4个区域,即长江流域冬油菜区、西北油菜区、东北春油菜区和华南冬油菜区,其中长江流域冬油菜区是最集中的油菜产区,且以甘蓝型油菜为主。但由于目前油菜品种多、乱、杂,布局不合理,导致菜籽品质下降;更重要的是,劳动力成本高,油菜生产效益不高,而且油菜产业不发达。种植油菜处于自产自销状态,影响了油菜产业的发展。因此,加强双低油菜的繁殖、推广、种植等工作,实现双低油菜产业化发展,对促进农村经济的发展,增加农民收入,提高人们的健康水平,将有重要的现实意义。

1双低油菜的优点

双低油菜品种最早来源于加拿大。所谓“双低”油菜是指油菜籽中的油含芥酸低,菜籽中的天然毒性物质硫甙含量低的油菜。根据联合国粮农组织(FAO)的标准,双低油菜要求榨出的油中芥酸含量小于5%,制油后的饼中硫甙含量小于40μmol/g(农业部标准为小于45μmol/g)。双低油菜具有饱和脂肪酸极少、单不饱和脂肪酸油酸含量很高、亚油酸和亚麻酸(22%)含量适中的特点,此外双低油菜籽中VE的含量比普通菜籽油高出1倍,对降低不良胆固醇含量,改善血管弹性,阻抑血栓的形成,预防心血管疾病,以及拮抗过敏,减少黑色素的生成,提高人们健康水平有重要意义。油菜籽去油后的饼粕中含有38%～40%粗蛋白,是畜、禽蛋白饲料的重要来源。普通菜粕硫苷含量高,硫苷的水解产物对畜禽的毒性较强,限制了菜粕的综合利用。同时,种植双低油菜,还可改良土壤,培肥地力。

2我国双低油菜的发展现状

我国从20世纪70年代后期开始双低油菜育种,目前已选育了一批杂交双低或常规双低油菜品种,并实现了优质高产的基本目标,如华杂系列、中双系列、油研系列、宁油、浙双、扬油、淮油、沪油系列等品种,如国审品种浙双6号、苏省审品种扬油5号,为双低油菜的发展奠定了比较坚实的基础。90年代以来,我国双低油菜品种推广迅速,到2002年双低油菜品种的比重已达到62%,湖北、湖南等省已达到85%以上。

据统计,改革开放以来,特别是1990年以后,我国油菜生产快速发展,面积超过花生,成为第一大油料作物。2001年以来,我国油菜总产在1 100万吨左右徘徊。2001年与1990年相比,面积扩大159.13万公顷,年均增加14.47万公顷;单产提高333kg/hm2,增幅达26%;产量增加437万吨,增幅为63%,年均增产近40万吨。特别是近几年,油菜市场的开放及活跃,农民种植油菜的积极性增加,种植面积也随之增加。

3油菜发展存在的问题

一是品种类型多、乱、杂,布局不合理。生产上普通油菜品种、单低品种和双低品种共存,生长期间极易串花授粉,导致菜籽品质下降。二是劳动力成本高,油菜籽价格低。由于我国油菜生产的全过程基本是手工操作,尤其是移栽、收获时工作量较大。一般油菜从种到收大约需要180~210工日/hm2,仅用工费就接近6 000元/hm2,占生产成本的80%。而市场上油菜籽的收购价格为3.5~4.5元/kg,按照计算成本,我国油菜生产效益不高,不及种小麦、芝麻等其他作物。随着轻简栽培技术的推广,人们开始寻求耐直播、可机械化收获的油菜品种以及可菜用的油菜品种。三是用途单一,加工产业力不强,特别是深层次加工力度薄弱,油菜产业化薄弱。我国油菜籽主要是作食用油,而欧美国家则用来生产生物油,且国外已培育出专用油菜品种,用于生产月桂油、月桂酸等天然高级化妆品原料,并将芥酸用于航空航天工业、高级摄影材料,用菜籽油替代汽车燃料油已引起新西兰、日本的广泛关注。

4发展对策

(1)合理布局无公害化规模生产,确保双低油菜籽质量。建立双低油菜生产技术规程,合理地进行品种种植布局,防止与非双低油菜串粉,影响品质。同时,对油菜生长期间的病虫害农药防治进行监督,确保生产出的油菜籽质量符合标准。

(2)加速新品种育种,筛选、鉴定双低、高产、抗病油菜品种,以满足当前种植地要求及市场需求。我国油菜主要是用来榨油,因此要加大科研攻关与协作,选育出适宜不同生态类型的高产、高含油率的“双低”油菜新品种,兼顾“双低一用”油菜的研发。同时,为了降低劳动力成本,适应轻型栽培需要,也要选育一批适合机械作业的“双低”油菜品种。

(3)加强高产节本高效、保优栽培和机械作业技术的研究与推广,提高双低油菜生产的水平。根据不同地理生态条件、耕作制度和栽培水平,研究制订双低油菜高产保优栽培技术规程,推进油菜标准化生产。针对油菜生产用工多、劳动力成本高的突出问题,加强油菜直播技术、机械收获及配套技术的研究推广工作。近年来,研究的油菜专用肥及全程机械化栽培技术、油料作物栽培管理决策支持系统、智能化的病虫预测预报及综合防治系统,这些都有助于油菜的种植推广。由中国农业科学院油料研究所主持的“双低油菜全程质量控制配套技术标准体系”,首次建立从双低油菜产前品种审定、种子质量到产中生产技术规程及产地环境、菌核病防治和产后低芥酸低硫甙油菜产品以及配套的检测方法等多个技术体系,形成了系统配套的双低油菜全程质量控制技术标准体系,有助于大力推广我国双低油菜产业的发展。

(4)实施良种补贴,加速成果转化。鉴于目前我国油菜种植品种中非双低品种较多,因此实施良种补贴,加大双低油菜的推广力度,满足生产对双低油菜的需求,以支持双低油菜的研究与发展。

(5)油菜加工要向深加工和综合利用方向发展。充分利用油菜资源,大力进行油菜深加工研究,增加油菜附加值,提高产品加工水平,扩大油菜产业链,扩大就业。利用脱皮冷榨、膨化浸出技术,制取天然的双低菜油和高质量的脱皮菜粕,对饼粕精深加工,生产优质浓缩饲用蛋白、食用菜籽蛋白、天然复合氨基酸,对油脚脱嗅馏出物提取磷脂、VE等;从皮壳、饼粕中提取植酸、单宁等化工产品;开发生物柴油替代不可能再生的石油产品;从油菜油中提取月桂酸、植物盐、工业酶等分别用于洗涤剂、动物食料、工业发酵剂等。通过一系列开发,提高油菜籽的综合利用,增加双低油菜的加工产出比。

(6)大力发展订单生产,推进产业化经营。油菜科研、生产、推广部门要加强联合,按照市场机制建立“双低”油菜种子经营实体,推进种子产业化经营,把优质油菜种子产业做强做大。支持生产规模较大、效益较好的加工企业,在产区建立原料基地,与农户签订产销订单,生产低芥酸菜籽油、低硫甙饼粕及其他精深加工产品。支持企业与科研单位和种子生产部门合作,形成利益共同体,对基地农户实行统一供种、技术服务和订单收购,探索“企业+基地+农户”的农业产业化经营模式,鼓励各种形式的合作参与双低油菜开发。

5参考文献

[1] 王汉中.中国油料产业发展的现状、问题与对策[J].中国油料作物学报,2005,27(4):100-105.

[2] 傅寿中,戚存扣,浦惠明,等.江苏油菜产业和品种改良的回顾与展望[J].中国油料作物学报,2003,25(1):82-85.