合理调节高考前的饮食结构

步入5月，高考进入冲刺与攻关阶段。望子成龙、望女成凤，家长们在时刻关注孩子成绩的同时，更要做好“后勤保障”工作，合理调节好高考前的饮食结构，注重营养搭配，让孩子以良好的身体、健康的心理状态迎接考试。在此，笔者提出“三餐营养法”，供考生家长参考。

早餐，吃好保营养。

俗话说，一天之计在于晨。早上和上午的学习效率比较高，而上午学生大脑所需要的能量几乎全部来自早餐，空腹不仅会影响大脑效率，而且容易发生低血糖、昏厥现象。因此，吃好早餐可以给大脑提供充足的能量，对保持旺盛的精力和较好的学习状态非常必要。

早餐要吃好，应注重营养搭配。要多摄入一些补脑食物，如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。主食可以以面包、花卷，鸡蛋、火腿等为主，但主食量要控制在100～150克之间。

午餐，吃饱保体能。

午餐要吃饱是指饭量和肉菜要够量。经过一上午的消耗，学生的脑力、体力都处于低谷，同时由于临近考试，一些学生在午饭前后会出现焦虑、紧张等心理波动。此时足量的蔬菜、水果和适量的肉、鱼等优质蛋白质食物是补充体力、加强营养、改善心理状态的良方。要多吃牛肉、鱼类、鸡蛋等能量较高的食品。而5、6月份天气较热，可以多吃黄瓜、苦瓜、西瓜等避暑解热的瓜果。同时家长可考虑翻新菜肴花样，这在合理搭配营养的同时，也能让学生有一点新鲜感觉，对增强考生活力具有“心理暗示”作用。

晚餐，吃少保健康。

经过一天的学习，学生消耗巨大，有的学生还喜欢“开夜车”，晚餐对于恢复体能、消除疲劳、保持健康意义重大。

晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，不宜吃得过饱。过于丰盛的晚餐在夏季胃肠功能减弱的情况下，常常会导致考生胃肠不适，而且血液过久地积存于胃肠道内，还会造成大脑缺血缺氧，导致大脑迟钝、记忆力下降。同时，晚餐应以清淡、易消化、增营养食物为主。洋白菜、西红柿、柿子椒、菠菜、胡萝卜等维生素丰富的蔬菜可列入菜谱。晚餐１小时后可补充适量的时令鲜果，如草莓、猕猴桃、西瓜（其水分较大，要适量）等都是不错的选择。（山东省济南市平阴县孝直镇中心医院 郑延芬 邮编：250402）