澳大利亚发展坚果的国际竞争优势

王国平

近年来，在充足资金投入和坚果种植技术成熟的条件下，澳大利亚坚果种植面积激增。目前，澳大利亚坚果种植业每年创造价值3.7亿澳元，在未来8 a(年)中，总产值将激增到10亿澳元。由于坚果种植有利于利用荒废土地，提高土地利用率；同时可以提高单位面积的回报率和水资源利用率，所以坚果将在澳大利亚农业收入中占越来越大的比重。虽然澳大利亚国内坚果消费市场逐年增大，但大部分坚果产品以出口为主，随着澳大利亚国际坚果市场的进一步拓宽，计划到2020年，出口坚果创造价值达10亿澳元。澳大利亚坚果在国际上的竞争优势主要表现在以下几个方面。

1独特的园艺技术

在世界上最热、最干燥的气候环境条件下种植坚果，是一个很大的挑战。但现在种植户已经克服了这些不利因素。澳大利亚的坚果种植者通过园艺技术的应用，在某些坚果的种植方面，在单位面积产量和质量方面都居世界前列。比如在扁桃种植方面，产出、投入比高于世界水平。在传统坚果市场，懊大利亚美洲山核桃的质量和价格优于美国。澳洲坚果由于源于澳大利亚，在种质、栽培技术和病虫害防治方面有其他国家无可比拟的优势。近年来在地形、土质不好的地带建立了很多面积较大的坚果园，积累了丰富的经验，以致好多美洲山核桃种植的国家包括美国都来到澳大利亚学习这方面的开发技术。尤其澳洲坚果在研究和开发信息方面，更是走在世界的前列。由于特殊的气候，澳大利亚坚果很少染病，这也是澳大利亚坚果生产的优势之一。

2广阔的土地

在新南威尔士的西南部、维多利亚的东北部、南澳大利亚的东北部把以前附加值低的农作物耕地转变为坚果种植园。在配套了灌溉设施和先进的栽培技术结合的条件下，土地产值从每公顷几百元上升到几千元。开始于20世纪60年代的澳洲坚果产业首先种植于新南威尔士的东岸和昆士兰的南部，主要是种植在以前的牧场。现在澳洲坚果种植园已经拓展到昆士兰中部的甘蔗种植园，近年来，甘蔗价格低和环境恶化导致种植户发展甘蔗种植的积极性锐减，而澳洲坚果在该地区的发展让甘蔗种植户看到了新的希望。

3水利用率高

相对于农作物，用同样的水，坚果的价值回报率要高得多。比如同样用1000 t(吨)水，坚果的总利润是2000澳元，而在水稻和牧草方面，总利润只有100澳元。因此，在过去的几十年里，由于水的缺乏，加快了坚果的种植面积。在坚果种植园所用的灌溉系统都是当前最好的和高标准的，几乎所有近来新建的坚果种植园都是用滴灌系统，没有大水漫灌的。在澳洲，水源主要靠河水和自然降雨。现在，新开发的澳洲坚果园也开始增添灌溉系统。

4纯天然生产

澳大利亚的地理位置相对独立，使农业少受病虫危害。相对于其他国家，澳大利亚位于干旱地区的扁桃、阿月浑子、核桃和美洲山核桃几乎不用杀虫剂，有的甚至纯粹不用。这样不但降低生产成本，还可以为消费者提供绿色有机食品。相对独立的坚果种植园远离污染源，阳光充足，这也是澳大利亚扁桃和葡萄产量高于其他国家的一个原因。如美国主要坚果种植地加利福尼亚圣华金河谷则污染严重，由于烟雾的笼罩，当地的坚果不能充分地利用阳光进行光合作用，远不及澳大利亚种植坚果的优势。

5果园建设充足的资金来源

坚果种植需要大量的资金投入。在种植的前5 a(年)是没有足够的回报抵消投资，尤其澳洲坚果和美洲山核桃要8a(年)的时间，这种迟回报对坚果发展有一定的影响。但是由于澳大利亚持续17 a(年)的经济增长，保证了投资坚果发展的贷款资金来源同时，政府对坚果的研究项目和市场发展能提供资金支持。另外，还有大量的私人投资。相比之下，在劳动力低廉的国家由于缺乏资金投入，为了提高资金的利用率，他们主要投资到蔬菜和快速成熟的果树上，很少投资到回报周期长的坚果发展上。充足的资金来源是澳大利亚发展坚果强有力的国际竞争优势。

6机械化生产

相对于好多园艺作物，其管理主要靠人工作业，而澳大利亚坚果树的管理和收获全部实行机械化，劳动力投入很少。坚果种植劳动力投入主要在树的种植和加工过程，但用量不多，即使在深加工和高附加值的产品中需要劳动力，也可以从劳动力资源丰富的国家雇佣。

7价格优势

澳大利亚发展坚果生产，强有力的国际竞争者有美国、西班牙、智利、墨西哥、南非、巴西、危地马拉、伊朗、土耳其、中国和印度，同这些国家相比，澳大利亚所生产的坚果质量优、价格低，如澳洲坚果，在国际价格上就有很大的优势。

(编译自：澳大利亚坚果工业协会

2008年7月的信息快报)