韩国人吃得起什么？

杜以会

韩剧里一个个俊男靓女们，美服华屋，喝着烧酒，吃着五花肉的场面让人很是羡慕。不好意思，这是假的!实际上，在韩国你连吃五花肉都要数片。不信，就听听刚到韩国一年半的中国老师黄进财倾诉，他是高丽大学国语教育研究生，目前住在学校附近的考试院里。

价格：我从来没吃过韩国牛肉

联系上黄进财的时候，这个好歹还算老师的男人正无奈地吃着一碗素面。“这里吃东西贵呀，一碗面就要人民币二十元。我再怎么节约每个月还是要花一千五百元。”而比吃饭更贵的是吃肉：“你根本想不到贵到什么程度，一斤‘韩牛(韩国国产牛肉)就要人民币三百元!韩国人又是大家庭，五六个人过节，怎么也要吃两斤肉吧，基本上就是一个中低收入家庭的人一个星期的收入了。”

平时黄进财就在学校的食堂用餐，每顿饭只有少得可怜的肉，一般是三片，多的时候四片。实在是馋慌了，他就会四处浏览网上关于肉的打折消息：“运气好，一份五百克的五花肉，打折下来是七千韩元，折合人民币大概四十二元。”

“那打折很厉害啊!”

“不是的!我只吃得起进口肉!我来这里一年半了，韩国国产肉是什么滋味我还不知道呢!”

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在韩国，国产肉比进口肉还要贵，尽管进。肉经过很多次税、检疫和运费，但依然卖不上高价。韩国人对自己的国家有一种近乎偏执的信任，一切都是国产为大，吃肉也要国产才是王道。韩国国内的宣传也是这么说：韩国肉都是趁牛和猪刚成熟，肉质最好的时候宰杀的，因此品质绝对有保障。

态度：对食物要有诚意

这样的日子在黄进财看来已经很难忍受了，但他不能理解的是，他到韩国朋友家里做客的时候，朋友买了五花肉来招待他，一家大小都很开心：“啊，今天吃肉呢!多好的五花肉啊!”烤五花肉的时候他的朋友也很热情地对他说，烤到什么程度就应该翻面，因为这么好的肉，应该认真对待才是啊!

黄进财满头汗，心里暗暗发誓，哪天他们到中国，带他们去吃火锅，点十份五花肉，根本不用数着片烫，直接扔!

韩国人对待肉的态度，比我们对待那些贵得吓死人的热带水果还要精心。在店里，牛肉作为一种奢侈品被专门标注，不是在国内常见的那种肉摊上卖，而是专门的“牛肉专卖店”，老板用精美的盒子摆在店里最显眼的位置，里面搭配上柠檬片这样的水果装饰，看起来精致得像个摆设。如果有买主买走，老板会用包装纸精心包装一番，打上丝带花，还有些店会附送些小玩意。那精致的程度绝对让外国人猜不到里面装的居然是肉!

前几年在国内看《大长今》，现在才知道为什么韩国人强调“对食物要有诚意”，因为食物实在是太贵了!

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韩国人对肉的态度是很珍惜的，家里有了喜事才买上几两、孩子要高考了奖励一顿，而一般都是过年的时候才能享受一下口福。“在韩国送礼千万别送其他的，就送肉。”黄进财这么说。在韩国除了牛肉还有排骨也可以送礼，排骨也都是包装好的。大份排骨五根肋骨排在一起，二十厘米长。小份的三根肋骨排在一起，十五厘米长。都用透明的盒子装着，外面系着丝带花。大份排骨是很隆重的礼物，即使送上司、送客户也不会失礼了。

蔬菜：基本上都是用来腌

当初我也和你一样，觉得肉贵没什么，大不了吃素。可事实上呢?当我建议黄进财以后做个素食主义者时，他马上否定了我：“我昨天才去买了六个地瓜，最多才两斤。多少钱?二十四元!在国内我可以买几十斤了!”

原来蔬菜大多都是韩国货，价格自然不便宜，普遍比国内贵3～5倍，而且不是像我们是按斤数计算的，他们都是论个，或是一把，或是一筐。比如你要买大葱，小贩就会一根一根数给你，边数边问你够了没有。另一种极端的做法是，直接拿个筐塞在你怀里，里面密密麻麻全是大葱。我被韩国菜贩这种直接卖一筐的气质所震撼，但黄进财解释说：“很正常，在韩国一次性买几十斤价格要便宜得多!”比如做泡菜的萝卜块，一般是二十公斤，八万韩元，人民币四百八十元左右，算下来每斤才十二块钱。但如果单买，每斤至少要十六块。”

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在韩国，大多数蔬菜都是自产的，但是蒜、黄瓜、白菜等则都是从中国进口的，而且所占的比重非常大，占到韩国本国产量的一半，但往往这些菜也是最便宜的。

最好卖的蔬菜是白菜、萝卜、蕨菜、芝麻叶等韩国泡菜原料，看他们的食谱就知道，韩国人很多时候要靠泡菜佐餐，也有一个原因是蔬菜太贵了：辣白菜二十公斤，价值七万韩元，折合人民币至少四百二十元左右。

“感觉吃东西，很少看到绿色，多是腌来吃那种，还要放辣椒面，所以漪桌都是红色，绿色根本看不到。”黄进财告诉我，几乎每个留学生都很怀念在中国，一筷子夹下去都是蔬菜的感觉。

水果：非常有钱的人家才吃

相对于还算吃得起的蔬菜，水果已经被他划为和韩国肉一样的档次：“第一次在韩国买水果，就国内卖三块左右一斤的那种苹果，我看到价格标的也相当于人民币三块钱，于是付了钱，没想到摊主居然只递过来一个!”黄进财自曝他的糗事：“我差点以为自己被敲诈了!”

原来韩国的水果也是按个数卖，而且同样是贵得没有道理。从中国进口的鸭梨，在中国卖两元一斤，一到韩国的地盘上，直接升到十元一斤了。逼急了，黄进财就去买一个这种鸭梨来吃。但是，这和韩国本地产的水果相比，只是小巫见大巫：“无农药的橘子，只要标明是济州产，每五斤是两万韩元，相当于人民币一百二十元。另外一种柑橘更贵，五斤的价格折合人民币三百元。”

在韩国最昂贵的西瓜，都是擦得干干净净，放在漂亮的纸盒子里。西瓜很珍稀，有时会卖到两百元人民币一个，曾经有韩国同学在个人资料里写着自己做过的最奢侈的事情是“买一个西瓜切开，用勺子舀着吃”。

一般的家庭很少吃水果，就算吃也只买进口的。在《浪漫满屋》里，智恩的朋友来看她，在冰箱里发现了一堆水果，吃了之后，智恩非常生气，就是这个原因。

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水果单卖算是韩国很普遍的一个现象，不管在什么地方，包装和价格肯定都是成正比的。

黄进财建议，如果在韩国实在想吃水果，就去买香蕉：“香蕉的价格挺便宜的。五六斤一包的，小的那种，三十到四十元的也有。”好吧，此刻我明白过来，他在韩国呆久了，关于什么是便宜，已经没法有正常的判断了!

酒：酒钱比饭钱还要贵

韩国人喜欢喝酒是出了名的，尤其是著名的烧酒，但这种酒其实远没有暍“二锅头”过瘾。“别以为烧酒就是白酒，其实这酒度数不大，在韩国，大人、小孩都能喝，跟喝饮料似的，”在韩国喝酒被看作是社交里必不可少的事情，黄进财的酒量就是在屡次做客中锻炼出来的：“一大堆朋友围坐在一起吃饭，年纪

大的就会挨着给每个人倒，一圈下来，往往烧酒就需要两到三瓶，席间就像韩剧里演的那样，所有人都是一口一杯不停地暍，而且喝完马上就有人给你倒满。”一开始老黄是被这种“血拼”的场面吓惨了的，但是一杯酒下肚他立刻稳住了：“最多才20几度，那些韩国女性照样不停地喝，要是换成白酒，估计早躺下了。”

对于爱喝酒的人来说，到韩国的超市买酒是最便宜的，比起饭馆，价格起码要低三分之一左右。所以经常可以看到在韩国的二十四小时商店门口，横七竖八地躺着酒鬼。

除了烧酒，韩国人最流行的是喝啤酒：“价格和烧酒差不多，大概六百毫升二十元人民币吧。”令我很意外的是，黄进财说在韩国卖得最火的啤酒居然是中国产的“青岛啤酒”，国内卖三块五一瓶，到了韩国价格居然是四十元一瓶!

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一瓶烧酒值三千到三十五百韩元，折合人民币大概二十四元，这意味着在每餐必喝两瓶酒的韩国，一顿饭光酒钱就是四十八元人民币。当然这仅限于相对有钱的人，一般家庭就喝只值两千韩元左右的民俗酒，味道就像中国传统的米酒一样，折合人民币只需要十二元。

夜宵：再也不敢在小排档请客

每次看韩剧，那些路边的小排档总能提起我的胃口：烤肉，凉拌鱿鱼，年糕……“来了一年半，路边摊我只去过三次。其中两次还是别人请的。”黄进财又开始向我抱怨起他花的“冤枉钱”：“一天我突然想去吃夜宵，便约上两个同学一起去。其中有个是韩国人，他要我请客。请就请噻，一个夜宵值得到好多钱吗?”于是他们就随便找了个小排档坐了下来，韩国朋友毫不客气地点了四个菜：泡菜炖锅、烤肉、鱿鱼丝、部队火锅，外加两瓶酒。“然后他就满脸堆笑地对我一直说感谢，谢谢我的大方等等，我当时还纳闷，不就请了今夜宵吗，点的那些菜在国内最多也百十来块钱，至于这样吗?”结果菜一上来，黄进财傻眼了。

“所谓的炖锅就像我国东北的‘乱炖一样，混一大堆东西进去。筷子伸进去一夹才发现，肉几乎没有，反倒是海鲜比较多，在三面临海的韩国，海鲜自然比肉便宜。再看看韩国特色烤肉，数了数居然不够十块。而那盘鱿鱼丝，在国内随便哪个地方烤十串也比它分量多，再加上那锅貌似重庆毛血旺的部队火锅，光是装菜的锅就小了一倍，看起是红汤的，其实根本没有辣昧，而且十块钱的毛血旺里都比他荤菜多!”

结账时，和蔼的韩国老板娘根本不拿账单，只是熟练地算了算桌上的盘子就说了个数字。“你知道是多少吗?折合人民币三百!我才点了四个菜，两瓶酒而已!”到现在黄进财都愤愤不平。事后他才晓得，他们点的菜，在韩国大餐馆便宜得几乎不用上菜单。“怪不得那个韩国同学一直感谢我，他早就知道就算是小排档也足够我郁闷的了!”

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韩国的路边摊，被当地人称为小排档。性质和国内的“串串”、“小火锅”这些差不多。不同的是如果一直有客人，韩国的小排档可以一直开24小时，远不像国内这里，当你正吃到兴头之时，老板以“要关门”为由，过来赶人。

韩国人去夜晚的小排档，主要不是吃饭，而是为了喝酒。往往几个人兴头一起便点上一个炖锅要几瓶啤酒就开始吃，自然是喝得多，吃得少。像韩剧里动不动就点满一桌的场面几乎没有，不过在这里喝醉的人倒和韩剧里面一样多。

在小排档里还有个韩国很普遍的现象，那就是你会看到有人面前摆着一瓶酒和一包方便面。你千万不要奇怪，方便面也是每个大排档的必备食品，价格还很贵，大约是三千韩元，折合人民币二十四元。原来韩国人喜欢吃热汤美食物，即使喝酒的时候也要喝汤，和六十元的炖锅比起来，才二十四元钱的“带汤”方便面足以满足他们的要求了。