用豆秸超高产栽培平菇技术

张士罡　汪尚法

采用豆秸栽培平菇，可以有效地降低成本，提高效益。据试验，以豆秸为原料，采用袋栽和墙栽相结合的超高产栽培技术，可使生物效率稳定在200％左右，高者可达300％。其超高产栽培技术如下。

配制培养料

选用新鲜干燥无霉变的豆秸，经太阳暴晒2天－3天，用筛眼孔径为1cm的粉碎机粉碎。配方为：豆秸粉78kg，麦秸10kg，豆饼5kg，石膏1kg，过磷酸钙3.5Kg，尿素0.5kg，玉米粉2kg，水130kg左右。将培养料拌匀后，堆积发酵，翻堆3次即可用于栽培。

备好营养土

选用肥沃的菜园土65kg，过筛炉渣20Kg，杂木屑或秸秆粉10kg，石灰3Kg，过磷酸钙1.5kg，尿素0.5Kg。先将前三种主料混合均匀，再把石灰、磷氮肥分溶于水中，泼浇在干料上，分次调好湿度。

装袋接种

将发酵好的培养料散开晾至30℃以下，装入(22－25)cm×50cm的塑料袋内，两层料三层菌种，在两端袋口处用菌种覆盖料面，接种量为每100Kg干料播15Kg菌种，然后扎紧袋口。

茵袋管理

播种后10天－15天，菌丝已生长旺盛，这时每袋可用木头针扎8个－10个微孔，以补充菌丝生长所需的氧气，加速其生长，约20天－25天菌丝即可发满整个菌袋。

脱袋垒墙

菌丝发满袋后7天－10天，进入生殖生长阶段时，解开两头封口，将简膜从一头向另一头翻卷至一半处，再把开口的两头对排成两行，行中间隔3cm－4cm，用营养土填至袋上厚1cm－2cm，再排放第二层双行菌袋，这样一层菌袋一层土，共垒6层－8层，最上一层覆土8cm－10cm厚，并做成带幅式的槽状，槽内可种大蒜，以防土壤板结。

出菇管理

菌墙做好后5天－6天开始喷水催菇。头潮菇生物转化率在100％左右。头潮菇采完后，在槽内结合灌水增施营养液：每100kg水加入过磷酸钙1kg和尿素0.5Kg，可收菇4潮－5潮。

拆墙畦栽

菌墙出菇4潮后，即可拆散，剥掉塑料薄膜，将未出菇的一头朝上，直立放于阳畦内，用肥土填实菌棒间隙，灌大水湿透菌棒，覆膜管理，还可收菇3潮－4潮，以达到超高产栽培的目的。