番茄—苦瓜—蘑菇高效栽培技术

沈建刚　刘向阳　田金霞　

近年来，随着鲁西南地区农业产业结构调整步伐的加快，在我地区推广了一种新的蔬菜与食用菌立体种植模式，即在蔬菜大棚内采用果菜、瓜、菇立体种植模式。春季棚内种植番茄，秋季棚顶结苦瓜，棚内栽培蘑菇，实现了一年三种三收，经济效益十分显著。一个占地667平方米的棚年产值达3万元左右，比单种两季蔬菜每667平方米增值1万余元，而且在利用土地的同时，通过该模式可有效改善土壤结构、培肥土壤。其具体栽培方法如下。

1春季栽培

1.1番茄的种植，番茄选择既抗寒又耐高温、早熟抗病、适于密植、果实酸甜适口、肉质较厚、产量高的优良品种，本地多采用“斯洞双田”。于12月下旬温床育苗，翌年2月底至3月初定植，每667平方米栽4000-5000株，5月中旬采收上市，8月中旬结束。

1.2种植苦瓜，“小雪”节前后大棚内催芽育苗，翌年4月下旬将育成的瓜苗移植在大棚的四周内侧，每667平方米棚栽260株左右，当苦瓜蔓爬上大棚架面时，将大棚的塑料薄膜撤掉。番茄和苦瓜的具体栽培管理技术同常规。

2秋季栽培

8月中旬前后，当苦瓜秧蔓布满大棚架面时，利用秧蔓遮荫，在棚下栽培蘑菇。将棚内番茄全部收完，清除秸秆，整地做畦。由于苦瓜的根系发达，分布较浅，做菇畦要距植株远些。在棚内宜做成平低畦，每667平方米菇畦的面积约200平方米。畦宽90厘米，畦深40厘米，畦与畦之间留出20厘米宽的走道，便于管理。于8月中旬用棉籽壳做培养料。平铺在畦内，采用二层播法，即将原料的一半铺在畦内，上撒一层菌种(用菌种量的40％)，然后将另一半原料铺在上面，再将剩余的菌种撒上，畦的四周适当多撒些菌种．最后用木板压实，让菌种与原料紧贴，但要防止压得太实，以免造成通气不良。播菌种量为干料的15％，菇畦投料每平方米为20千克，厚度约15厘米，全棚共投料约4000-5 000千克。播菌种后，再覆盖地膜。现蕾时，即可揭掉地膜，向畦面喷水，每天喷水2-3次。当蘑菇蕾形成到子实体发育成熟，需经10-15天。随着子实体的增大，要逐渐增加喷水量和喷水次数。从9月下旬采菇，一直采收到11月底。每次采收后，应将死菇、碎片清除，重新覆盖，停止喷水3-5天，以促进菌丝生长，积蓄养分，然后再进行下茬菇的管理。

进入9月份，苦瓜开始现蕾开花，受精后的子房发育很快，一般经12-17天后即可采收上市。采瓜要及时并分期进行，以免影响秧蔓上的幼瓜生长，降低其总产量。

3经济效益

番茄每(亩)棚总产5500千克，(亩)产值8500元；苦瓜总产量2600千克，总产值约6000元；蘑菇收三茬，共采菇5000千克，产值约15000元；三项作物总产值达3万元。

4管理关键要点

4.1苦瓜秧蔓量大，要及时整理使其在棚面分布均匀，以防止直射光进人棚内，影响蘑菇生长。

4.2栽培蘑菇时必须离开苦瓜植株2米以外做畦，以防损伤根系。

4.311月中旬开始对蘑菇畦加小拱棚覆盖保温、保湿，延长采菇期。

4.4大棚架必须牢固，以免被苦瓜蔓压倒。