南方大棚甜椒长季节高产栽培

许远正

甜椒是我省栽培比较普遍的茄果类蔬菜，大部分以露地生产为主，采收期短，一般集中在每年的10-12月份；产量低，平均产量仅为3 000千克/667平方米左右，效益较差。因此研究和推广甜椒越冬长季节高产栽培技术，对于提高菜农的生产效益和保证市场供应具有十分重要的意义。2005年8月～2008年7月，笔者在莆田市绿洲农业发展有限公司塑料大棚基地，应用中国农科院有机生态型无土栽培技术进行甜椒的长季节栽培试验，三年共试验面积4.2公顷，年均产量分别为5 526千克/667平方米、5 724.5千克/667平方米、5 387千克/667平方米，年平均经济效益分别为14 920元/667平方米、15 914元/667平方米、15 191元/667平方米，且甜椒的品质好，商品率高，采收期从当年的11月延长至翌年6月，达到高产、优质、高效。现将其栽培技术介绍如下。

1栽培设施

1.1棚室构造：育苗棚和栽培棚均为东西走向，钢架无立柱结构。其中育苗棚长35米、宽8米、中高2.5米、侧高1米；栽培棚长54米、宽10米、中高3.5米、侧高1.5米。大棚膜使用无滴膜，棚四周设置30目防虫网，便于开放通风。

1.2栽培系统：栽培棚内设置2区6行栽培槽，栽培槽用砖块垒积而成，内铺塑料薄膜与地面隔开，槽内宽78厘米，高24厘米，槽内填充复合基质，厚度约20厘米，基质为河沙与充分发酵后的木屑按体积1：1混匀而成。栽培棚内设置滴灌系统，每个槽内铺设2行滴灌带。

2品种选择

选择荷兰先正达种子有限公司的杂交一代甜椒品种——红英达，该品种株型开放，生长均匀，抗烟草花叶病毒、耐低温弱光、坐果性能好。通过大棚保温栽培和水肥调节，每667平方米的产量均在5 000千克以上，且在收获期内产量分布均匀，一级果率高达85％以上。

3培育壮苗

3.1播种前处理

3.1.1设备和器具消毒：育苗用的72孔穴盘提前用1 000倍的高锰酸钾溶液浸泡消毒，清水洗净后晾干备用，育苗棚及其它育苗器具用50～100倍甲醛进行消毒。

3.1.2种子处理：播种前对种子进行消毒处理，先用10％磷酸三钠溶液浸种25分钟，洗净后用55℃温水浸15分钟，最后放在25％左右清水中浸泡约4小时。

3.1.3催芽：处理后的种子捞起稍微晾干，用湿纱布包好放在25-28℃恒温箱内催芽，注意每天用清水对种子淋洗1次，以保持透气和一定的水分。

3.1.4育苗基质：采用农友公司的专用育苗土“壮苗二号”，该基质保水、透气、富含有机质及多种中微量元素，能均衡持久地满足甜椒秧苗的营养要求。每平方米的基质加50％多菌灵粉剂250克拌匀消毒。

3.2播种：催芽3-4天后种子陆续发芽，先发芽的先点播。在穴盘内先填充约85％左右“壮苗二号”基质，浇足底水，然后开始人工精确点种，1孔1粒，播后覆盖厚约1厘米的基质，再在盘上盖上一层地膜保湿，出苗后马上揭掉。

3.3苗期管理：红英达甜椒一般于8月中旬播种，9月中下旬即移苗定植，苗龄30天左右。

3.3.1温、湿度控制：育苗期正处于夏季高温强光，可在育苗棚室中悬挂遮光率70％左右遮阳网，晴天9：00-15：00时遮阳网闭合，同时结合棚顶淋水、室内喷雾及加大棚室的通风量，以降低棚内温度，一般保持昼温28-32℃，夜温23～25℃。

3.3.2水肥管理：“壮苗二号”育苗土基本可满足甜椒苗期生长需要，可视苗情叶面喷施0.3％尿素或0.2％磷酸二氢钾。苗床干湿交替，既保持生长需要，又要防止徒长。

3.3.3病虫害防治：苗期一般较少病害，但也要预防在前，可用75％达科宁可湿性粉剂600倍液喷雾1-2次，虫害主要有白粉虱、美洲斑潜蝇等，采用黄板诱杀效果较佳。

4移栽定植

4.1定植前准备

4.1.1棚室清理与基质消毒：把棚室内前茬作物残枝枯叶清除干净，槽内的基质(一般可用3年)翻拌，喷足水分，覆盖地膜，然后密闭大棚进行高温消毒，晴天棚内温度可达60～70℃，保持7-10天后开放。

4.1.2施足基肥：根据甜椒长季节栽培的管理特点，将基肥与追肥的用量比为3：7，定植前2-3天在基质中添加充分腐熟的鸡粪15千克，平方米，硫酸钾复合肥0.75千克，平方米。

4.2定植：槽式栽培每667平方米的甜椒定植株数为1 920株，双行种植，即株距约40厘米，行距5厘米，定植选择在下午3：00之后进行，定植时苗基质面低于槽基质面1～2厘米，定植后及时浇足定根水。

5田间管理

5.1温、湿度管理：11月份前至翌年4月份后，中午前后通过遮阳网挡光降温；11月至翌年4月，利用卷膜系统的启闭保温，当日均温12℃以下时，上午及下午各换气1小时左右，根据天气的实际情况维持大棚内相对湿度75％-80％左右。

5.2水肥管理

5.2.1水分调控：定植后5-7天控水蹲苗，促进根系生长。蹲苗结束后，开启滴灌系统正常供水。根据基质含水量及植株生长情况结合气候情况确定每天滴灌时间和次数，保持基质底层5厘米以下含水量在85％左右。

5.2.2养分管理：幼苗定植20天首次追肥，以后根据甜椒坐果量和气温情况调整施肥时间，一般15～20天追肥1次，每667平方米施充分腐熟的鸡粪45千克，硫酸钾复合肥15千克。在甜椒四门斗挂果后结合喷药叶面喷施0.3％-0.5％的磷酸二氢钾或0.5％～1％尿素。

5.3植株调整：在栽培槽上方距畦面2～2.5米处平行拉两道10号铁丝，每棵植株上方用吊绳拴在铁丝上。长季节栽培甜椒不留门椒，因此当主茎上第一朵花开放后将其摘除，而后选取2个健壮对称的丫型分枝作为主枝，除去其它侧枝，丫型两主枝的侧枝上除去顶花芽，保留一叶一花一果，以后一般每周整枝1次，整枝方法不变，随着植株生长，茎杆不断缠绕在吊绳上。

5.4病虫害防治

5.4.1虫害防治：大棚甜椒的主要虫害有蚜虫、温室白粉虱、烟青虫、蓟马、茶黄螨。蚜虫、白粉虱、蓟马可用黄板诱杀，棚内每20米悬挂一片，药剂防治则采用敌敌畏烟剂晚上闷棚熏杀；烟青虫采用10％除尽悬浮剂1500倍液或2.5％菜喜悬浮剂1 000倍液喷雾防治；茶黄螨、红蜘蛛用35％杀螨特乳油1 000倍或48％乐斯本乳油1 500倍液喷雾防治。

5.4.2病害防治：大棚甜椒冬春季栽培湿度较大，常见主要病害为白粉病、叶霉病、疫病等真菌性病害。采取以防为主的方针，在发病初期即用硫磺或45％百菌清烟剂交替进行薰蒸，每667平方米棚室_次烟剂用量300-350克，一般隔7-10天1次，连续2-3次。药剂防治：白粉病、叶霉病可用40％福星可湿性粉剂800倍、47％加瑞农可湿性粉剂800倍液喷雾防治；疫病可用58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液或70％艾菌托可湿性粉剂500倍液喷雾防治。

6采收

红英达为彩椒品种，既可采收青椒又可采收成熟红椒。因本地市场需要青椒量大，一般以采收青椒为主，适时采收可提高产量和品质，一般7～10天采收一次，每株可采收2-3个较大的果，采收时做到轻拿轻放，防止扎破或碰伤果实。收获期为当年11月份至翌年6月份，长达8个月。