秋季大白菜田间管理技术

张　宁

大白菜是秋菜中的主要蔬菜，也是北方地区冬、春食用的主要蔬菜之一，为种好秋大白菜，确保优质高产，根据多年生产实践，结合当地大白菜生产情况，现把秋季大白菜播后田间管理技术总结如下，供生产者参考。

1改进栽培方式

苗期垄高应降低，莲坐期以后垄高再提高，苗期垄高降到6厘米左右的低垄，利于浇水和保水，并降低地温防止病毒病的发生。到9月上旬结合中耕除草把垄提高到10厘米，有利于防止霜霉病和软腐病。

2确保全苗

2.1“三水齐苗，五水定苗”：幼苗期要做到“三水齐苗，五水定苗”，播种后24小时隔沟浇第一次水；苗出土时，向没浇水的垄沟里浇第二次水；苗出齐后，浇第三次水；幼苗拉“十”字后，浇第四次水(遇雨天或连阴天时，可减少浇水次数)；定苗后，浇第五次水。幼苗期遇到特别干旱、高温时，可略增浇水次数。适当多浇水，不仅可达到苗全、苗齐、苗壮，还可以降低地温，防止或减轻病毒病的发生。

2.2查田补苗：为达到苗全、苗齐，适时补苗也是重要的一环。最好在子叶期查田补苗。早补，幼苗小，伤根轻，缓苗快，能达到生长整齐一致。

2.3早疏苗，适时定苗：在未出真叶前进行第一次间苗，每穴留5～6棵；3～4片真叶时进行第二次间苗，每穴留2棵；8片真叶时就要定苗。病毒病严重年份，可适当晚定苗。

2.4及时中耕：在第一次间苗时进行第一次中耕，在苗周围轻轻划破地皮，铲除杂草；第二次在真叶4～5片时进行，在离苗10厘米周围内仍是浅划地面，10厘米以外处可略深到3厘米左右；第三次中耕要在追肥、定苗、浇水后进行，采取“深沟，浅背”的措施，即用中耕器具将垄沟深耕10厘米，后在苗的垄背上浅耕，并将垄加高到10厘米。

3莲坐期、结球期科学灌水

生产实践表明，除灌溉含盐量高的井水易发生“干烧心病”外，还因为干旱缺水，土壤湿度小，造成土壤盐类浓度过高，影响白菜对钙等元素的吸收，也易发生“干烧心病”。2007年我国北方部分地区大白菜“干烧心病”发生严重，主要原因除品种外，可能是因为干旱，土壤水分不足而造成的，所以为防止日益严重的“干烧心病”，在莲坐期和结球期一定要加强浇水，保持土壤一定的湿度。莲坐期的土壤含水量不低于15％，结球期土壤含水量不低于20％。

4合理追施氮肥，适当增施磷钾肥

试验证明，大白菜单施过多的氮肥，不仅降低菜的品质，还加重一些病害的发生。因此要严格控制氮肥施用量。一般在基肥施足优质的有机肥和磷肥的基础上，铵类化肥667平方米不超过60千克，并采取少吃多餐的原则，分多次施用。避免一次施氮过多，不仅不能全部被大白菜吸收，还会增加土壤中盐类浓度，阻碍大白菜对钙的吸收，引起“干烧心病”的发生，尤其在干旱年份，发病会更加严重。

莲坐肥是一次关键肥，在7-8片真叶时，可667平方米追施复合肥25—30千克，结球初期667平方米顺水灌硫铵或碳铵20～25千克，为促使结球紧实，于收获前20天灌硫铵10—15千克。

5病虫害防治

5.1病害

5.1.1干烧心病：大白菜干烧心病是一种由于某些不良环境条件造成植株体内生理缺钙而引起的生理性病害。发病时期大多在结球期，严重时在莲坐末期也可表现症状，严重影响大白菜的商品质量。该病与品种、气候、土壤、灌水、施肥等因素有关；该病应以预防为主，发病以后再防治效果不是很好。经试验证明，从莲坐期开始喷施氯化钙和奈乙酸的混合液3～5次，防治效果较好。

5.1.2霜霉病：为真菌性病害俗称“跑马干”，危害外叶进而影响结球紧实度，该病发生与气候关系密切，温度忽高忽低，湿度大易发生，以杀真菌药剂防治，如40％膦铝200倍，64％杀毒矾500倍，58％甲霜灵500倍，杜邦克露800～000倍。

5.1.3软腐病：主要是浇水后不积水，发现病株及时拔掉，并洒生石灰消毒。

5.2虫害：大白菜主要虫害有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、甘蓝夜蛾等。发现蚜虫及时喷10％吡虫啉可湿性粉剂1000倍液；菜青虫、小菜蛾可用阿维菌素乳油2000倍液防治；甘蓝夜蛾用乐斯本乳油1000～1500倍液防治。蚜虫、菜青虫要特别注意包心初期的防治，因为这些虫子一旦进入菜里面，就很难防治。

6及时绑菜，防止冻害

绑菜的目的是防冻和收获时不掉帮，还可使外层叶软白质嫩，增进品质。要注意适时绑菜，绑菜过早外叶光合效能降低，影响叶球紧实；绑菜过晚起不到防寒和软白作用，一般在收获前半月左右。