果中草金丹

薛长勇

红花初绽雪花繁，重叠高低满小园。正见盛时犹怅望，岂堪开处已缤翻。情为世累诗千首，醉是吾乡酒一樽。杳杳艳歌春日午，出墙何处隔朱门。

——唐·温庭筠《杏花》

董仙杏林誉古今据《神仙传》记载：三国时期，吴国人董奉隐居庐山，日为人治病，不取钱物。凡来乞医而治愈者，重症令植杏五株，轻者植一株，数年计十万余株，郁然成林，人们称之为“董仙杏林”。董奉将卖杏所得除换食谷之外，其余部分用来接济贫苦百姓。从此以后，人们便以“杏林春暖”“誉满杏林”来称颂医家，“杏林”也便成了中医的代名词，杏花又被后人誉为“中医之花”。

杏的栽培历史悠久，盛植于春秋战国时代，在我国古代文献《夏小正》《管子》《山海经》《礼记》等书中都有杏的记载，整个杏属植物均起源于我国，杏树寿命较长，可活100年以上。经过千百年来人们的辛勤培育，今日杏树品种繁多，据介绍，全国各地有1500多个品种，其中济南的金杏，青岛的将军杏、栗子杏、海中红，河北遵化的香白杏陕西三原的曹杏，华县的白沙杏，甘肃东乡的大桃杏等，都是杏中名品。

董奉虽有十万余株的大片杏林，只是以杏所得来接济穷人，却没有想到杏子还能治病。据报道：南太平洋上有一个岛国叫斐济，全国100多万人，至今没有发现一个人得癌症而死亡。不仅如此，那里的人民寿命都很长，素有“长寿之国”的称誉。为此，科学家们来到斐济调查研究，终于揭开了“无癌之国”和“长寿之国”的奥秘。原来，斐济盛产杏，人们普遍有吃杏干的习惯，有的人还把它当做粮食来吃。在我国历史上，清代鲍相敖治疗腹腔肿瘤时，就是以杏仁、糯米、粳米、乳饼各适量煮粥食，一日三次，有一定疗效。清代曹庭栋《养生随笔》中也有用“杏仁去皮尖，水研滤汁，煮粥，微加冰糖”，用以治疗大肠癌便血，效果亦佳。近代上海医家王佑民以杏仁霜和蜜蜂调成糊状，用于食管癌患者的放疗期，20例中有16例疼痛明显减轻。实验证明杏仁有良好的抗肿瘤作用，杏干里含有丰富的维生素B17正是这种特殊成分起到了抗癌效果。

但是，中国有句民谚：桃饱人，杏伤人，李子树下抬死人。早在南北朝时，陶弘景在《名医别录》中就指出：“杏有小毒，生食多，伤筋骨。”名医扁鹊亦曾说：“多食动宿疾，令人目盲，须眉落。”后人还有“多食生痰热，昏精神，产妇尤忌”之诫。所以，在食杏时，不能一次食太多，而且要等杏子完全成熟后食之。

最古老的止咳药

古人曾称杏仁为“杏金丹”，很多养生学家、美食家对杏仁颇有研究。有一种杏酥是用杏仁配合蜂蜜、好酒制作而成，可润五脏、去痰嗽。古人认为杏仁主要用于止咳平喘、润肠通便。

杏仁是中医最常用的止咳化痰药，2000多年来历用不衰，正如清代医家黄宫绣所说：“杏仁既有发散风寒之能，复有下气除喘之力，凡肺经感受风寒，无不可以调治。”古往今来，不知多少方中用到它，大有“止咳必用”之势。现代曾有人单用杏仁与冰糖制成杏仁糖浆，用于慢性气管炎，对咳、痰、喘均有治疗作用。古时《杨氏家藏方》中有张名方——杏仁煎，或称“蜜饯双仁”，是一保健药膳名方：炒甜杏仁与核桃仁各250克，蜂蜜500克，先将两仁研细放在一锅中，加入蜂蜜，拌匀至沸即可，有补肾益肺、止咳作用，经常食用，可治肺肾两虚型久咳气喘之证。寓治于食，确有独到之处。