果中草金丹

2009-04-29 00:44薛长勇
保健与生活 2009年5期
关键词:杏干名方斐济

薛长勇

红花初绽雪花繁,重叠高低满小园。正见盛时犹怅望,岂堪开处已缤翻。情为世累诗千首,醉是吾乡酒一樽。杳杳艳歌春日午,出墙何处隔朱门。

——唐·温庭筠《杏花》

董仙杏林誉古今据《神仙传》记载:三国时期,吴国人董奉隐居庐山,日为人治病,不取钱物。凡来乞医而治愈者,重症令植杏五株,轻者植一株,数年计十万余株,郁然成林,人们称之为“董仙杏林”。董奉将卖杏所得除换食谷之外,其余部分用来接济贫苦百姓。从此以后,人们便以“杏林春暖”“誉满杏林”来称颂医家,“杏林”也便成了中医的代名词,杏花又被后人誉为“中医之花”。

杏的栽培历史悠久,盛植于春秋战国时代,在我国古代文献《夏小正》《管子》《山海经》《礼记》等书中都有杏的记载,整个杏属植物均起源于我国,杏树寿命较长,可活100年以上。经过千百年来人们的辛勤培育,今日杏树品种繁多,据介绍,全国各地有1500多个品种,其中济南的金杏,青岛的将军杏、栗子杏、海中红,河北遵化的香白杏陕西三原的曹杏,华县的白沙杏,甘肃东乡的大桃杏等,都是杏中名品。

董奉虽有十万余株的大片杏林,只是以杏所得来接济穷人,却没有想到杏子还能治病。据报道:南太平洋上有一个岛国叫斐济,全国100多万人,至今没有发现一个人得癌症而死亡。不仅如此,那里的人民寿命都很长,素有“长寿之国”的称誉。为此,科学家们来到斐济调查研究,终于揭开了“无癌之国”和“长寿之国”的奥秘。原来,斐济盛产杏,人们普遍有吃杏干的习惯,有的人还把它当做粮食来吃。在我国历史上,清代鲍相敖治疗腹腔肿瘤时,就是以杏仁、糯米、粳米、乳饼各适量煮粥食,一日三次,有一定疗效。清代曹庭栋《养生随笔》中也有用“杏仁去皮尖,水研滤汁,煮粥,微加冰糖”,用以治疗大肠癌便血,效果亦佳。近代上海医家王佑民以杏仁霜和蜜蜂调成糊状,用于食管癌患者的放疗期,20例中有16例疼痛明显减轻。实验证明杏仁有良好的抗肿瘤作用,杏干里含有丰富的维生素B17正是这种特殊成分起到了抗癌效果。

但是,中国有句民谚:桃饱人,杏伤人,李子树下抬死人。早在南北朝时,陶弘景在《名医别录》中就指出:“杏有小毒,生食多,伤筋骨。”名医扁鹊亦曾说:“多食动宿疾,令人目盲,须眉落。”后人还有“多食生痰热,昏精神,产妇尤忌”之诫。所以,在食杏时,不能一次食太多,而且要等杏子完全成熟后食之。

最古老的止咳药

古人曾称杏仁为“杏金丹”,很多养生学家、美食家对杏仁颇有研究。有一种杏酥是用杏仁配合蜂蜜、好酒制作而成,可润五脏、去痰嗽。古人认为杏仁主要用于止咳平喘、润肠通便。

杏仁是中医最常用的止咳化痰药,2000多年来历用不衰,正如清代医家黄宫绣所说:“杏仁既有发散风寒之能,复有下气除喘之力,凡肺经感受风寒,无不可以调治。”古往今来,不知多少方中用到它,大有“止咳必用”之势。现代曾有人单用杏仁与冰糖制成杏仁糖浆,用于慢性气管炎,对咳、痰、喘均有治疗作用。古时《杨氏家藏方》中有张名方——杏仁煎,或称“蜜饯双仁”,是一保健药膳名方:炒甜杏仁与核桃仁各250克,蜂蜜500克,先将两仁研细放在一锅中,加入蜂蜜,拌匀至沸即可,有补肾益肺、止咳作用,经常食用,可治肺肾两虚型久咳气喘之证。寓治于食,确有独到之处。

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