辣椒间种玉米无公害地膜覆盖高产栽培技术

魏克礼 孙克威 杨春玲

近年来辣椒是主栽蔬菜种类之一，全国各地均有种植，且种植面积逐年增加。过去由于生产中存在品种晚熟、低产、不耐肥、种植技术落后、种植规模小等问题，制约了生产水平的提高。辣椒生产要形成产业，获得较好效益，必须走无公害高产栽培之路。

1选地

辣椒无公害生产基地应选择生态环境好，产地区域及灌溉用水不受或不直接受工业“三废”以及城镇生活、医疗废弃物污染，并避开公路主干线，土壤中重金属含量不得超过规定标准[即国家质量监督检验(疫)总局和农业部GB18407.1—2001规定]的地区。要求地势高燥，排灌方便，肥沃深厚的中性或微酸性壤土和砂壤土种植，稍粘重的土质也可。但不宜种植在低洼的田块上，并与其它茄科类、烟草类、瓜类作物轮作间隔至少2～3年。

2选用良种

应结合当地气候和水肥条件，选择植株生长势强、抗病、早熟、耐肥、果肉肥厚、果形长大、果色纯正鲜红、品质优良、株型紧凑、适于密植的高产品种，如红领金等。

3确定播期

播种期应综合当地气候变化、品种特性、栽培方法、苗龄天数及收获上市时间等因素来确定。

4培育壮苗

移栽壮苗是获得辣椒丰产的关键。壮苗特征：苗龄90天左右，苗高18～20厘米，8～10片真叶，叶片肥厚，叶色浓绿，幼苗茎秆粗壮，节间较短，顶端现蕾一朵，根系发达，茎叶清秀，无病虫害。

4.1苗床准备：苗床地选2～3年未种过茄科、烟草、瓜类的地块，播种前10天挖出10厘米的表层土，填入玉米地表土6份加充分腐熟的优质农家肥4份，然后每立方米营养土加入复合肥1.5千克、2.5％敌百虫50克、50％多菌灵40克堆熟而成的营养土，然后耧平踏实，保持床土厚10厘米，做成宽1.2米，长8～10厘米的苗床并覆盖地膜。

4.2种子处理：将晾晒1～2天的种子先放入清水中浸泡2～3小时后，加热水使水温达到50℃，浸泡10分钟，再在30℃温水中浸泡8小时，再用1％的高锰酸钾溶液浸泡半小时，然后捞出种子用清水淘洗3～4次，直到附着在种子表面的黏液洗干净为止。催芽时将浸泡过的种子稍晾干后用湿毛巾包裹好放在保温保湿的暗处，开始温度控制在28℃左右，当少量种子露白时将温度降到25～C左右，经过5天左右即可出芽。

播种要选择晴天进行。播种前苗床先淋透水，若配制营养土时未拌入敌百虫和多菌灵，此时每平方米苗床用移栽灵2毫升对水2～3千克喷洒，待水渗入土中畦面稍干时，将催芽后的种子均匀播撒于苗床上，然后撒1厘米厚的细湿土，撒2厘米厚经腐熟的细粪，覆盖地膜。若此时仍处于霜期，为防晚霜低温冻害应加盖小拱棚。播种量以每平方米苗床20～30克干种子为宜，一般每公顷大田用种1.2～1.5千克。

4.3苗床管理：苗期主要是温湿度管理及病虫害防治。揭膜前膜内温度白天保持在25～27℃，夜间保持在15～18℃，为防止高温烧苗、幼苗徒长、夜温过低幼苗遭受冻害等，可在苗床上加盖遮阳网或草帘调节温度。当幼苗长出2～3片真叶时喷洒一次25％多菌灵500倍液。发现苗床土较干时，可在晴天早晨揭开地膜几个小口用喷雾器喷洒20℃左右的温水。但苗床湿度不宜过大，否则易导致幼苗猝倒病发生。当幼苗长出4～5片真叶且晚霜过后逐渐放风炼苗。施肥管理应看苗情决定，如果脱肥，苗弱苗瘦可喷施0.3％磷酸二氢钾和0.2％尿素混合液一次，叶面施肥辅助根外追肥。揭膜后应注意加强水分管理，防止幼苗失水。但定植前7天适当控制水分，促进幼苗长根，提高幼苗对定植后环境的适应能力，提高成活率。

5提高定植质量

5.1定植大田准备：定植前深耕细耙田块，增施磷、钾肥，施足底肥。耕翻时每公顷施腐熟农家肥30～45吨，油饼1.5吨。整地时每公顷用辣椒专用复合肥(或烟草专用复合肥)750千克、普钙750千克、硫酸钾300千克、敌克松15千克，混合均匀撒施后浅翻细耙，然后按2米开畦沟一条，畦面1.6米。可用辛硫磷对水喷洒畦面防止地下害虫危害，同时每公顷用72％都尔1500毫升对水900千克均匀喷洒畦面防除杂草，最后盖上2米宽的地膜，拉紧压实地膜，使地膜紧贴畦面闷捂2～3天后再定植移栽。注意修畦时每隔2畦留40厘米宽地面间种玉米，沟道要认真清理并有一定坡度，以利灌水排涝。

5.2定植前幼苗处理：起苗前一天苗床浇透水，以减少起苗时损伤根系。起苗时选择高矮一致生长正常的标准壮苗带土起苗，用2000倍液的移栽灵溶液或6000倍液的生根粉溶液加适量泥土制成稀薄泥浆蘸根。

5.3定植：选晴天边破膜边起苗定植，不要移栽过夜苗。定植后及时浇足定根水。株型紧凑的辣椒品种耐密植，适当密植对提高辣椒产量作用很大。每畦栽5行，行距40厘米，穴距30～40厘米，每穴栽2株，穴与穴对空移栽，每公顷保证有效株6～7.5万穴。

5.4间种(栽)玉米：辣椒虽属喜温作物，但因根系浅不耐高温。生产中如果没有遮荫措施，一是开花授粉期白天温度超过25℃后，花器发育不全或柱头干枯不能受精而落花；二是中后期辣椒果实直接暴露在太阳光下，被晒部分易褪绿变硬成为灰色或白色。果肉失水变薄，很容易破裂，有时腐生菌寄生后长满黑霉和发生腐烂。间种玉米是防止上述现象发生的有效措施。

在辽宁南部选择丹玉402等中高秆玉米品种在田间两畦留下的地面上，双行种植，株与株相互交错，株距30厘米。

6加强定植后管理

6.1施肥：辣椒属喜肥作物，因此应以农家肥和辣椒专用复合肥施用为主，施足基肥，增施磷、钾肥。辣椒对磷、钾肥需要量较多，适当多施有利于植株健壮生长和促进开花结果；对氮肥不宜施用过多，更不能偏施，否则易造成植株徒长，开花结果少。应注意的是，辣椒虽然有喜肥水特性，但不耐浓肥，故追肥时不论农家肥还是施化肥应对水浇施。

6.1.1早施轻施提苗肥：先在2穴间用木棍打洞，然后每公顷追施稀薄入粪尿150担或复合肥150千克，复合肥要浸泡后对水淋施。

6.1.2稳施花肥：辣椒自现蕾后到第一次采摘前以开花为主，结果不多，追肥不宜过多但不能脱肥，可每公顷施稀薄入粪尿300担，或用复合肥225千克浸泡后对水浇施。

6.1.3重施果肥：辣椒自第一次采摘后以结果为主，需要重施追肥，每公顷施稀薄入粪尿375担，复合肥150千克，尿素75～105千克，三者混合对水浇施，每隔5～7天采收一次并追肥一次。次期还可叶面喷施0.3％磷酸二氢钾与0.2％的尿素溶液2～3次。

6.1.4早施秋肥：在立秋前至处暑期间追施2次肥可以提高后期产量，增加果重。

6.2水分管理：辣椒属喜肥水作物，要注意加强水分管理，但由于其根系浅，既不耐旱也不耐涝。土壤和空气湿度过大或过小时，对幼苗生长和开花坐果影响较

大，同时容易引起病害。定植时浇足定根水后5～6天再浇缓苗水，以后至开始结果前适当控制浇水，进行蹲苗。初花期植株生长量大需水随之增加，特别是果实膨大期需要补充的水分，晴天可边灌边排，但不宜漫灌。7～8月份进入降雨集中期，雨水过多易造成植株营养失调，叶子黄花脱落，落花、落果，应提早清沟防涝，严重时撤除地膜晒墒保苗。

6.3打顶、整枝、剪枝：是辣椒栽培中增产的关键措施，生产中不可忽视。当定植后幼苗长到10片叶时，需及时去掉顶尖，控制纵向生长，促进腋芽尽快萌发第一朵花，以下位置的侧芽有长成无效侧枝的特性，因此及时打除第一次分枝以下的弱小侧枝，利于减少养分消耗，促进植株生长开花结果。正常的一株辣椒，一般有4个主枝，8个侧枝，常出现枝繁叶茂，叶片小的“一窝蜂”现象，导致结果少，产量降低，可在第一批辣椒采摘完后，有选择性地剪掉部分侧枝，集中肥力促使多结果，结大果。

6.4防治：辣椒无公害栽培，病虫害防治应坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，实行以农业防治为主，生物、物理、防治相结合，科学合理使用高效、低毒、低残留农药，提倡使用生物农药，每种农药全生产过程中只能使用一次，各种农药交替使用防治效果更好。但在辣椒采收前15天禁止使用任何化学农药。

6.4.1农业防治：选择抗病品种，种植田块与茄科、烟草、瓜类作物轮作2～3年，合理密植，间种玉米，截断和减少病虫侵染源，科学施肥灌水，覆膜栽培防治杂草，清洁田园，及时摘除病虫危害叶，清除残留病叶、病株、病果并集中烧毁或深埋。

6.4.2物理防治：利用蚜虫趋黄性，在蚜虫盛发期田间设置黄板，在黄板上涂一层凡士林或黄油诱杀，每公顷田块插225～300块黄板。地老虎、蛴螬可放置糖酒醋液加敌百虫防治；也可用炒香的麦麸或切碎的菜叶或酒糟拌敌百虫诱杀。防治土传病害，苗床地配制营养土替换苗床原土，定植田喷施杀菌剂后覆盖地膜闷畦处理防治效果较好。

6.4.3药剂防治：无公害辣椒栽培中常见的病害有细菌性叶斑病、炭疽病、疮痂病、青枯病、根腐病、病毒病、疫病等。

疫病：可用58％瑞毒霉锰锌600倍液，1:1:200的波尔多液，65％代森锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治。

青枯病：可用敌克松1000倍液，或72％农用链霉素4000倍液灌根。

炭疽病：可用1:1:200的波尔多液，或用75％的百菌清1000倍液喷雾防治。

根腐病：可用50％多菌灵可湿性粉剂600倍液喷雾防治。

细菌性叶斑病：可用77％可杀得可湿性粉剂500倍液，或56％靠山水分散剂400倍液，或1:1:200的波尔多液喷雾防治。

疮痂病：可用72％农用链霉素4000倍液，或39％滴涕杀菌剂400倍液，或70％滴涕M可湿性粉剂500倍液喷雾防治。

病毒病：此病主要是虫害传播引起，可用7.5％虫霸乳油3000倍液，或10％吡虫啉4000倍液喷雾防治。

辣椒常见虫害有地老虎、烟青虫、蚜虫、白粉虱等，可用21％灭杀毙乳油600倍液，或2.5％天王星乳油3000倍液喷雾防治。

7适时采收

辣椒采收不仅仅是采收果实，而且是一项有效的增产措施。利用不同的采收期，可以调节植株的生长发育。生长瘦弱的植株，可提早采收青果，而对生长旺盛甚至有徒长趋势的植株，可延迟采收，控制茎叶生长。无论是采收青果或红果，一经长到商品标准，也无论价格高低，都要及时采收，产量高峰期1～2天采摘一次，否则挂果时间越长，树体老化越快，中后期结果越少，且果小，总产量会明显下降，严重影响种植效益。