越冬花菜新品种

杨金兰 刘艳波 史小强

近年来，随着蔬菜种植业结构的调整及周年化种植的实现，越冬花菜的种植面积逐年扩大。由于越冬花菜具有产量高、病虫害轻、易管理、上市早、经济效益较高等优点，深受广大菜农喜爱和种植。“冬花二号”是郑州市蔬菜研究所新选育出来的越冬花椰菜新品种，其适合长江流域及黄淮流域露地越冬栽培，其栽培技术容易掌握，收获前5个月无病虫害发生，其产品无公害，适合产业化开发及无公害栽培。目前在河南、江苏、山东、安徽、陕西、湖北等地均有推广种植，经济效益较高。实践证明，种植花椰菜并推广无公害高产栽培技术能获得较好的收益，也是农民增收致富的有效途径之一。现将冬花二号花椰菜绿色栽培技术介绍如下。

1适用范围

本规程规定了冬花二号安全生产技术体系，包括产地环境条件要求、培育壮苗、田间栽培管理措施、收获技术、病虫害防治等。本标准主要适用于露地越冬花菜生产。

2引用规范性文件

下列标准所包含的条款，通过在本规程中引用而构成为本规程的条款。在标准出版时，所示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB15618土壤质量标准

GB5084-85农田灌溉用水水质标准

GB3095-82环境空气质量标准

NY／T391-2000绿色食品蔬菜产地环境技术条件

GB16715.4-1999瓜类作物种子甘蓝类

GB4285农药安全使用标准

GB8321.1-GB8321.5农药合理使用准则

NY／T393-2000绿色食品农药使用准则

NY／T394-2000绿色食品肥料使用准则

NY／T746-2003绿色食品甘蓝类蔬菜标准

NY／T658绿色食品包装通用标准

3生产基地环境条件要求

3.1环境条件：产地环境条件应符合NY／T391-2000的要求，选择地势高燥，排灌方便，地下水较低、土层深厚、疏松、肥沃的沙质或壤质土壤地块。景观环境指标要求见表1。

3.2土壤条件：选用3年内未种过十字花科蔬菜的平整地块，土壤肥沃，灌排方便，耕层深厚，排灌方便，土壤结构适宜，理化性状良好，有机质含量15克／千克以上，土壤肥力中等以上，pH6～7.5，土壤全盐含量不得高于3克／千克。

3.3灌溉条件：排灌两便，平原农区禁用地上水源灌溉，地下水灌溉取水层深度大于50米；山地农区农田上游没有被工矿污染的可用地表水。

3.4环境质量：符合绿色食品蔬菜产地环境质量标准的要求。

4绿色栽培措施

4.1种子

4.1.1品种特征：该品种全生育期220～240天，叶片灰绿色，呈长椭圆形，叶片肥厚，腊粉中等，花球洁白、紧实，株形中等，生长势强，植株幅度50厘米，株高40厘米，功能叶25片，一般单花球重1.0～2.0千克，每公顷产量在37500～52500千克，苗期抗病性较强，耐寒性极强，露地越冬可耐零下10～15℃短期低温，正常降温一般在零下6～11℃的低温状况下，不需加任何保护措施，均可安全越冬，是冬季栽培种植比较理想的品种。

4.1.2种子质量：符合GB16715.4-1999中的二级以上要求。

4.2种子处理：未进行包衣的种子，可进行药剂处理，可用种子重量0.4％的50％福美双可湿性粉剂，0.4％的50％多菌灵可湿性粉剂，或种子重量0.8％～1％的2.5％适乐时悬浮剂拌种，也可用温汤(55℃)浸种1～2小时，再用清水洗干净备播。

4.3床土育苗

4.3.1育苗场地宜与生产田隔离，且要选择地势高燥，排水良好，土质疏松的肥沃土壤为苗床。

4.3.2育苗的营养土配制与消毒：用3年未种过十字花科蔬菜、富含有机质的菜园土与适量优质有机复合肥混合(有机三元复合肥比例少于0.5％)，适当深翻旋耕后，于播种前10天左右，用50％多菌灵可湿性粉剂与50％福美双可湿性粉剂按1:1混合，或25％甲霜灵可湿性粉剂与70％代森锰锌可湿性粉剂按9:1混合，按每立方床土用药8～10克与15～30克细土混合。

4.3.3适期播种，培育壮苗：可于7月25日～8月5日之间进行播种，每(亩)用种量50克，用细砂拌种均匀撒播，尽量做到种子间距5厘米×5厘米，每(亩)花菜地需30平方米苗床。播种前2-3周翻耕晒土，整田做畦。播前3～5天用72％都尔50毫升／667平方米防除杂草，并用5％百事达3000倍防治地下害虫。播种时将消毒床土的2／3铺于苗床表面，1／3覆盖于种子上。苗床选用3年未种过十字花科蔬菜的平整地块，施腐熟有机肥或复合肥少量，深翻耙平作畦，畦宽1.1米，长20米，苗畦太长不易排水，太宽不易操作。苗畦整平后，进行浇水，要浸透畦面，阴干后均匀播种子，盖土0.5～0.7厘米，盖土太厚不易出苗，盖土薄，幼苗出土戴帽，且根易晒干。盖完土后，畦面上搭上小拱棚，用双层70％遮阳网遮荫，如有雨，要用3～4层遮阳网防雨拍畦面。播种后三天，种子即可拱土，应在日落后撤去遮阳网。出苗三天后，每天上午10点至下午4点可用单层遮阳网遮荫或洒水降温防止晒伤苗子。当子叶展开时，可不进行遮荫。

注意间苗，当苗子一叶一心时，进行第一次间苗，苗距4厘米，当苗子三叶一心时，可定苗，苗距离10厘米见方为宜。以培育壮苗，避免形成高脚苗，防止植株在冬季遭受冻害。

苗子生长期间，如果不下雨，应每周浇水一次，浇水不易过大，如果遇大雨，苗畦积水，应立即排水，防止淹苗；如果土壤板结，用小勾锄松土一次；及时拔除杂草；另外要特别注意防治病虫害，一般每周治虫一次。

4.4穴盘育苗：宜选用128孔或72孔穴盘，配制好基质，通常用苇茉或泥炭：菜园土：细沙为4:4:2混合均匀。必要时加入复合肥(≤0.5％)。播种可选用简易精量播种机或人工播种。播后覆0.3～0.5厘米细土。

5精细整地，适期合理定植

5.1整地：耕地前15～20天用41％草甘磷200毫升／667平方米防除杂草。选用当年未种植过十字花科蔬菜且排灌方便的地块，施足基肥，深翻土地26厘米左右，整平耙透耙细；一般每667平方米施腐熟优质有机肥4000～5000千克或腐熟鸡粪1000千克，氮、磷、钾三元复合肥100千克，硼肥2千克。

5.2作畦：田块耕翻后，整地作畦，通常按100厘米双行距打线起垄，复合肥及硼肥最好沿线条施做成宽40厘米、高26厘米的小高垄，在垄两侧定植2行菜花。5.3适时移栽定植：苗龄25～30天，幼苗长到4-6片真叶时即可定植。合理定植，667平方米栽1800～2200株左右。定植时植株根部要高出垅面2-3厘米，

不能低于垅面，以免根部积水。定植时还要浇足定植水，即每30千克水加根虫净或50％辛硫磷10毫升加根腐灵20克，加活性醋根生长剂适量，边定植边浇水于花菜苗基部。

6田间管理

6.1水分管理：定植后立即浇水，3天后再浇一次水。生长期间浇水视土壤墒情而定，保持土壤见干见湿。冬前要适当控水蹲苗，使叶色深绿，茎杆粗壮；11月中下旬至12月上中旬及时浇封冻水，要浇足浇透；越冬期间，如果不下雪，植株萎蔫，下部叶片变黄，可在土壤和植株解冻时，于上午浇水，下午三点以前水能阴完，使畦面不存水；春季天气转暖时应早浇水，现球后应每周浇水一次，保证花球生长需要，如花球生长期间缺水，则花球早散，产量低。

6.2合理追肥：定植缓苗后，施提苗肥一次，每(亩)15千克尿素；植株封垄前，施肥一次，每(亩)施50千克碳铵或30千克尿素；春季天气转暖时结合浇水每(亩)施尿素20千克；新叶旋拧时，每(亩)施粪稀一车或尿素15千克，硫酸钾5千克；花球生长期间可不再追肥。

6.3中耕锄草：秋季雨水多，杂草生长快，因此要勤中耕锄草。缓苗后，进行第一次中耕锄草；植株封垄前，进行第二次中耕锄草，可结合中耕进行培土，冬季可护根防冻；封垄后，不能再进行中耕，但如有杂草，及时拔除。

6.4其他管理

冬前管理：定植后至10月中旬注意治虫。防治小菜蛾可用5％锐劲特1000倍液喷洒，防治甘蓝夜蛾可用20％杀灭菊酯1000倍液加除尽2000倍液喷洒。冬前，在水肥管理上要促控结合，保证11月中旬越冬前植株生长有15～18片叶子，且茎杆粗壮，叶片深绿，使植株能安全越冬。封冻前浇足封冻水。

春季管理：立春天气转暖后要早浇水、早追肥，结球后水肥供应要充足，每隔7天浇一次水，每浇2次水应追肥1次。此外，还要折叶覆盖花球，以防花球被晒黄。当花球充分大时要及时收获，以防散花，影响其商品性。

7收获及采后管理

7.1适时采收：现球后，要及时折叶覆盖，以防花球变黄。当花球充分长大还未松散时，要及时收获。花菜采收过早会影响产量，采收过迟则花面散开，商品性差，售价低，故应适时采收。

7.2采收质量标准：当花球充分膨大，花面平整，颜色洁白，花球紧实，花球边缘开始向下反卷而尚不开散，无病斑，无虫蛀，无伤残。

7.3采收：采收过程中所用到工具要清洁、卫生、无污染。采收时要用不锈钢刀将花球切下，注意一同割下4～5片叶片保护花球，以保护花球在在运输过程中不受损伤和污染。采收一般在晴天下午进行，雨天不可采收。

7.4分装、运输、贮存：执行绿色蔬菜产品质量标准的有关规定。包装应符合NY／T 658的要求。用塑料周转箱装运，严防机械损伤，及时销售。运输前应进行预冷。运输过程中注意防冻、防雨淋、防晒、通风散热。贮存的适宜温度为0～3℃，贮存的适宜湿度为90％～95％。库内堆码应保证气流均匀流通。

7.5清园与堆肥：产品采收后及时清除田间残留叶片、根茎和杂草，并进行无害化处理。

8病虫害防治

农药使用必须严格按NY／T393-2000中的规定使用。

地下害虫(地老虎、蛴螬)防治：整地前清洁田园与周围杂草，深耕细耙，合理进行轮作，杀死部分卵虫。

越冬菜花整个生育期几乎不需防治病害，主要是加强苗期及冬前生长期的虫害防治。主要有白粉虱、蚜虫、小菜蛾、菜青虫、甘蓝夜蛾等危害，采用黄板诱杀或用吡虫啉1000倍液及10％蚜虱净可湿性粉剂1000倍液喷雾防治蚜虫及白粉虱，用24％美满悬浮剂或200倍的BT菌剂，10％阿维菌素(7051)乳油3000倍液或5％抑太保乳油1200倍液或5％卡死克乳油1000～1500倍液或10％除尽悬浮济剂2000倍液喷雾防治小菜蛾、菜青虫、甘蓝夜蛾；用药应严格遵守安全间隔期。

9禁止的高毒高残留农药

甲胺磷、甲拌磷(3911)、治螟磷(苏化203)、对硫磷(1605)、甲基对硫磷(甲基1605)、内吸磷(1059)、杀螟威、久效磷、磷胺、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、甲基硫环磷、甲基异柳磷、氰化物、克百威、氟乙酰胺、砒霜、杀虫脒、西力生、赛力散、溃疡净、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401、六六六、滴滴涕、氯丹及其他剧毒、高毒、高残留和具有三致(致癌、至畸、致突变)的农药。禁止使用五氯硝基苯、除草醚。