枣——益气和药也安中等

任宏丽

枣与中国人有不解之缘。在河南殷墟考古发现，早在三千年前的殷商时期，古人就有食枣的经历。旧俗婚嫁时，家人会在床铺被褥里放上红枣、花生、桂圆，寓意“早生贵子”。枣还可以充饥解困。明代罗贯中《三国演义》第十三回有“是岁大荒，百姓皆食枣菜”。

枣有很高的营养价值。元代太医忽思慧所作的营养学专著《饮膳正要》载“枣味甘无毒，主心腹邪气，安中养脾，助经脉生津液”，是重要的食疗品。如书中专列有枣粥，多吃可以补益心脾，安神养颜。民间也有“一日食三枣，终身不显老”的说法。现代研究表明，枣富含维生素C和果糖，对人体有很好的保健作用。

枣还是重要的药物，性甘味温，主益气扶正。古人许多名方都喜用枣入药，如著名的《伤寒论》中112张方子，其中应用大枣入药的就有40张(次)之多。枣在中药里常常与姜配伍，起温中散寒、调和营卫的作用。著名的经方“桂枝汤”就是以桂枝、芍药和生姜、大枣、甘草相配，解表散寒，治疗风寒感冒。民间也常用红枣与生姜、茶叶、红糖煎汤服用，是治疗妇女痛经、闭经的偏方。

另外，大枣与甘草、小麦同煎，取汁服用，就是治疗妇人“脏躁”的名方——甘麦大枣汤。所谓“脏躁”病，是一种“喜悲伤欲哭”的疾病，严重的时候，患者甚至又哭又笑，大小便失禁，好像精神病发作一样。现代医学认为这是一种比较严重的神经官能症，多见于心脾气虚的妇女和围绝经期妇女。有日本学者研究发现大枣与甘草、小麦的煎剂能抑制脑神经的异常兴奋，这可能就是甘麦大枣汤治疗该病的药理基础。

黛玉中暑与香薷饮

杨梅

《红楼梦》第29回，写到贾母、凤姐、宝钗、宝玉、黛玉等人去清虚观打醮，当时是农历五月初一，天气却已经炎热起来了。林黛玉体质虚弱，又患有慢性病，对外界恶劣气候的耐受力甚差，中暑了。

黛玉在清虚观中暑之后，回家休养，并且吃了“香薷饮”。香薷饮是中医有名的方剂，出自《太平惠民和剂局方》，药仅3味：香薷、炒扁豆、姜厚朴。主要功用为祛暑解表，和中化湿。若在暑夏季节，外感于寒，内伤于湿，或受暑热侵袭，常会头重头痛、身热畏寒、食欲不振，或者腹痛吐泻、四肢困乏，精神倦怠。此时用香薷饮治疗，常能取得良好的效果。

主药香薷，性味辛、微温，入肺、胃、肾经，为夏令之解表化湿药。既能外散暑邪而解表，又能内化暑湿而和中，前人称“夏月之用香薷，犹冬月之用麻黄”，可见香薷是偏于解表利尿的。

厚朴是本方的辅药，性味辛、苦，温，入脾、胃、大肠经，具有温中、下气、燥湿、消痰之功效，能除湿邪而通行滞气。厚朴用姜炙，是为了抑制药物毒性和致呕吐的副作用，同时增加健胃温中的作用。

扁豆是本方的佐药，性味甘平，入脾、胃二经，能健脾和中，消暑化湿，常用于治疗暑湿吐泻，脾虚呕逆，能够暖脾胃，除湿热。扁豆清炒能增加它的芳香气味和健睥作用。

香薷本有化湿之性，今得厚朴、白扁豆之配伍，不但能解表散寒，而且能加强化湿、和中之力。本方配伍得当，共奏散寒解表、化湿和中之功效。

除了香薷饮之外，防治中暑还可服用清暑益气汤。清暑益气汤出自《温热经纬》，药物组成有西洋参、石斛、麦冬、黄连、竹叶、荷梗、知母、西瓜翠衣、甘草、粳米等，具有清暑益气、养阴生津之功效。适用于身热多汗、体倦气短、口渴心烦、脉细数的患者。方中西瓜翠衣清热解毒、生津利尿，西洋参益气生津，共为主药；荷梗、石斛、麦冬清热解暑、养阴生津为辅；黄连、知母、竹叶清热除烦为佐药；甘草调和诸药，又有矫味作用；粳米滋补脾胃，补充营养。诸药配合，共奏清热解暑、益气生津之效，尤其适用于身体虚弱、气津两虚者。