给“酿酒”插上“旅游”的翅膀

余　次

“顺境找问题，逆境找希望。”李树明淡淡呷了一口酒，“这是我做企业20年的体会。”

作为江津酒厂（集团）有限公司的掌门人，李树明在2008年迎来了一次大考——金融危机让名优白酒消费减少了近50%，江津酒厂也无法独善其身。

“何以解忧，唯有创新。”在李树明的字典里，“创新”是最闪光的词语。

这个45岁的汉子，这些年正是靠“唯有创新”，才把地方小酒厂打造成国内最大的小曲清香型白酒企业，将江津老白干卖到666元一瓶。

几经思索，“旅游”跳入李树明眼里：“金融危机抑制了市民长途旅游的念头，但此消彼长，市民短途旅游的欲望反而越发强烈。”

“一方面，江津拥有四面山这一旅游资源，旅游市场比较发达；另一方面，酿酒是江津最古老的食品加工业，市民对酿酒文化比较好奇。”李树明转动着眼珠，“我何不给‘酿酒插上‘旅游的翅膀，打造一个第二产业和第三产业结合的‘新生儿？”

一个大胆的想法冒了出来——将生态旅游、酿酒工艺、品酒消闲融为一体，创建“金江津生态工业园”，打造重庆首条“酿酒旅游”线路。

“以后凡来江津的游客都可以到金江津生态工业园看一看，体验一下做酿酒工的滋味，尝尝新鲜美味的白酒……”李树明的美好蓝图，赢得了江津区政府的支持。

圈地200亩，投资2亿元，金江津生态工业园在金融危机中逆势而生。

金江津生态工业园还没建成，就已经名声在外，不少游客翩然而至。

“游完四面山，到金江津生態工业园，亲手酿一壶白酒，再叫两碟小菜，坐下来慢慢品味，既可休息解乏，又能体会乐趣，很惬意。”游客张新华说，“就好像现在杀年猪已成为一种旅游形式一样，在这里，既可了解酿酒的过程，还能喝上自己酿造的白酒，与去法国葡萄酒庄园喝原汁葡萄酒，有异曲同工之妙。”

掘金“口红经济”，江津酒厂转危为机。

“如将不尽，与古为新。”这是李树明时常激励自己的话语，“万事皆由旧翻新。”

操作要诀：借梯上房，虽是寻找“口红经济”的好办法，但必须充分考虑这种包装和升级是不是真正投了顾客所好。要满足如下３个条件的产品或产业，才可以利用借梯上房来寻找“口红”：首先，现有商品本身除了实用价值外，要有附加价值；其次，现有商品本身的绝对价格要低；再次，可以利用情境引爆消费欲望。