浅析磐安县发展高山蔬菜的问题及对策

摘 要：高山蔬菜一般选择海拔500~1800m之间的山区进行规模化、商品化生产。它具有两个较突出的优势：第一是具有环境优势。平原蔬菜生产易受高温、酷暑、干旱、暴雨等恶劣环境影响，而海拔在500m以上的山区，温度较低、湿度不大、光照充足，又不易受涝害，对蔬菜生产比较有利。根据山区气候垂直变化，因地制宜地选择品种栽培，可获得优质高产的蔬菜。另外，在自然环境下生产，投入也比大棚生产蔬菜低得多。着重论述了磐安县高山蔬菜发展的现状及解决问题的对策。

关键词：高山蔬菜；磐安；现状；对策

收稿日期：2009-03-05

作者简介：杨东娟（1979—）女，浙江磐安人，助理农艺师，主要从事农业生产管理工作。

中图分类号：S63-33 文献标识码：A 文章编号：1005-569X(2009)03-0012-02

1 磐安县发展高山蔬菜的有利条件

磐安县是九山半水半分田的山区县，其中海拔500m以上山地水田占全县可耕地总面积的60.35%，境内海拔垂直变化明显，山高水冷昼夜温差大，十分适宜种植高山蔬菜。

高山蔬菜是磐安县新兴的农业主导产业。通过十多年的扶持和培育，走出了一条“购销大户（公司）＋基地＋农户”、“专业合作社＋基地+农户”的产业化发展之路，形成了以“翠都”牌高山蔬菜为重点品牌的产销格局。全县高山蔬菜基本实现了产销平衡，已进入稳定发展期。

2 发展高山蔬菜生产存在的问题

基础条件差，抗灾能力弱。磐安生产高山蔬菜的山地受交通、水利等条件限制，防洪、防旱能力弱，自然灾害易造成产量低、品质差。

产后处理能力弱，销售方式单一。产后保鲜、分拣、分级、贮藏手段落后，加工转化能力差，受市场价格波动影响大。

基地规模小。县内基地除茭白连片面积多，总体较集中外，辣椒等基地松散，单个规模普遍偏小，有待进一步做大。

无公害生产水平不平衡，优质优价未能完全体现。一是部分生产者、经营者和消费者无公害意识不够强；二是无公害蔬菜安全标准的宣传贯彻和实施推广还没有完全到位；三是现行的蔬菜生产是以农户为基本单元，生产规模小、品种多、随意性大，无公害蔬菜生产技术普及难，监管也难。

3 发展高山蔬菜生产的对策

3.1 建设基地扩大规模

磐安山地资源丰富，开发高山蔬菜具有很大的潜力。为此我们必须按照“规模化、园艺化、专业化、科技化”的目标要求，坚持“因地制宜、发挥优势、相对集中、合理规划”的原则，进一步规划好高山蔬菜的种植面积，努力建设和完善一批具有一定规模的高产高效蔬菜生产基地。积极抓好蔬菜良种更新换代、综合高产配套技术推广、集中布局、连片种植、规模经营等工作，以不断提高基地建设的水平和档次。逐步形成“生产基地＋商户”的流通模式。

3.2 对蔬菜生产全过程监管

要牢固树立质量、安全意识，重点围绕化肥、农药残留“双控制”，大力推行无公害蔬菜专业化、标准化生产，努力实现生产过程的无害化。要确定管理和技术责任人，组织农民按标准生产，明确栽培品种、上市时间、无公害技术规程及禁用农药。同时，要加大对农药销售、使用的管理力度，蔬菜主产区严禁销售高毒高残留农药，全面推行综合治理技术，防治蔬菜病虫害。

3.3 引进新品种新技术

磐安高山地区具有发展高山无公害蔬菜优越的条件。为此我们必须尽快引进新品种、新技术，进一步抓好以“绿色食品”、“保健食品”为主要内容的无公害蔬菜的生产。同时要积极引进蔬菜贮藏、分级包装、加工技术，努力抓好蔬菜的产后加工。在实施“科技兴菜”的过程中，一定要认真抓好科技人员的知识更新，健全高山蔬菜技术推广的网络。加强对农民无公害生产专业知识的指导，推广绿色农业配套技术，把无公害农产品质量标准转化为农民通俗易懂、便于操作的技术规范，使农业标准化生产由点到面开展起来。

3.4 鼓励生产企业向流通领域渗透

以购销企业（大户）、合作社为龙头，做好无公害农产品及产地的认证工作，加大无公害蔬菜产品的宣传力度，通过品牌扩大影响，树立形象，占领市场，增加市场份额，提高效益。鼓励有条件的企业（大户）和合作组织与城市蔬菜配送中心或超市挂钩，或直接参与配送，延长产业链。

4 结 语

对于磐安的人民来说，发展高山蔬菜是他们致富的主要途径之一。为此，我们应该以《农产品质量安全法》实施为契机，以建设无公害、绿色和有机农产品基地为发展目标，以标准化生产为抓手，重点推广十大生态农业技术和农业面源污染治理技术，加大对农业投入的监督管理力度，推行无害化、标准化、清洁化生产。发挥县农产品质量检测中心作用，完善农产品质量检验检测体系，建立农产品质量安全追溯制度，加强无公害、绿色、有机农产品标志的使用监督管理，对农产品实行从“田头到餐桌”的全程质量监控。

参考文献：

［1］ 卢淑芳.磐安高山蔬菜品种选择技术［J］.当代蔬菜，2004（3）.

［2］ 胡美锡.浅析海屿乡发展高山蔬菜的问题及对策［J］.温州农业科技，2006（4）.

［3］ 张雪清.湖北省高山蔬菜生产现状及对策［J］.上海蔬菜，2007（1）.