余杭区慈姑无公害栽培技术

俞丽芬 宋泉华 孟鹏翔（1.浙江省杭州市余杭区崇贤镇农业服务中心，311108；2.浙江省杭州市余杭区乔司镇农业服务中心；3.浙江省杭州市余杭区农业科研与培训中心）

余杭区慈姑无公害栽培技术

俞丽芬 宋泉华 孟鹏翔
（1.浙江省杭州市余杭区崇贤镇农业服务中心，311108；2.浙江省杭州市余杭区乔司镇农业服务中心；3.浙江省杭州市余杭区农业科研与培训中心）

杭州市余杭区是浙江省最大的慈姑生产基地，年种植面积约0.1万hm2，形成了“早稻+慈姑”、“茭白+慈姑”等种植模式，经济效益较好，产品主要销往江苏、上海等地。无公害慈姑栽培技术关键是黑粉病综合防治问题，经过多年实践探索，我们总结出了一套相关技术，具体如下。

1 选择优良品种

余杭区慈姑主栽品种为“苏州黄“，原产江苏苏州，单个质量50 g左右，微苦，肉黄白色，品质较好，较晚熟，抗病性较好。种菇宜实行片选（球茎膨大阶段进行）、球选（贮藏前、育苗前进行）相结合的方法，选择顶芽粗短，横径0.8 cm以上，有本品种优良特性的球茎。

2 选择苗床

选择土壤肥沃、疏松、熟化程度高、排灌方便的水田作苗床。育苗畦宽1.5～1.6 m，沟宽25 cm，深10～15 cm，畦面要平整湿润。苗床面积与大田面积之比为1∶15。

3 播种育苗

3.1 种球贮藏

种球收获后，经初筛选，放室内晾干（种球表面土干为标准），将符合要求的种球堆放于阴凉干燥泥地的屋内，四周放砖头，球堆高不超过80 m，堆顶上依次铺稻草、河泥和干细土各一层，并防止河泥干裂，大堆需插棒4～5根通气。

3.2 播种

播种宜在6月下旬至7月中旬进行，按株距8 cm，行距8 cm；播插深度要一致，以顶芽露出1/3～1/2为宜。

3.3 苗期管理

球茎萌发，生长至2～3片叶时，适当追施稀薄人粪尿1～2次，促进秧苗健壮生长。

4 整地与定植

4.1 地块选择

选择地势平坦、排灌方便、土壤肥沃的田块，其生产环境（大气、土壤、灌溉水）应未受污染，并且符合国家标准GB/T 18407.2-2001的规定。

4.2 整地、施基肥

种植前翻耕20～25 cm，四周开排水沟，宽40～50 cm，深20～25 cm，结合整地，每1 hm2施腐熟有机肥30000 kg，前茬为茭白，土壤肥沃，可不施基肥。

4.3 定植

①秧苗选择 宜选苗高25～30 cm，3～4片叶，根系生长旺盛的苗，苗龄15～20 d。

②定植时间7月中旬至8月上旬。

③定植密度 株距40～45 cm，行距55～60 cm，每穴定植1株。每1 hm2定植37500～45000株。

5 田间管理

5.1 追肥

第1次追肥在植株成活后，每1 hm2施碳酸氢铵750 kg或腐熟人粪尿15000 kg；不施基肥的田块每1 hm2施腐熟有机肥15000 kg。

第2次追肥在8月20日前后，每1 hm2撒施三元复合肥600 kg。

第3次追肥在9月10日前后，结合治虫，叶面喷施“273”有机微肥500倍液+0.2%磷酸二氢钾液，可有效增加植株抗病能力，提高产量。

第4次追肥在9月底，每1 hm2施尿素300 kg。

5.2 耘田

定植7 d后至植株抽生匍匐茎以前（8月23日前）每隔7～10 d耘田1次，共2次；在耘田时结合捺叶，根际培土。

5.3 水位管理

慈姑整个生育期间以保持浅水，严防干旱为原则。炎热天气宜适当加深水位，于深夜或清晨适当深灌凉水，以降低土温，改善田间小气候条件。定植后至第1次追肥前应保持水位5～10 cm。每次追肥时，宜灌深水8～10 cm，以防肥害，第3天降至3～5 cm。“白露”以后，植株大量抽生匍匐枝和结球阶段，应保持浅水，以防疯长，促进匍匐枝及时抽生。8月中旬轻度搁田，以田面结皮为度，抑制营养生长，促进转化。到“秋分”后，匍匐枝大量抽生，要再灌水3～5 cm，以促进根系生长，保证结球时对水分的需求。

6 病虫害防治

6.1 主要病害及防治

主要病害有黑粉病。慈姑黑粉病俗称疮疱病，历年发生较普遍，主要为害叶片、叶柄，也能为害花器和球茎，未展开的新叶最易感病。防治要点：以预防为主，一旦发病很难控制。①从无病田选择种用球茎。②合理轮作、合理密植。③控制水位，促进发根，提高植株抗性。④药剂处理种球。用77%可杀得干悬浮剂1000倍液或25%三唑酮可湿性粉剂1000倍液等浸种球2 h。⑤采收后，清除病残叶及田间杂草，集中烧毁。⑥药剂防治。发病初期及时喷药防治，可选用15%三唑酮可湿性粉剂600倍液或50%福美双可湿性粉剂500倍液或78%科博可湿性粉剂600倍液等喷雾防治，每隔10 d 1次，连防3次，注意药剂交替使用。

6.2 主要虫害及防治

①蚜虫 蚜虫是主要虫害之一，发生数量大、为害重，可使植株明显矮化、发黄、卷缩，直接影响慈姑的生长发育。

防治要点：a.农业防治措施。在生长前期可以漫灌深水，淹没慈姑幼苗植株，用竹竿将漂浮在水面的蚜虫及杂草向出水口围赶，清除田外，整个灌、排水过程需要3～4 h完成，对前期蚜虫的发生可起到很好的控制效果。b.药剂防治。蚜虫发生初期用药，可选用10%吡虫啉粉剂2000～3000倍液或20%好年冬乳油1000～2000倍液等喷雾防治。

②斜纹夜蛾 斜纹夜蛾是一种间隙性暴发的暴食性害虫，7～10月为主要为害期。

防治要点：a.农业防治。清除杂草，结合田间作业可摘除卵块及幼虫扩散为害前的被害叶。b.物理防治。利用杀虫灯诱杀害虫，每2.7 hm2设杀虫灯一盏。c.药剂防治。防治适期掌握在2～3龄幼虫分散前，并在傍晚施药，均匀喷雾叶面及叶背。在卵孵高峰期可选用5%卡死克乳油2000～2500倍液等喷雾防治；在低龄幼虫始盛期可选用奥绿1号悬浮剂800～1200倍液等喷雾防治。

7 采收及留种

7.1 采收

杭州地区在10月底至11月初收获，一般1 hm2产15000～22500 kg。采收时，首先要看地上部茎叶是否完全枯黄，其次鉴别球茎是否充分成熟。收获前10～15 d排干田水，割去叶片，用齿耙剥去13～17 cm土层，用手挖取。

7.2 留种

慈姑留种应在生长期间选择具有本品种特性的植株作母株。采收时，选留具有本品种性状，菇体充实、顶芽饱满的球茎作种。留种球茎一般在2月收获，采收后即可播种育苗。

10.3865/j.issn.1001-3547.2009.16.029

俞丽芬，女，农艺师，研究方向为水生蔬菜育种与栽培，电话：0571-86271250

2009-07-24