叶用水芹温室有机生态型无土栽培技术

刘本文 刘飞

叶用水芹温室有机生态型无土栽培技术

刘本文 刘飞

水芹，性喜冷凉，耐低温忌炎热干旱，能耐-10℃低温。一次播种可多次采收，结合保护地设施栽培可周年生产。有机生态型栽培技术，实施清洁生产，施用有机肥，能够改良蔬菜生长环境，克服土壤连作障碍，减少农药用量，节省生产成本，蔬菜生长快、产量高，产品品质好、提前上市，并且易于被广大农民接受和推广。由于有机生态型栽培的水芹产品，属无公害蔬菜，色泽翠绿鲜艳，质地细嫩，香气浓郁，符合当前生态农业发展的要求。水芹在徐淮地区又属于新特蔬菜品种，在市场上销售备受欢迎。现将叶用水芹温室有机生态型无土栽培技术总结如下。

1 有机生态型栽培系统的建立

1.1 建栽培槽

标准为高25～30 cm、宽60～70 cm，槽距50 cm，南北走向，北高南低。砖缝可用水泥沙浆或泥土填平（槽底铺一层旧薄膜）。

1.2 栽培基质

菇渣、炉渣按体积比1∶（1～1.5）混合,每1 m3混合基质中再加入消毒膨化鸡粪10 kg、三元复合肥2 kg。有条件的地方，也可用细沙、草炭、蛭石、有机肥按照体积比2∶1∶1∶2混配而成的复合基质，有机肥以鸡粪、羊粪为佳。

1.3 装槽

在槽中铺沙子，厚约5 cm。将混匀的基质装入备好的槽中，整平，大水浇透基质。待水分完全下渗后，再覆盖薄膜10～15天，以利肥料充分分解。

2 水芹育苗

2.1 催芽排种

水芹一般采用种株繁殖，播种前7～10天，将种株从基部刈割后，剪除顶梢，打成小捆，堆放在阴凉处，上面覆盖青草，每天早晚各浇一次凉水，保持湿润。在阴天或潮湿天气，适当散放，防止堆心发热霉烂。约一周时间后，当种株绝大部分茎段长出不定根，叶腋腋芽萌发，长1～2 cm时，用清水冲洗，去除烂叶。再根据需要，剪成适宜长度的茎段，一般30～40 cm，然后均匀排放种株。

在徐淮地区，排种一般在7月中下旬至8月上旬。排放种株时，可先将部分栽培槽作为育苗槽使用。槽内基质要浇透，并稍有积水，然后将种株按5～8 cm间距摆放，轻轻下压，再覆盖基质2～3 cm，用喷壸将所盖基质浇透。此期，覆盖遮阳网等降温保湿。

2.2 苗期管理

排种约1周后，浇1次透水，当幼苗2～3片，苗高3～5 cm时，随水带肥，每栽培槽施尿素150～200 g。以后，每5～7天浇1次透水。待苗长至5～6片叶时，起苗定植。

3 定植

起苗前，育苗槽要先浇透水。起苗时，将幼苗缓缓取出，以减少根系损伤。水芹定植行距12～15 cm，穴距8～10 cm，每穴2～3株。定植一般在下午进行。定植前，先浇透底水，待水下渗后，将幼苗植入基质中，根茎深2～3 cm。基质栽培几乎不经过缓苗，很快就会进入正常生长。

4 田间管理

4.1 肥水管理

水芹定植后，可连续采收多次。栽培上，应施足基肥，并在每茬采收后，及时追肥，才能取得高产。每栽培槽追施鸡粪3～5 kg、尿素200～250 g；同时，每茬叶面喷施0.1%硼砂或0.2%磷酸二氢钾液1～2次，有利于增加产量，提高品质。水芹喜湿，需水量较大，应满足水分供应，始终保持湿润状态。一般情况下，在生长期间，每5～7天浇水1次，浇水量逐次增加，每次都要浇足、浇透。

4.2 温度管理

水芹喜冷凉，较耐寒而不耐热，生长适温范围为12～24℃，25℃以上生长不良。种株花茎25℃以下开始萌芽生长，15～20℃生长最快，5℃以下停止生长。生长期间，较耐低温。即使冬季严寒季节，夜晚叶片受冻形成冰晶，白天温度回升后，仍能恢复正常生长。因此，水芹温室生产，白天一般温度控制在20～25℃，夜间8～12℃。寒流侵袭期间，不需加温，但需在寒流来临之前，浇大水，以减轻低温对水芹的不利影响。

4.3 病虫害防治

有机生态型无土栽培，水芹病虫害比较轻。主要病虫害有锈病、斑枯病、白粉虱、蜗牛、红蜘蛛、蝗虫、蚜虫等。在我市及周边地区，尤其以蜗牛、蚜虫为害最为严重。锈病可用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液加15%三唑酮可湿性粉剂3000倍液喷雾。斑枯病可用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，每7天喷雾1次，连喷2～3次。为生产出优质产品，有机栽培一般使用防虫网，内挂黄板诱蚜，以减轻为害，减少用药。

5 采收

水芹可于株高25～30 cm时，刈割采收上市。也可根据市场或客户需求，灵活掌握大小，适时早收，供应市场。

刘本文，徐州生物工程高等职业学校，221006

刘飞，徐州生物工程高等职业学校

2009-05-14