高手,是让所有人都想赢你

陈亦权

有个以湖蟹闻名的酒店,需要招聘一名厨师长。湖蟹在进蒸笼前需要用麻绳绑起来,这是一道很繁琐的工序,所有厨房员工都不喜欢这道工序,所以每次绑湖蟹都由厨师长带头。

有两位厨师同时来应聘厨师长一职。第一位试工的厨师每次都带头绑湖蟹,还经常与其他厨师进行“绑湖蟹比赛”。每次比赛,大家都尽最大的努力,可就是比不上他,所有人都被他娴熟的技术折服——5分钟,他能绑20只湖蟹,而其他厨师最多只能绑12只。

另一位应聘者也组织大家来比赛。但是他不用表计时间,只是数个数。这位厨师的手脚并不快,但他的加油声最大。每次一开赛,别的厨师一认真起来就能超过他,他几乎成了大家的笑料。尽管如此,他反而用更大的声音喊着一定要追上其他厨师,他拼命追,其他员工绑得就更快。5分钟,这个厨师能绑15只湖蟹,而员工们每个人都绑了18只!直到试工结束,他捆绑湖蟹的效率依旧落在其他厨师后面。

最后,老板竟然聘用了第二个厨师。大家都很意外,作为一名厨师长,干活效率竟然比员工还慢,怎么服众?

酒店老板道出了其中的奥秘:第一个厨师虽然手脚很快,但他总赢,让大家缺乏自信和动力,虽然大家都响应了比赛,但实际上大家都觉得这是个不能赢的比赛,反正都是输,还能拿出真正的实力和积极性吗?第二个厨师手脚虽然慢,但他的“步步紧逼”逼迫大家既兴奋又紧张地拼命加快速度,不让他追上,就在这追与逃之间,每个人都在无意识中提高了劳动效率。

员工们没有想到的是——刚才在老板办公室,第二个厨师已经当着老板的面绑过一次湖蟹,他的成绩是5分钟绑25只。他说:我一个人少绑10只湖蟹,但其余10人每人多绑6只,总效率相当于5分钟提高了50只。

高手,不是让所有人都输给你,而是让所有人都想赢你!

(邱宝珊、余娟、云飞、肖进荐自《廉政瞭望》2009年第8期图:廖新生)