辅助治疗咳嗽的食疗法

王　宜

支气管炎是一种呼吸系统的常见病和多发病，一年四季都可发病，尤以冬春季节多见。以咳嗽为主要症状，部分病人出现气喘。支气管炎属中医咳嗽、痰饮、喘证、肺胀范畴。在食疗方面，急性发作治疗以祛邪为主，多属实证，治疗以祛风化痰止咳为主，适宜服用温肺化痰、清肺化痰或润燥止咳的食物，不宜过早滋补，反之也会抑制机体正常的祛痰能力，反使咳痰不畅。慢性气管炎老年人多见，病程长，多以虚证为主，但往往虚中夹实。每当病情处于急性发作阶段或伴有继发感染时，应以化痰止咳为主；当病情处于缓解阶段，应着重扶正固本，以润肺、健脾补肾为主。慢性气管炎在急性发作阶段，虽有体虚表现，同样忌服补性食物，尤其是滋腻的物品。进入缓解期虽宜补养，也只能清补，并根据肺虚、脾虚、肾虚等不同辨证，分别予以养肺、健睥、益肾等不同的食物以辅助治疗。

食疗方法

适用于风寒咳嗽，气促喉痒痰白者梨1个(去皮、核)，白萝卜1个，蜂蜜30克。白胡椒10粒。萝卜、梨切片，与胡椒放碗内，隔水蒸熟，放凉后放人蜂蜜，饮汤食物。

适用于咳嗽气急伴大便干结者杏仁9克(去皮)，加水浓煎取汁，加粳米50克，冰糖及水，煮稀粥，每日2碗，温热食。

适用于风热咳嗽，咽干喉痒气促或燥咳，咽干无痰者梨1个、川贝母5克，冰糖10克。梨头部切去，挖去核心，放冰糖、川贝母，再盖上头部，放碗内蒸，饮汁食梨。

适用于热咳，燥咳者生萝卜250克，鲜藕250克(去节)，梨250克(去皮、核)，洗净，切碎绞取汁，加蜂蜜100克，生服。如将汁蒸熟加姜汁3—5滴，适用于风寒咳嗽痰白质稀。

适用于风寒咳嗽痰白质稀者生萝卜250克，鲜藕250克(去节)，梨250克(去皮、核)，洗净，切碎蒸熟，加姜汁3-6滴，蜂蜜100克，饮汁食物。

适用于肺肾两虚，干咳少痰，盗汗低热者生山药100克，鲜百合50克，水煎，加冰糖，缓慢温服。

小贴示

对于支气管炎咳嗽剧烈的患者，忌食辛辣烟酒等刺激的食物，如辣椒、大蒜、大葱、胡椒、韭菜、香菜等。对于咳嗽痰多黏腻的患者，忌食油腻及黏滞的食物，如肥肉、奶油、油煎炸品、花生、糯米、汤元等。

对于慢性气管炎的患者，忌食海腥及酸醋腌过的食物，如带鱼、黄鱼、橡皮鱼、虾、蟹等。

对于气管炎属痰浊、痰热为患者，宜多食新鲜的蔬菜和易消化的食物，如青菜、萝卜、胡萝卜、西红柿、菠菜、豆制品等。

对于咳嗽而肺阴亏损的患者，宜多食甘凉润肺的食物，如生梨、藕、百合、枇杷等。

对于久咳而体虚的患者可清补，但不宜峻补，宜食核桃、白果、松子、栗子、金桔饼、莲子等健脾补肾化痰之品。