３００年工艺技绝味美 德王美食名播全国

吕清明

发展10年赢口碑，

学员千人业绩斐，

靠的是——味美！

百姓口味都爱吃，

尝后加盟也不迟，

一次加盟学多项——真值！

“舵手”“黄牛”寓意深

感谢德王表情意

2008年，全国知名餐饮品牌德王美食稳步发展，截至年底，全年已经发展加盟商400多位，在全国遍地开花。德王美食历经10年发展，不仅把拥有300多年历史的御用美味德州扒鸡推广到大江南北，更是把自主研发的10大系列80多种美味丰富到中国饮食行业，为中国特色美食增添了更多的奇香妙味，老百姓餐桌上又多了几道美味佳肴。全国巨大的市场，给德王美食发展提供了很大空间，德王美食总经理付荣曾对记者说：“我们希望每一个小区的每一位居民都能吃到德王美味，让老百姓吃到可口的美食、健康的美食，让德王美食给大家的幸福生活增添一些色彩。德王在全国发展了400多个加盟商，这还是不够的，大多数老百姓还没品尝到德王美食，即使每一个城市的每一个主要街道上，开一家德王美食店，也无法满足老百姓的需求。我们还有非常大的市场，但我们不只求数量，更注重的是质量，加盟商开一家成一家，只有加盟商成功了，赚钱了，德王的品牌才会做得更持久！”

德王美食是一家富有爱心的企业，在读者中有着良好的口碑，对于一些贫困的读者，总是在各个方面给予照顾。2008年四川地震，总经理付荣与本刊联手为四川读者献爱心，援助了多名地震灾区读者技术。四川省资阳市雁江区四龙乡赵家村8组读者袁兵和四川省三台县新鲁镇新益村2组读者张新培，就是被援助读者中的两位。他们被援助后，异常感激德王美食培训总部，相继在四川省内和外省开了店，经营状况都非常好。2008年10月，两个被援助学员给德王美食送来了“舵手”和“黄牛”两个装饰工艺品，放在了德王公司办公室里，以表达自己的感激之情。两个工艺品都寓意深刻：“舵手”寓意德王美食餐饮技术精湛一流，在餐饮行业独占鳌头；“黄牛”象征德王公司踏实做事，诚信经营，如老黄牛一样默默耕耘，憨厚朴实，实在勤恳，对待加盟商和学员像朋友、像亲人一样。

用“舵手”和“黄牛”来形容德王美食，准确贴切，要像“舵手”一样引领发展，要像“黄牛”一样勤奋耕耘。

符合百姓口味

抓准市场卖点

德王美食总经理付荣一直把目光放在中国南北市场。这也难怪，以德州扒鸡为代表的德王系列美食，本身就是针对中国人口味习惯，经过不断地调整，被老百姓所喜爱。德王在口味上可是下足了工夫。付荣带领自己的研发团队，对口味进行细致划分，根据全国各地的饮食习惯进行调整，让当地食客都能爱吃。如德王北方口味，包括东北三省、山东、河北、北京等省市，北方人比较喜欢香咸口的，德王美食就咸淡适口，香味馋人；德王东南口味，指广东、浙江等东南沿海省市，这些顾客喜欢清淡，德王美食就减少香腻；德王西南口味，包括湖南、湖北、四川等省市，这里的人爱吃辣的，德王美食就加麻加辣。德王美食进行口味划分，使加盟店更能抓住当地人的胃口。

德王美味香飘国外

口味一流大受欢迎

德王的一流口味，是加盟商生意红火的首要保证！付荣对国内顾客喜欢的口味研究得细致入微，她从没有想到德王美食能跨洋过海，走出中国，在异国他乡落地生根。

2008年6月，一个满口说着蹩脚中国话的华裔小伙子来到位于德州的德王美食总部。他叫郭新建，来自西班牙的巴塞罗那，他已经二三十年没有回到中国了，这次回国就是为了加盟德王美食，要把更多的中国特色美食带回西班牙。

家在浙江温州的郭新建在3岁的时候，就和父母移民到西班牙的巴塞罗那，一直在国外读书，受到的都是西方文化的熏陶。但受父母的影响，生活习惯、饮食习惯等基本和在中国时相差无几。郭新建虽然不会写汉字，但和父母交流一直都用汉语，尽管说得不标准，但意思表达还算顺畅。郭新建一直在巴塞罗那做服装生意，最近两年生意不太景气，就想换个项目。郭新建尽管取得了西班牙国籍，但一直关注着中国的一些情况，他就花了50欧元开通了中央电视台，能够在异国他乡感受到故土的一些气息。2008年5月，郭新建在央视上看到了德王美食的广告，拥有300年历史的德州扒鸡让他很动心。德王酱板鸭、德王香肘、德王香蹄等也让他口舌生津，父母看了德王美食也不断感叹：“一看到中国的扒鸡、酱肉，就想起了在老家吃的美味，吃起来真开胃，真解馋啊！这里再好吃的东西，都比不上老家的一碟小菜！”父母思念故乡之情此时此刻变得异常浓烈，郭新建是个孝顺的孩子，听了父母的话后，就一直把德王美食挂在心上。巴塞罗那也有卖中国烤鸡、烧鸡的，他买回一只给父母吃，父母吃了几口，就没有了太多兴趣，看来味道不够纯正，无法征服老人的胃口。

郭新建在网上又详细了解了德王美食后，就毅然决定，回国加盟德王美食，把德州扒鸡技术带回巴塞罗那。现在服装生意也不好做，马上转行做餐饮！郭新建把自己的想法告诉父母后，父母也非常支持他。2008年6月，郭新建回到了阔别了20多年的故土，来到德王美食总部，没有品尝就直接加盟。

付荣对郭新建特别照顾，尽管交流上没有障碍，但郭新建汉字不会写，一些技术细节无法用笔记录下来。培训老师就把每一道工艺手把手指导，反复让他操作，直到掌握为止。月是故乡明，亲是故乡人啊！郭新建被深深感动了。

郭新建掌握技术回到西班牙后，就把做出来的德州扒鸡给父母品尝，两位老人边吃边说：“口感嫩，肉质香，好吃。好吃，这才是纯正的中国扒鸡！”父母吃掉了半只扒鸡，吃完后仍是回味无穷。郭新建租了店面，开了家中国德王酱肉店，以德州扒鸡为主要特色，附带各种酱肉，德王美食受到当地居民的极大欢迎，纷纷来品尝中国美食。2008年9月初，郭新建给付荣打来电话，现在他每天都赚300—500欧元，比做服装生意强多了！

德州扒鸡工艺绝

配方独特味道美

说起德王美食，一定要说说德州扒鸡。当年付荣就靠德州扒鸡赚到了第一桶金，并在此秘方技术基础上，研发出了10大系列80多个品种的美食，德王美食名气渐渐大了起来。很多学员也是扑奔德州扒鸡的大名，来德王学习技术，尝了扒鸡后，一下就被这个奇香美味深深吸引，再品尝德王其他美味，个个不俗。

记者曾多次品尝德州扒鸡，每次回想起来，独特的色香味形，都历历在目。首先说外形，德州扒鸡鸡形完整，经过四五道独特工艺的精心制作，毫无破损，造型饱满，摆在柜台里销售，引人关注，先声夺人；其次说颜色，300年的秘制配方，炸制、煮制和焖制工艺都有精度要求。如炸制的流程中，要用优质的色拉油，油温标准化。煮制过程中，最重要是老陈汤，老汤有千里香、丁香等几十种中草药，每一种中草药都要按顺序放入，还要按比例调好香料和配料。在焖制工艺中，焖煮的时间和火候都异常精确，独特工艺使扒鸡色泽金黄，略透微红，颜色纯正，一看就让人胃口大开；再说味道，说扒鸡百里飘香，那是有夸张的成分，但百米之内，定能闻到扒鸡香。记者去德王美食采访时，在楼梯就能闻到扒鸡的香味。吃完扒鸡后，在洗手时仍有余香缭绕，扒鸡肉质白嫩，口感细腻润滑，满口生香，却香而不腻，老少皆宜。细细咀嚼，香味慢慢从口中扩散，香味重重，柔嫩爽口。

征服行家里手

配方工艺见真功

德州扒鸡靠色香味形征服很多餐饮行家，内蒙古的赵永生可是个行家里手，他做的就是烤鸡和烧鸡，他只尝了一口德州扒鸡，就被彻底征服！

赵永生没加盟德王美食前，生意做得还不错。俗话说“水往低处流，人往高处走”，钱赚得再多也不咬手。他一年前就代理了一家烧鸡、烤鸡品牌，口味还过得去，他在内蒙古发展了20多家加盟分店，产品销售量不断增加。但有一条让赵永生始终耿耿于怀，就是总部并没有把技术配方教给他，而是给他配送腌渍好的白条鸡，他做成成品销售，这样半成品白条鸡成本过高，自己利润空间大大降低。他可是多年的生意人，即使赚到了钱自己也有些不甘心。在本刊看到德王美食后，就打算引进技术，自己生产成品，不再受人牵制，如果口味好，自己手下有20多个加盟商，市场还用愁吗！

2008年9月，当赵永生走进德王美食总部，扑鼻而来的香味，感到既熟悉又特别，“中草药香味真纯正！”他暗暗赞叹。他品尝了一口学员做出来的德州扒鸡，慢慢细品了足足有5分钟，然后吧嗒吧嗒嘴说：“现在我就加盟！”

当赵永生掌握了所有德王美食技术秘方时，他感叹地对付荣说：“付经理啊，早点加盟德王多好，自己掌握了秘方技术，自己生产自己销售，苦点累点，赚钱心里也平衡。以前交了加盟费，没得到配方，算是给人家打工，现在回家做的就是自己的生意了。”

回家后，赵永生决定生产成品，和20多个加盟商一起开拓市场。

品种全 真实惠

一次加盟学几十种餐饮技术

做酱肉，找德王。这是德王加盟商学完技术后的真实体会。德王美食不仅有德州扒鸡这一金字招牌，更有10大系列80多个品种的美味，德王成为综合型饮食技术推广公司。

德王骨酥鱼鱼体完整，鱼肉鲜香，骨酥刺烂，从头吃到尾，从肉吃到刺，有香甜、五香、麻辣等六大口味。德王酱板鸭口感润滑清淡，清香透着微甜，味道鲜美，口感爽口。还有香烤类：包括北京烤鸭、宫廷烤鸡等；骨香类：包括骨香鸡、香肘、香蹄、香鸽等；香熏类：包括猪头肉、顺风耳、猪肚等；酱卤类：包括酱板鸭、酱牛肉、酱驴肉等；灌制类：包括西式火腿肠肉、熏肠、鸳鸯肠等。2006年又成立了德王烤翅烧烤部，有烤鸡翅、烤水果、烤蔬菜等几十个品种。餐饮技术多种多样，德王是名副其实的美食世界。

为使学员更好地掌握技术，德王美食把自己的秘方都标准化、数字化，并对学员进行“数字化教学”。例如制作50斤的扒鸡，要加多少水，多少盐，老汤里要加多少中草药配料，按百分比一乘，就算出了相应的比例。不仅便于学习，还能保证口味的标准化。培训学员更是细致入微，并在培训中不断提升学员的经营管理能力，让加盟商迅速赢利。

开家夫妻店

同心把钱赚

宁夏银川的李华夫妇就看中了德王美食品种全、口味好，加盟一次能学到几十种技术，觉得物超所值。

2008年11月底，李华给付荣经理打来报喜电话说：“付姐，我们夫妻俩现在开了一家50平方米左右的德王酱肉店，做的扒鸡、烤鸡、烤鸭，顾客买了都说吃起来就是香，比别的家都好吃，我第一个月利润就7000多元。哎，真是后悔，开了好几年小卖店，得少赚多少钱啊！”

李华夫妻俩以前开了一家小卖店，小卖店一个月好了能赚1000多元，还拴住了两个人的身子。夫妻俩总是商量，再做一个买卖，能增加一些收入。李华在三年前就知道了德王美食，虽然觉得酱肉食品挺有市场，且还有特色名吃德州扒鸡，但就担心口味不好，开不长久。在这几年里，李华一直关注着德王美食的发展状况，加盟商日益增多，公司规模不断扩大，美食技术不断丰富，尽管没有品尝到口味，但通过直观判断，就觉得德王值得信任。什么是品牌？企业做得久经得住市场的考验，这就是品牌。李华暗想，能在市场上推广这么多年，口味指定差不了！

李华和妻子一商量，妻子也同意，开个夫妻店，用心经营多赚点钱。2008年中秋节，夫妻俩来到德王美食总部，两个人各种美味都尝了尝，都没用私下开一个家庭会议，夫妻俩就决定加盟学习。在培训技术时，夫妻俩相互商讨，共同进步，技术掌握得很快。技术在手，信心大增，回到家后夫妻俩就筹备开店。把付荣老师传授的经验记在心头。酱肉店顺利开业，凭独特的口味一开业就受到顾客的好评，新顾客成了老顾客，老顾客又介绍来新顾客。夫妻俩累是累了点，但收益真是丰厚啊！

好技术 好口味

勤奋经营才能做好

加盟德王，就能成功，就能赚大钱吗？德王美食总经理付荣总会接到读者这样的电话，尽管有少数加盟商的确能够年赚几十万，但毕竟加盟商中各地的经济状况有差异，所以加盟商之间的经营状况也有不同。并且有些学员吃不了辛苦，不用心经营，再好的技术也不赚钱。好技术好项目，也要好好去做，用心去经营。付荣经常告诫自己的加盟商：“选择德王，并不意味着把钱赚到手了，需要踏踏实实地去做，要能吃辛苦，只要肯干，不敢说赚几十万，但养家糊口，过上富裕生活应该没什么问题。”

德王美食利润空间有多大？就以德州扒鸡为例，1只白条鸡（去毛及内脏）平均按2斤计算，每斤约5元左右，1只的成本约13元，做成扒鸡后重1.7斤（缩水），成品扒鸡每斤售价15元，1只扒鸡售价为1.7斤×15元=25.5元。每只毛利润为25.5元-13元=12.5元，平均每天销售扒鸡60只，利润就750多元，这仅仅是整鸡的利润空间，还不包括鸡腿、鸡翅等附带产品以及烤鸡、烤鸭类酱卤、香薰类等产品的收入。如果算上这几项利润，收入就更不错了。

迎春节旺季忙加盟

现在加盟优惠多

2008年11月，很多读者纷纷加盟，他们看准了年前这段销售旺季。尽管现在人们的生活水平提高了，饮食上过年与平常基本一样了，但中国传承了上千年的传统节日——春节，人们更加注重年味，过年怎能没有鸡鸭鱼肉？民间有句俗话“没有鸡鱼不成席”，过年自然要买点口味好的美食，德王系列美食自然会迎来销售旺季。还有很多学员电话预定春节前来加盟，先学个好技术过个好年，年后就开店经营，开始自己的德王事业。

今年的经济危机致使江浙等省份一些中小企业纷纷倒闭，很多工人都失业了。打工不成自然要创业，很多工人在返乡的途中就开始找项目做生意，有些直接来到德王美食学习技术。李双老家在湖北的农村，20岁时就到广东东莞打工，这回企业倒闭了，他只好回到老家再谋出路。回家途中，在一本杂志上看到德王美食的介绍。自己打工多年正好有些积蓄，如果回老家的镇上开个店，不是比在外面东奔西跑打工强吗？他来德王美食报名学习技术，学成后他对付荣说：“付老师，知道有这么好的技术，我应该早点加盟啊！这次失业，没想到还给自己带来一个机会。在工厂打工，不是被训斥就是被罚款，这回自己开店，虽然辛苦点，可再也不受别人管着了！”付荣看到这些打工者也非常不容易，为了让他们能够二次创业，公司决定给这些失业人员一些优惠：持下岗证或者失业证来德王美食培训总部学习的加盟商给予5%的优惠。只要是春节前来学习的加盟商，都免费住宿。而且对每个学员都赠送20种小菜的做法和加盟铜牌、服装、帽子、海报、吊旗、食品袋等。并免费赠送店面设计VI形象设计光盘等。技术到手，租个店面，基本就可以营业。

2008年，德王美食获得了飞速发展。公司决定在2009年进一步加强对加盟商的服务，技术培训更细致，开业指导更全面，争取加盟一家成功一家，让德王美味走进千家万户！

地址：山东省德州市天衢中路南龙国际花园42座2—7层

电话：0534—3181678 2860103

联系人：付荣老师

网址：扒鸡美食部www.dw666.cn

德王烧烤部www.dw555.cn