桂皮小档案

李　军

桂皮是传统的香辛料，主要用于肉类烹调，亦用于腌渍、浸酒及面包、蛋糕等焙烤食品，是五香粉的主要原料之一。从桂皮中提取的精油可用于配制香石竹、风信子、薰衣草、檀香、玫瑰等香型的香皂、牙膏、漱口水等。