缥缈檀香拂面青

王颖健

琢瓷作鼎碧於水，削银为叶轻如纸。不文不武火力匀，闭阁下帘风不起。诗人自炷古龙涎，但令有香不见烟。焚香对古人来说，除了是生活雅趣的表达方式外，在养生活动中更是扮演者重要的角色。明代医学家李中梓说“入室闭户，烧香静坐，方可谓之斋也。”高濂在《遵生八笺》中也提到了：“于一净室内，焚名香一炉于所卧床头，又须设几案，上着香炉，下着所拄龙杖及履鞋等物……”

香的清芬之气具有安定心神的功效，在静坐调息时香作为辅助工具，有助于心神的集中。所以香不仅仅是士大夫及文人隐士们的心爱之物，也是历代医学家的常备之品。而在历代香药应用中除了最常用的香药沉香、龙涎香、麝香之外，檀香的应用和用量也是比较多的。而檀香因其基原繁多，品质上也参差不齐，故而对檀香这一味香药进行了简单的梳理及基原考证。

檀香是指檀香科Santataceae檀香属Santalum的植物“檀香”（印度老山檀）Santalum album L.别名：旃檀、白檀香、真檀。是名贵的香料、药材和工艺雕刻品原料，其可利用部位是具有芳香气味的干燥树心材和从心材中提取出的檀香精油。最初的檀香便是指从印度和印尼输出的“檀香”（印度老山檀）Santalum album L.

檀香最早以“旃檀”之名见载于东晋俞益期的《与韩康伯笺》，他曾到过交州（包括今中国广西和广东、越南北部和中部），并将当地的见闻书信告知豫章太守韩康伯，信中提到：“外国老胡说：众香共是一大木，木华为鸡舌香也，木胶为熏陆，木节为青木，木根为梅檀，木叶为藿香，木心为沉香。”虽然这段记载在我们现代看来是经不起推敲的，但它却证明了早在东晋之初，檀香已经被人们所广泛利用了。

而在《诗经》中也有多次提及了“檀木”。如《魏风·伐檀》：坎坎伐檀兮，真之河之干兮，河水清且涟猗《小雅·杖杜》：檀车幛惮，四牡瘤瘤，征夫不远！檀木多次出现在其中，说明檀木属于当时人们普遍栽种的树种。但在公元前一千多年前，我们所说的檀香完全不适应当时中国的生态环境，所以这里提到的檀木并非是我们所说的檀木。后北宋时期苏颂所著的《本草图经》也对此说法加以肯定，书中有云：“檀木生江淮及河朔山中，其木作斧柯者，亦檀香类，但不香耳。”其中“斧柯”基本意思应为斧子柄，能作为斧子柄的木材想必还是相对结实的但它没有香气，这就证明它确实不是我们所认为的“檀香”了。

如今全球檀香资源主要分布在印度、印尼、澳大利亚及太平洋的一些群岛上，自18世纪后，欧洲人先后在澳大利亚和太平洋诸岛发现了檀香属下的其他树种并大量砍伐投入市场，以满足人们对于檀香的需求。印度老山的资源稀缺加之珍贵这些替代品种逐渐也成为了如今“檀香”市场上的主流品种，“檀香”一词也变为了一个大概念，逐渐成为檀香属植物的统称。

而我国进口檀香主要以进口木材、碎料及工艺品半成品为主，其具体用途一般以制作工艺品、入香和药用为主。国内市场的主流檀香基原与产地一般有以下几种：

印度檀香，又称作老山檀，资源由东印度公司控制并销往国内，也有少部分以非正常渠道进入国内市场，历来都被认为是檀香中的上品，也是来源最正的檀香种之一，其品质优良、香气醇厚、浓郁且富奶香，价格高昂。

印尼檀香，又称作地门香，产于印尼，与印度老山同基原，但香气偏酸，品质不如印度老山檀，但陈化老料相比新料而言要更接近印度老山檀。

西澳檀香，又称作新山檀、澳檀，产自西澳大利亚，早年一般由悉尼出关由中国香港、中国台湾转入中国大陆从而流入国内市场，由于“悉尼”Sydney的广东话发音接近于“雪梨”，因此西澳檀也被称作雪梨檀香。

昆士兰檀香，又称作澳檀，产自南澳大利亚、新南威尔士、维多利亚和昆士兰，由于其产地较偏无法深入采伐和运输，所以出口量較少，市场占有率一直不是很高。

斐济檀香，产自斐济，品质较好，香气柔和略带奶香，香气上偏向于老山，后期也被引种至汤加王国种植，形成如今的东加檀香。

东加檀香，又称作汤加檀，原产自斐济，后期汤加王国便从斐济带回种子种植，所以东加檀香和斐济檀香属于同基原植物。

其中印度老山檀和印尼檀香虽然产地和叫法不同，香气也略有差异，但却是同基原植物。它们同属于檀香科植物“檀香”Santalumalbum L。印度老山檀因其树种的生长周期长、环境适宜，所以一直也都是最好的檀香来源，也是最初人们所指的檀香来源之一。而印尼是因为其生长环境和生长年份不同，才造成了木质和香气上的诸多差异，但印尼陈化老料的香气还是偏向于老山檀，略带奶香，品质仅次于印度老山檀。

澳洲檀香因其产量多、资源丰富所以出口也较多，且价格低廉，故而市场占有率较大，而英国也将此檀香提取精油使用，澳洲檀香基原繁多，可分为以下五种：1、“大花澳洲檀香”Santalum lanceolatumR.Br.主产自南澳大利亚、新南威尔士和维多利亚和昆士兰;2、“钩叶澳洲檀香”Santalum murrayanurn（Mitchell）C.Gardn.主产自西澳大利亚和南澳大利亚州及新南威尔士西南部和维多利亚西北部地区;3、“大果澳洲檀香”Santalumspicatum（R.Br.）A.DC.主产区为西澳大利亚州和南澳大利亚州，并大量砍伐作檀香出口;4、“密花澳洲檀香”Santalum acuminatum（R.Br.）A.DC.主产自南澳大利亚州;5、“伞花澳洲檀香”Santalumobtusffolium R.Br.主产于昆士兰东南及维多利亚东部地区。其中作为大量出口及应用的为“大花澳洲檀香"Santalum lanceolatum R.Br.和“大果澳洲檀香”Santalum spicatum（R.Br.）A.DC.两个基原，后者“大果澳洲檀香”Santalum spicatum（R.Br.）A.DC.采伐出口量最大，品质相对也最佳，它就是我们所熟知的“西澳洲檀香”，而“大花澳洲檀香”Santalum lanceolatum R.Br.出口量较低所以并不为人们熟知，市场上一般把它称作“昆士兰檀香”。其中“西澳檀香”（大果澳洲檀香Santalum spicatum（R.Br.）A.DC.）由于产自西澳洲，而西澳洲属于地中海气候常年干燥少雨风量小，且云量稀薄，阳光充足，所以“西澳檀香”在当地经常有枯死的现象发生，所以市场上的“西澳檀香”也分为两种“西澳檀香枯木”和“西澳檀香活木”，枯木由于自然枯死后经过一段时间的自然风化与陈化，故木质相对稳定，香气也相对柔和，但油性偏低;而活木是由人为砍伐后获得的檀香木，油性高但香气却不如枯木柔和，偏辛辣。

斐济檀香植物基原为檀香科檀香属植物“斐济檀香”Santalumyasi Seeman。斐济檀香因其木质和香气都比较接近于老山，所以在1800-1815年间遭到了西方国家掠夺式的砍伐直至如今斐济檀香的野生资源已所剩无几。后期汤加王国从斐济引入斐济檀香并在当地进行有规模的种植和有秩序的砍伐，从而成为市场上的紧俏货出口至新加坡、中国香港及中国台湾等地区，后再由台湾进入大陆。

檀香属于半寄生植物，除了对生长环境及温湿度要求以外，它的主要营养来源还是要靠寄生在其他植物上，以掠夺寄主植物的养分和土壤中的矿物质及微量元素存活。为了更快的生长和吸收更多的养分，檀香的每个生长周期所选择的寄主都会不同，所以檀香的一生都会不断地去寻找新的寄主，这样才能更好地存活与生长。檀香自从被人工种植以来，人们也掌握了檀香的一些生长规律、寄主的选择和成材时间的控制，一般人工檀香的成材期在40-（50）～60年，有的速生林仅仅十几年就可成材，但品质如何就另当别论了，在印度，当地人判断一棵檀香树是否长出木心、能否砍伐会观察其树皮，如果树皮有干裂纹或者爆裂开的话即代表木心已长成可以砍伐取其心材。

在我国利用檀香虽然已经有千余年的历史，但在引种栽培上由于檀香生长周期长，栽培技术复杂且收益迟，所以推广种植很慢，实际引种栽培只有一百余年的历史。在1913～1916年中国台湾先后在澳洲引种了数百余棵檀香在台湾省内种植，但因1919年遭受台风袭击，最终以失败告终。新中国成立，国家很多学科及领域百废待兴，逐渐也对热带植物学研究引起重视，在1959年国家便在广州建立了国内最大的一个植物园——华南植物园，于1962～1968年前后华南植物园便从印尼引种了印度老山檀的檀香树种，在全国包括广东（华南植物园）在内的地区进行选址并推广种植试验，其中以广东湛江的江南药试验场种植的最为良好，近年间2013年左右，广东清远也开始利用檀香树进行植树造林，现种植老山在国内已经形成了很大的种植面积及规模，但我国成规模的试点种植点所种植的檀香目前尚未达采伐年龄。一般在印度，檀香树10-13龄时开始形成心材，20龄左右是木材增长最快的时候，所以过早的采伐树心并未生长成熟，油性低，且香气和木质都达不到要求，在印度天然林中，胸径达16cm的植株年龄平均都在50年以上，因此最佳的檀香采伐年齡应在50龄左右。

正是因为檀香野生资源越来越少且成材时间长所以自20世纪70年代后期印度政府就已经禁止直接出口檀香木，只允许出口经过深加工的成品及半成品，借此以保护现有的野生资源。但是由于檀香木的经济价值高，市场需求量大，在巨大的利润诱惑下，一部分不法商人铤而走险，利用伪品冒名射利，利用一些松柏杂木和硬木以喷上香料或浸取人工檀香油和人工檀香醇再烘干充当檀香，用檀香白木部分直接加工充当檀香来人药或做香料使用，还有用澳檀之类的檀香混入印度、印尼檀香，利用印尼檀香混入印度老山檀的方法以谋取高利。

真伪鉴别向来都是热点，而檀香除了以上的作伪方式之外，他还有一个比较出名的伪品来源需要特殊介绍，就是被我们熟知的“巴比檀香”。“巴比檀香”常作为主流的檀香伪品出现，其性状上与“印度老山檀”Santalum album L.极其相似，但木质偏硬较脆，香气具有典型的柚木属气味，学名为：

“柚木”Tectona grandis L.f.其树种首载于著名的林学家陈嵘的《中国树木分类学》，行业内又把它称为“巴比檀香、芭比檀香、胭脂树、紫柚木、油木”，其基原为马鞭草科柚木属植物“柚木”Teetona grandis L.f。“柚木”属于热带树种，主产于印尼苏门答腊省内的巴比岛，故而以“巴比”为名，其外印度、缅甸、老挝、越南、泰国等地均有分布，我国云南、福建、两广地区亦有引种种植，产量巨大，生长迅速，价格低廉，且耐朽力强，常作为优良的家具板材和造船原料被广泛应用。另外“巴比檀”也是“檀香”（印度老山檀）Santalum album L.的主要寄主之一，在檀香的生长过程中也是不可缺少的植物之一。

编辑/徐展