春天，宝宝要喝什么汤？

严冬过后，气温仍然偏低，气候多变，忽冷忽热，小儿容易患呼吸道传染病，如感冒、咳嗽、肺炎、麻疹、水痘等。春季气候温和、阳光明媚、万物生长，小儿在此季节亦生机勃勃，身体各组织器官功能活跃。活动量增加。这一季节交替时期应供给小儿足量的营养物质。如能根据食物的性味功能，配制一些平补脾肺、滋养强壮的汤水，作为春季饮食，效益甚佳。

1、莲子百合羹：可补益脾胃、润肺、宁心安神。适合于小儿日常食用。

用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在沙锅内。加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。

2、南杏润肺汤：可补益肺气、润肺、化痰止咳。适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用，也可用于肺炎恢复期调补身体。

用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。南杏、北杏去皮，猪肺洗净切成小块，用少许食油在铁锅中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内。煲1～2小时。即可食用。

3、芡实鲫鱼汤：可补气、健脾、固肾。适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用。能增强脾胃功能。

用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁锅内煎至淡黄色，然后与芡实、淮山同放入沙锅内。加适量清水煲1小时，以食盐调味，即可食用。

4、浮小麦猪心汤：可健脾益气、宁心安神、健脑益智。

选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。猪心对边切开，洗净积血，大枣去核。与上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时。调味即可食用。

5、参术大枣汤：可健脾益气，常用于体倦、胃口欠佳、大便不畅的小儿。一般儿童饮用，也可健脾开胃。

选用党参10克、云苓20克、白术6克、大枣5枚、鲜鸭肾1个。云苓打碎，大枣去核，鲜鸭肾剖开，把鸭内金洗净后与上料同放锅内，加适量清水煲1小时。调味便可食用。

(摘自《饮食天地》)