论宋代河南林果业的盛况与成就

程民生

摘 要：宋代河南西部、南部山区，天然森林保持得比较完好，西部、北部还有大面积的竹林，豫东平原则遍布着茂密的人工林。东京城内外公私园林密布，拥有全国最发达的园林业，其代表艮岳在古代园林历史上空前绝后，并成功移植了许多亚热带花木；高超的园艺嫁接等技术，还使皇家花园的花木可以反季节开放。洛阳的生态环境优于开封，加以九朝古都的积淀，园林极其发达。河南的果木业是北方地区中最发达的，特点是种类多而且品兼南北，在社会生活和商品经济中有独特意义。

关键词：宋代河南；林业；园林；果木

中图分类号：K244 文献标识码：A

文章编号：1003—0751(2008)06—0192—06

林果业（包括树林、园林、果木、花卉）是农业产业结构的重要组成部分，也是实现生态效益和经济效益并重的产业。现代社会中，人们常把发达的林果业视为国家富足、民族繁荣和社会文明的标志之一，古代当然也不能例外。宋代河南的林果业仰仗着地处中原、兼有南北气候以及三京腹地的地理优势和政治优势，颇具规模，许多方面走在了全国的前列，许多名产享誉天下，是河南历史上的辉煌一页。

一、林业资源

在河南西部的太行山、伏牛山和南部的大别山区，天然森林保持得比较完好。深山老林中，还生存着许多老虎、豹子等大型森林动物。宋初乾徳年间，右班殿直李继宣曾奉命朝廷命令“往陕州捕虎。杀二十余，生致二虎一豹以献”①。另如虢州（今河南灵宝）也是“多系山林”②。宋徽宗执政初年，有臣僚报告说：“自商、虢至伊阳六七百里，山岩重复，林木蔽密，中间无郡县城郭。”③是广袤数百里的大森林。西部还有大面积的竹林，如西京洛阳嵩山法王寺，周围全是茂密的竹林：“相近皆大竹林，弥望不极，每当僧斋时，钟声隐隐出林表，因目为竹林寺，或云五百大罗汉灵境也。”④经济作物竹子也是重要的财源，欧阳修有高度的评价：“洛最多竹，樊圃棋错，包箨榯荀之赢，岁尚十数万缗。坐安厚利，宁肯为渭川下！”⑤开封市场上，就有名产食用的“西京笋”出售。⑥陕州（今河南三门峡）同样多竹子：“魏野居于陕郊，其地颇有水竹之胜。”⑦西北太行山麓的植被景况也不错，所谓“林木千重闭郡楼，西山浓翠去无由”⑧。说的是相州境内森林的茂密。又如济源：“竹不減淇水，花仍似洛都。”⑨表明豫西北分布着众多竹林。

西南部的唐（今河南唐河）、邓、汝等地，在北宋前期也是“地多山林，人少耕植”⑩。唐州森林与神农架原始森林连成一片，“郢（今湖北钟祥）、唐、均（今湖北均县西北）、房（今湖北房县）、金（今陕西安康）五州，多林木”(11)。这些地区甚至有足够野生象群生存的大面积森林。如乾徳二年正月，“有象入南阳，虞人杀之，以齿革来献”(12)。其地距离京师开封比较近，是开封木材的重要来源之一。如宋神宗元丰时修造尚书省，即是由汝州提供的木材：“诏修尚书省材木，令知汝州李承之于本州界采伐及买。”(13)人工经济林木同样密布。如汝州襄城在范纯仁任知县时，大力发展桑树，并对犯轻罪者以种桑代罚，“民益赖慕”，桑树遂蔚然成林，得到实际利益的人们为表示纪念和感谢，称之为“著作林”。(14)北宋后期的陈渊在当地也看到：“桑阴盖地牛羊困，麦秀漫山鸟雀肥”；又说襄城：“人烟盛乐土，草树亦精产。”(15)意味着草木葱茏。北宋末期任桷担任汝州叶县（今河南叶县南）县令时，“招募流民，辟地一千余顷，桑枣十余万，添户五千有奇，考课为京西路诸邑之最”(16)。成为大力发展经济林木、改变落后面貌的典型。

在豫东平原，遍布着茂密的人工林。宋政府十分重视林业的发展，经常颁布诏令鼓励甚至强制人户种树。如天圣二年（1024）正月，朝廷指示开封府：“委令佐劝诱人户栽植桑、枣、榆、柳，如栽种万数倍多，委提点司保明闻奏，各与升差使。”(17)平原地区民间种植最广泛的就是桑、枣等经济林木，榆、柳也很普遍。如襄邑（今河南睢县）多白榆：“迢迢汴水吞窈冥，白榆多于天上星。”(18)陈留（今开封东南）多柳树：“柳林行不尽，想见行春时。”(19)陈（今河南淮阳）、蔡（今河南汝南）之间的林业非常发达，既有天然林木：“蔡州封部阔远，户口繁庶，土饶山林，素多盗贼。”(20)更有人工林：“多美木，类皆修干矗矗，上干云汉，浮阴纎秾，蓊郁垂布。时方溽暑，畏日流金，而影不至地。”原因是：“陈、蔡之地，弥望皆卤荒之壤，民知美木不易有也，争治其地以莳之。日夕觑逻，不啻如望婴儿之长也。方其童及寻，浆液四达、枝叶欣欣向荣时，旁干横柯举剪去，惟余直根，根之浆液不得旁之也，聚而成美材。乃今之苍然可观仰者，举前日之剪洗封护者也。”(21)显然已是当地的一项重要生产活动和产业。南京应天府（今商丘）境内的汴河两岸，则是“榆树成林”(22)。开封城内注重绿化，遍布林木：“城里牙道，各植榆柳成阴。”(23)“自西门东去观桥宣泰桥，柳阴牙道，约五里许。”(24)

河南东北部平原受黄河的影响，自然植被稀少，但也有人工经济林木。如澶州（今濮阳）即有着郁郁葱葱的桑树林，宋仁宗时，民间为应付官方科配木材，仅砍伐的桑树就有三四十万株！(25)在相邻的滑州（今河南滑县东南），则显得空旷荒凉：“滑州地无尺木，沙如掌平。”(26)林业非常落后。总的来说，宋代河南境内林业资源不平衡，西部多天然森林，最茂盛，东北部多人工林，比较疏旷。

二、城市园林业

东京城内外遍布着众多的公私园林，拥有全国最发达的园林业。(27)据孟元老说：“大抵都城左近，皆是园圃，百里之内，并无閴（闲？）地。”(28)除了皇宫内的后苑以外，著名的还有玉津园、宜春苑、瑞圣园、琼林园、金明池、静渊园、撷芳园、景华园、芳林园、蔡京家园第、王黼园第等10余处，大大小小总数约100处左右，无一不是景致迷人，妙趣横生。以皇家的玉津园为例：“园名玉津。珍果献夏，奇花进春。百亭千榭，林间水滨。珍禽贡兮何方？怪兽来兮何乡？郊薮既乐，山林是忘。则有麒麟含仁，驺虞知义，神羊一角之祥，灵犀三蹄之瑞，狻猊来于天竺，驯象贡于交趾。孔雀翡翠，白鹇素雉，怀笼暮归，呼侣晓去。何毛羽之多竒，罄竹素而莫纪也。忽断苑墙，又连池籞。介族千状，沙禽万类，尽游泳而往来，或浮沉而出处。柳笼阴于四岸，莲飘香于十里。屈曲沟畎，高低稻畦，越卒执手，吴牛行泥，霜早刈速，春寒种迟。舂红粳而花绽，簸素粒而雪飞，何江南之野景，来辇下以如移。”(29)

宣和年间建成的艮岳，周围10余里，面积约为750亩，是在低洼地上兴建的大型假山园林，其最高一峰约150米，其间亭台楼阁遍布，从南方各地搜刮来的奇花异石、珍禽异兽无数，尤以名贵植物为多。例如其中“移枇杷、橙柚、橘柑、榔栝、荔枝之木，金蛾、玉羞、虎耳、凤尾、素馨、渠郍、末利、含笑之草，不以土地之殊，风气之异，悉生成长，养于雕栏曲┘鳌…植梅以万数，绿蕚承趺，芬芳馥郁，结构山根，号蕚绿华堂……青松蔽密，布于前后，号万松岭……北岸万竹苍翠蓊郁，仰不见明，有胜筠庵、蹑云台、萧闲馆、飞岑亭，无杂花异木，四面皆竹也”(30)。其宏伟与精妙，在历史上空前绝后，可惜建成不久就毁于靖康之难了。

其他南方花木，也多有移植。如扬州后土祠的琼花，是从宋代才命名并扬名的落叶或半常绿灌木，号称“天下无二本，绝类聚八仙，色微黄而有香。仁宗庆历中，尝分植禁苑，明年辄枯。遂复载还祠中，敷荣如故”(31)。熙宁年间的宋敏求说：“扬州后土庙有琼花一株，或云自唐所植，即李卫公所谓玉蘂花也。旧不可移徙，今京师亦有之。”(32)可见至晚在宋神宗时，开封已有希奇的琼花了。红梅在宋代传入开封，两宋之际的吴聿在《观林诗话》中记载：“都下旧无红梅，一贵人家始移植，盛开，召士大夫燕赏，皆有诗，号《红梅集》传于世。”梅尧臣则有诗云：“此土只知看杏蕊，大梁亦复卖梅花。”(33)可知后来梅花在民间也有商业化种植。正如两宋之际的朱弁所说：“顷年近畿红梅甚盛。”(34)皇宫的庭院中，还种植有芭蕉：“先是妃手植芭蕉于庭，曰：‘是物长，吾不及见矣。已而果然。”(35)宣和年间，岭南的美人蕉也移植开封，但“大都不能过霜节，惟郑皇后宅中鲜茂倍常，盆盎溢坐，不独过冬，更能作花”(36)。荷花一般有白、粉、深红、淡紫色或间色等变化，在宋代开封却有少见的黄色：“京师五岳观后凝祥池，有黄色莲花甚奇，他处少见本也。”(37)应是培育的新品种。再如蔷薇科常绿或半绿攀援灌木木香：“木香有二种，俗说檀心者，号酴醾，不知何所据也。京师初无此花，始禁中有数架，花时民间或得之相赠遗，号禁花。今则盛矣。”(38)是又一由皇宫走向民间的珍贵移植花木。

高超的园艺嫁接等技术，还使皇家花园的花木可以反季节开放。宣和初，宋徽宗召来位“接花人”叫刘幻，“赴御苑居数月，中使诣苑检校，则花木枝干，十已截去七八。惊诘之……笑曰：‘官无忧，今十一月矣，少须正月，奇花当盛开。苟不然，甘当极┑洹……至正月十二日，刘白中使，请观花，则已半开，枝蕚晶莹，品色逈绝。酴醾一本五色，芍药、牡丹，变态百种，一丛数品花，一花数品色。池冰未消，而金莲重台，繁香芬郁，光景粲烂，不可胜述”(39)。冬季花木盛开，已是奇迹，况且一枝开数种花，一花有数种颜色，实在是绝技。欧阳修有诗云：“京师花木类多奇，常恨春归人不归。车马喧喧走尘土，园林处处锁芳菲。”(40)反映出开封园林特点一是珍奇，二是众多。所说不只指官方，也包括民间；民间也不只是王公贵族之家，还包括富商大户。下边就是一例：滕达道、钱醇老、孙莘老、孙巨源，治平初同在馆中。花时，人各历数京师花最盛处。滕曰：“不足道。”约旬休日率同舍游。三人者如其言，达道前行，出封丘门，入一小巷中，行数步至一门，陋甚，又数步至大门，特壮丽。造厅下马，主人戴道帽，衣紫半臂，徐步而出。达道素识之，因曰：“今日风埃。”主人曰：“此中不觉。诸公宜往小厅。”下则杂花盛开，雕栏画楯，楼观甚丽，水陆毕陈，皆京师所未尝见。主人云：“此未足佳，颐指开后堂门，坐上已闻乐声矣。时在谅闇中，莘老辞之，众遂去。莘老尝语人：“平生看花，只此一处！”(41)开封城外的这处私家花园，在闹市中别有洞天，虽不知有多大面积、有多少花卉，但足以使见多识广的士大夫惊异，显然超过了京师其他任何园林，而且还没有来得及到其后苑观赏！

西京洛阳的生态环境由于地处山区，优于开封，加以九朝古都的积淀，使其园林极其发达。苏辙写道：

“洛阳古帝都，其人习于汉唐衣冠之遗俗，居家治园池，筑台榭，植草木，以为岁时游观之好。其山川风气清明盛丽，居之可乐。平川广衍，东西数百里，嵩高、少室、天坛、王屋，冈峦靡迤，四顾可挹；伊、洛、瀍、涧，流出平地，故其山林之胜，泉流之絜，虽其闾阎之人与公侯共之。一亩之宫，上瞩青山，下听流水，奇花修竹，布列左右，而其贵家巨室园囿亭观之盛，实甲天下。”(42)由此可以看到，优美的自然条件加上历史传统，洛阳的士大夫之家多有园林。有宋人写道：“予少时闻洛阳花卉之盛甲于天下，尝恨皆未能尽观其繁盛妍丽，窃有憾焉。熙宁中，长兄倅绛，因自东都谒告，往省亲。三月过洛，始得游精蓝名圃，赏及牡丹，然后信谓向之所闻为不虚矣……又若天下四方所产珍藂佳卉，得一于园馆，足以为美景异致者，洛中靡不兼有之。”(43)洛阳园林花卉甲于天下，果然是名不虚传。连一向不喜游乐的司马光也再三夸道：“洛阳四时常有花”，“洛阳无处无春风”，“洛阳名园不胜纪，门巷相连如栉齿。修竹长杨深径迂，令人邑邑气不舒”。(44)李格非专门撰写了《洛阳名园记》一卷，记载了19所著名园林，有“洛阳名公卿园林，为天下第一”之誉。他进一步指出：“今洛阳良工巧匠，批红判白，接以它木，与造化争妙，故岁岁益奇且广。桃、李、梅、杏、莲、菊，各数十种，牡丹、芍药至百余种，而又远方奇卉如紫兰、茉莉、琼花、山茶之俦，号为难植，独植之洛阳，辄与其土产无异。故洛阳园囿花木，有至千种者。”(45)洛阳花卉种植也极为丰富。两宋之际的朱弁说：“顷年近畿红梅甚盛，而许、洛尤多。有江梅、椒萼梅绿緑萼梅、千叶黄香梅，凡四种。”(46)如吕文穆园中有梅，“梅盖早梅，香甚烈而大。说者云：大庾岭梅移其本至此”(47)。至于洛阳牡丹，更是洛阳的骄傲。欧阳修有诗云：“洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇……客言近岁花特异，往往变出呈新枝。”(48)“洛阳之俗，大抵好花。春时，城中无贵贱皆插花，虽负担者亦然。花开时，士庶竞为游遨，往往于古寺废宅有池台处为市井，张幄帟，笙歌之声相闻。”(49)

园林化的城市还有孟州（今河南孟州南）。文彦博曾屡次到孟州，赞美之诗颇多，如：“三城（引按：指孟州河阳）争似洛城乐”；“河阳满县花称好，仰望三川（引按：指洛阳）难比肩”；“雨后全无京洛尘，名园胜景足游人”；“朱轮大斾行春乐，济上山阳景物佳。莫羡洛城花品好。三城本自有朱砂（引按：指名为朱砂红的牡丹）”。(50)他认为孟州在园林、花卉景观上不亚于洛阳。

陈州（今河南淮阳）有一特色经济，即大面积种植牡丹：“洛阳牡丹之品，见于花谱，然未若陈州之盛且多也。园户植花，如种黍粟，动以顷计！”(51)陈州牡丹名气不及洛阳，但种植面积远大于洛阳，有专业的“园户”，已是产业化的规模经营。郑獬有诗云：“第一名花洛下开，马驮金饼买将回。”注解道：“陈人常赍金就洛中市花，一圃或至千余缗。”(52)陈州人不惜重金购买洛阳牡丹，当是引进优良品种。由此也可看到洛阳牡丹巨大的经济效益。

相州（今安阳）于北宋中期也重建园林。韩琦载道：“南北二园，皆植名花杂果，松、栢、杨、栁，所宜之木凡数千株。既成，而遇寒食节，州之士女无老幼，皆摩肩蹑武，来游吾园，或遇乐而留，或择胜而饮，叹赏歌呼，至徘徊忘归。”(53)至少是定期向民众开放的官办园林。

三、果木业

果木业作为农业和林业的分支，虽不像粮食、桑麻业那么至关重要，但果品是高层次的消费品，在社会生活和商品经济中有独特意义。其中，河南的果木业是北方地区中最发达的，特点是种类多而且品兼南北。

适应开封这一最大消费城市的需要，开封的果木业十分发达。如杨侃所言：“别有襄陵之桃，阳夏之柿，朱樱宜于谷林，丹杏出于尉池，其或阳乡千树之梨，扶乐千树之栗，比封千户之侯，亦何让于昔日！”(54)再如葡萄，在开封城外也有着惊人的规模。南宋释道璨记载：“汴都南薰门外，葡萄一架九十里，炎夏烈日，影不到地，民物昆虫，熙然往来绿荫清影间。今富阳道中，盖高皇帝仿佛旧京遗制也。”(55)开封一带多有黄柿出产：“杮……今南北皆有之。柿之种亦多，黄柿生近京州郡。”(56)开封府襄邑县盛产樱桃，以掌扇岗所产最多最好，一树产量多达三石：“樱桃素盛睢阳，地名掌扇冈尤繁妙，有一树收子至三石者。”(57)襄邑的枣也很有名气：“睢阳多善枣，鸡冠枣宜作脯，醍醐枣宜生啖。”(58)既有时令鲜果上市，还有经过加工可以长期保存的枣脯，都是优良品种。酸枣是开封特产，所属酸枣县（今河南延津西）就是以密布酸枣而得名。(59)开封桃类很多，约10余种，如苏颂言：“京都花品予尝评，夭桃仅有十数名。”(60)其中有油桃：“京畿有油桃，光，小于众桃，不益脾，有小点斑，而光如塗油。”(61)以光亮为特色。

更具有历史意义的是，在雄厚的技术和资金基础之上，开封还成功引进许多南方等地的果木，繁荣了开封的果品种类。如银杏：开封原来没有银杏（当时俗称鸭脚），宋仁宗时，驸马都尉李和文自南方移植到其园林中：“因令江上根，结实夷门秋。始摘才三四，金奁献凝旒。公卿不及识，天子百金酬。岁久子渐多，累累枝上稠。”(62)从诗中可以看出，银杏移植成功了。北宋末年的朱弁记载：“银杏出宣、歙，京师始惟北李园地中有之，见于欧、梅唱和诗，今则畿甸处处皆种。”(63)北宋后期已迅速普及开封地区。南宋初的张邦基记载：“禁中旧有鸭脚子四本，俗谓之银杏，大皆合抱。其三在翠芳亭之北，岁收实至数斛，而所托阴隘，无可临赏之所。其一在太清楼之东，得地显敞，可以就赏，而未尝著花也，裕陵尝临观而兴叹。”(64)

又如金橘：“金橘产于江西，以远难致，都人初不识。明道、景祐初，始与竹子俱至京师。”(65)也是在宋仁宗时，与竹子一起移植到开封的。同时还有橙子：“昔者汴京植橙禁中，号为珍异。仁宗召宗室及侍臣同观于慈圣阁。宋祁诗云：‘帝怜秋实茂，天许本根强。又曰：‘不随江北化，思助庙中尝。末云：‘荣观耸麟族，赋笔助荷囊。厥后英宗眷礼侍读学士，刘敞以其在告，遣使赐新橙五十。”(66)说明结果不少。据韩琦的记载，皇宫的天章阁中也种植有柑，如韩琦所言“云阁崇先重，霜柑荐瑞新”(67)即是。政和初，福建所贡的连株荔枝移植于皇宫，次年即“结实不减土出”(68)。成树一次性移植成功。宣和年间，保和殿也有种植：“宣和中，保和殿下种荔枝成实。徽庙手摘以赐燕帅王安中，且赐以诗曰：‘保和殿下茘枝丹，文武衣冠被百蛮。思与廷臣同此味，红尘飞鞚过燕山。”(69)荔枝是亚热带果树，在北方的开封能够成功移植，是又一大科技成果。艮岳是历史上空前绝后的皇家园林，其中珍奇果木很多，不仅有荔枝，还有椰子：阳华门内，“夹道荔枝八十株，当前椰实一株……每召要臣浏览其间，则一珰执茘枝簿立石亭下，中使一人宣旨，人各赐若干，于是主者乃对簿，按树以分赐，朱销而奏审焉。吾一日偶获侍从鲁公入，时许共赏椰实一，小珰登梯，就摘而剖之”(70)。由此可见，艮岳里的椰子树不仅成活，而且结有椰子，可以食用。从西蕃还引进的巴榄子，状如杏核，白色，扁而尖长，树似樱桃树：“巴榄子如杏核，色白褊而尖长，来自西蕃，比年近畿人种之亦生。树似樱桃，枝小而极低。惟前马元忠家开花结实，后移植禁御。”(71)皇家园林中也有种植。

发达的洛阳园林，同时也意味着有发达的果木业，多有名产。洛阳的雪梨、夫梨、甘棠、凤栖梨都很有名，为东京市场上的佳果。(72)洛阳的昆仑桃，“肉深紫红色……尤甘”(73)，为优良品种。樱桃以洛阳所产最佳，宋仁宗初就有上贡的记录了：天圣六年五月二十六日，诏“河南府每年进牡丹花、樱桃，自今止于系官园内有处采取供进”(74)。宋神宗以前长期上贡的就有“西京樱桃、紫樱桃、内园樱桃”(75)。政和年间的记载云：“樱桃……今处处有之，而洛中、南都者最胜，其实熟时深红色者，谓之朱樱。正黄明者谓之蜡樱，极大者有若弹丸。核细而肉厚，甚难得也……今西洛一种紫樱，至熟时正紫色，皮里间有细碎黄点，此最珍也，今亦上供朝廷。”(76)看来宋徽宗时又恢复了上贡。出于园林建设的需要，与开封一样，洛阳也引进了许多南方果木。如金橘，文彦博有诗云：“嘉实本从南地产，移栽洛土结成时。逾淮未必全为枳，方信中邦物物宜。”(77)司马光也写道：“席君从于洛城种金橘，今秋始结六实”；“宜春果结洛阳枝（太师云：此果本出袁州）”；“弊居橘亦自南移，爱护栽培费岁时。前此实成酸苦甚，应由与德不相宜”。(78)又如士大夫家的园林中，种植有黄柑：“花果从来盛洛都，黄甘结实古来无。”(79)可谓锦上添花。橙子也多出产，据梅尧臣诗云：“昔向南阳忆洛阳，秋橙初熟半林黄。”(80)洛阳居然还盛产庵罗果（一说即芒果）：“菴罗果，西洛甚多，亦梨之类也，其状亦梨。先诸梨熟，七夕前后已堪啖，色黄如鹅梨，才熟便松软。”(81)洛阳的大木瓜也是名产：“今人多取西京大木瓜为佳。”(82)可做药材。《宋史》记载：河南府即洛阳每年上贡蜜、蜡。(83)说明当地盛行养蜜蜂，换句话说，当地的植物花卉非常茂盛。

河南其他各地也多有名优特产，值得宣扬，现按类介绍如下。桃：郑州密县有一特产冬桃：“夏花秋实，八九月间桃自开，其核堕地而复合，肉生满其中。至冬而熟，味如淇上银桃而嘉美，亦异也。”(84)南京的金桃、卫州的白桃（即“淇上银桃”），也是八月份东京市场上的时令果品。(85)梨：开封周围广泛种植有鹅梨：“鹅梨出近京州郡及北都，皮薄而浆多，味差短于乳梨，其香则过之。”(86)以皮薄、汁多、味香为特色。郑州的“语儿梨”颇为奇特：“初号斤梨，其大者重至一斤。不知语儿何义？郑州郭祖嵩陵旁产此甚多。其父老云：‘有田家儿数岁不能言，一日食此梨，辄谓人曰：‘大好！众惊异，以是得名。”(87)陕州土产凤栖梨，北宋前期列为贡品。(88)陈州则出产一种名为“青沙烂”的梨。(89)宋初的唐州“方城梨”很有名，虢州的梨也是重要土产。(90)李：许州（今许昌）出产奴李，又名小窑李：“许州小窑出好李。太常少卿刘蒙正有园在焉，多植之，每遣人负担归京师，以遗贵要。窃得尝之，绝大而味嘉，所谓小窑李也。”(91)此果以其独特优势进入了东京市场。(92)这里另有一种小李，如樱桃大，相传汉献帝迁许时，见到此李极喜爱，并亲手种植，因又有“御桃”之称：“今之小金桃名曰御桃。汉献帝自洛迁许，许州有小李，色黄，大如樱桃，帝爱而植之，亦曰御桃。”(93)枣：光州（今河南潢川）城七里外有新品种葫芦枣，价格是其他枣的3倍，“人怀核植于它处，则不然”(94)。作为地方特产，其他地方无法引种。宋初虢州的枣，也是当地重要土产。(95)柿：以西南的唐、邓州为典型：“今唐、邓间多大柿。”(96)许州也多产柿子，其干柿载入宋初著名土产。(97)樝子：宋代也称查子，为蔷薇科植物木桃的果实，山楂类果品，孟州出产最多，“处处有之，孟州特多”。(98)并大量销往东京市场。(99)栗：汝州盛产栗子：“汝惟产栗。”(100)所谓“惟产栗”，不是说只产栗不产别的，而是强调栗子是当地最主要的果品。葡萄：开封周围广泛种植，“葡萄……今河东及近京州郡皆有之”(101)。胡桃：胡桃就是现在所说的核桃，宋代多产于河南西部：“胡桃生北土，今陕、洛间多有之，大株厚叶多阴，实亦有房，秋冬熟时采之。”(102)石榴：孟州河阴县（今河南荥阳东北）所产为历史名产，宋初列为贡品。(103)河阴石榴也是销往京师的特产，(104)供大众享用。杏：开封周围多有出产：“今近都多种之，熟最早，其扁而青黄者名木杏，味酢不及金杏。”(105)一般有金杏和木杏两种。

从上可见，宋代河南的林果业十分发达，绿满中原大地，除了山林以外，都是人工培育的结果。其中最突出的是开封和洛阳，其园艺科技水平和大量移植南方等地林果的成就，在中国历史上是仅见的，甚至为现代所不及。林果业为人类生活、生产提供良好的环境，丰富了人们的经济生活和社会生活，绿化、美化了环境，促进了植物科学的发展，充实了商品流通，为南方林木花卉北移作出了重大贡献，为宋代河南增添了一道清新亮丽的异彩，作用不可低估。尤其是这些胜景盛况，如浩瀚的原始林海、众多的精妙园林以及南方果木和名优果品，大多早已绝迹，更显得作为历史遗产的珍贵。它留给我们的不仅是辉煌的回忆，还是恢复开发的标本与依据。更值得深思的是，当时的气温低于现代，也就是说宋代林果业的发达主要不是气候因素，而是人的因素。总结以上情况概括而言：一是政府重视，二是开封、洛阳等地聚集着的众多富贵人家的需要，三是有一大批能工巧匠，四是因能产生巨大的经济或社会效益而乐此不疲。

注释

①《宋史》卷三〇八《李继宣传》。

②《宋会要辑稿》《刑法》四之三四。

③赵汝愚：《宋名臣奏议》卷四四，韩宗武《上徽宗答诏论日食》。

④洪迈：《夷坚志·丁志》卷三《嵩山竹林寺》。

⑤欧阳修：《欧阳修全集·居士外集》卷十三《戕竹记》。

⑥(72)(99)(104)孟元老：《东京梦华录注》卷二《饮食果子》。

⑦宋敏求：《春明退朝录》卷中。

⑧张咏：《乖崖集》卷五《相州官舎》。

⑨司马光：《温国文正司马公文集》卷十四《寄题济源李少卿（章）园亭》。

⑩《宋会要辑稿》《食货》九之十三。

(11)《宋史》卷一八〇《食货志》下二。

(12)《宋史》卷一《太祖纪》，乾徳二年正月辛巳。

(13)李焘：《续资治通鉴长编》卷三一六，元丰四年九月丙午。

(14)《宋史》卷三一四《范纯仁传》。

(15)陈渊：《黙堂集》卷二，《汝州道中呈遵道》、《自入襄城即有山水之兴路中稍赓唱因呈遵道》。

(16)谢悰：《宋故左中散大夫……任公墓志铭》，《全宋文》第122册，第220页。

(17)《宋会要辑稿》《食货》一之二一。

(18)刘弇：《龙云集》卷七《早发襄邑》。

(19)陈与义：《简斋集》卷三《赴陈留》。

(20)司马光：《温国文正司马公文集》卷十九《论移张叔詹知蔡州状》。

(21)觉范：《石门文字禅》卷廿四《送演胜远序》。

(22)成寻：《参天台五台山记》第三。

(23)孟元老：《东京梦华录》卷一《东都外城》。

(24)孟元老：《东京梦华录》卷二《朱雀门外街巷》。

(25)欧阳修：《欧阳修全集·奏议集》卷七《论乞止绝河北伐民桑柘扎子》。

(26)陈郁：《芷一话腴》甲集卷上。

(27)周宝珠：《北宋东京的园林与绿化》，《河南师范大学学报》1983年第1期。

(28)邓之诚注《东京梦华录注》卷六《收灯都人出城探春》。

(29)吕祖谦编《宋文鉴》卷二，杨侃《皇畿赋》。

(30)王明清：《挥麈录·后录》卷二。

(31)周密：《齐东野语》卷十七《琼花》。

(32)宋敏求：《春明退朝录》卷下。韩琦《安阳集》卷一《琼花》：“惟扬一株花，四海无同类。年年后土祠，独比琼瑶贵。”实际上，据地方官的调查，扬州山中琼花甚多。见王辟之《渑水燕谈录》卷八《事志》（第100页），书中又言：“近年京师亦有之。”王辟之与宋敏求同时代人，可互为佐证。

(33)梅尧臣：《宛陵先生集》卷十七《京师逢卖梅花五首》。

(34)(38)(46)(84)(87)朱弁：《曲洧旧闻》卷三。

(35)《宋史》卷二四三《刘贵妃传》。

(36)袁褧：《枫窗小牍》卷下。

(37)张邦基：《墨荘漫录》卷四。

(39)洪迈：《夷坚志补》卷十九《刘幻接花》。

(40)欧阳修：《欧阳修全集》卷十二《和陆子履再游城西李园》；按：此诗又见王安石《临川文集》卷廿三《次韵再逰城西李园》。

(41)孙升：《孙公谈圃》卷中。

(42)苏辙：《栾城集》卷廿四《洛阳李氏园池诗记》。

(43)陶宗仪：《说郛》卷一〇四下，周氏《洛阳花木记》。

(44)司马光：《温国文正司马公文集》卷四《花菴诗寄邵尧夫》，《康定中予过洛桥南得诗两句……作成一章》，卷五《题太原通判杨郎中（希元）新买水北园》。

(45)(47)邵博：《邵氏闻见后录》卷廿五，《李氏仁丰园》、《吕文穆园》。

(48)欧阳修：《欧阳修全集》卷二《洛阳牡丹图》。

(49)欧阳修：《欧阳修全集》卷七十二《风土记第三》。

(50)文彦博：《潞公文集》卷七《次韵留守相公促令归洛》；《谢留守相公惠书及诗意爱勤重》；《近以洛花寄宪斋阁蒙赐诗五绝褒借辄成五篇以答来贶》。

(51)张邦基：《墨庄漫录》卷九《陈州牛氏缕金黄牡丹》。

(52)郑獬：《郧溪集》卷廿八《次韵程丞相观牡丹》。

(53)韩琦：《安阳集》卷廿一《相州新修园池记》。

(54)吕祖谦编《宋文鉴》卷二，杨侃《皇畿赋》。

(55)释道璨：《题葡萄草虫》，《全宋文》第349册，第322页。

(56)(76)(81)(82)(98)(101)(102)(105)唐慎微：《重修政和经史证类本草》卷廿三，《柿》、《櫻桃》、《菴罗果》、《木瓜》、《榲桲》、《葡萄》、《胡桃》、《杏》。

(57)(58)陶谷：《清异录》卷上，《掌扇冈》、《鸡冠枣》。

(59)乐史：《太平寰宇记》卷一《开封府》。

(60)苏颂：《苏魏公文集》卷三《和胡俛学士红丝桃》。

(61)(73)唐慎微：《重修政和经史证类本草》卷廿三《桃》。

(62)欧阳修：《文忠集》卷七《和圣俞李侯家鸭脚子》。

(63)(71)朱弁：《曲洧旧闻》卷四。

(64)张邦基：《墨庄漫录》卷五。

(65)欧阳修：《归田录》卷二。

(66)周必大：《文忠集》卷五五《赵汝橙县尉字说》。

(67)韩琦：《安阳集》卷九《召赴天章阁观新柑》。

(68)张邦基：《墨庄漫录》卷四《杜子美白乐天曾子固道君荔枝诗》。

(69)陆游：《老学庵笔记》卷三。

(70)蔡絛：《铁围山丛谈》卷六。

(74)《宋会要辑稿》《食货》四一之三六。

(75)《宋会要辑稿》《食货》五六之一三。

(77)文彦博：《潞公文集》卷七《次韵留守相公洛中金橘》。

(78)司马光：《温国文正司马公文集》卷十五《席君从于洛城种金橘今秋始结六实……继成五章》。

(79)范纯仁：《范忠宣集》卷四《安之家庭甘结实三首》。

(80)梅尧臣：《宛陵先生集》卷十五《送王察推缜之邓州》。

(83)《宋史》卷八五《地理志》一。

(85)孟元老：《东京梦华录》卷八《是月巷陌杂卖》。

(86)唐慎微：《重修政和经史证类本草》卷廿三《梨》。

(88)《宋会要辑稿》《食货》五六之一三。

(89)周辉：《清波杂志》卷二。袁文《瓮牖闲评》卷七载：“市中人卖果者，有一种名棎子。棎音视占切，槁简赘笔，所谓‘青沙烂者。《博物志》云：‘梨类甚多，柤，杜棠棎。《广韵》云：‘棎比柰而酸耳。”可资参考。

(90)乐史：《太平寰宇记》卷一四二《唐州》、卷六《虢州》。

(91)杨亿：《杨文公谈苑》。

(92)孟元老：《东京梦华录》卷八《是月巷陌杂卖》。

(93)袁文：《瓮牖闲评》卷七。

(94)洪迈：《夷坚志·三志壬》卷六《葫芦枣》。

(95)乐史：《太平寰宇记》卷六《虢州》。

(96)欧阳修：《归田录》卷二。

(97)乐史：《太平寰宇记》卷七《许州》。

(100)吴处厚：《青箱杂记》卷一。

(103)乐史：《太平寰宇记》卷五二《孟州》。

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