烧瓶中的“神奇”之水

仝　力

水烧开的情景每个同学都很熟悉.如果用烧瓶替代水壶来烧开水，并进行如八年级《物理》（人教版）上册第４页的图０．１－１所示实验（如下图），你将能观察到平时观察不到的奇特现象.

提出问题

烧瓶中停止沸腾的水，浇上冷水后会怎样？

进行猜想

（１）水面上出现雾.

（２）水面冒气泡.

（３）水面上升.

（４）水会重新沸腾.

设计实验

（１）选择实验器材：炉火、烧瓶、大号试管夹、橡皮塞、装有凉水的水杯、干毛巾、红墨水.

（２）进行实验：

①在烧瓶内注入约1/3烧瓶容积的自来水，并滴入几滴红墨水.

②将烧瓶放在炉火上加热.开始时，为避免烧瓶炸裂，要用微火.

③水沸腾后，用干毛巾垫手取下烧瓶，此时看到烧瓶中的水停止了沸腾.迅速塞紧橡皮塞，用试管夹夹住烧瓶颈部的中央，将烧瓶倒置.

④把水杯里的冷水立即浇在烧瓶的底部，仔细观察此时烧瓶中水发生的现象.

总结结论

停止沸腾的水，浇上冷水后会重新沸腾.所以猜想４是正确的.

辅导教师点评

实验中要注意以下几点：烧瓶中的水不宜超过烧瓶容积的4/5，否则实验现象不明显；为便于观察，可在水中加两滴红墨水；加热时，可以把烧瓶放在金属支架上（平底烧瓶也可放在铁板上加热），并注意控制火焰的大小，避免烧瓶破裂；水沸腾后，应立即取下烧瓶，迅速塞紧橡皮塞，并用试管夹夹住将烧瓶倒置，避免水的温度降低过大和热水从瓶子中流出.至于为什么停止沸腾的水，浇上冷水后会重新沸腾，这个问题同学们将在九年级学大气压时学到，感兴趣的同学可以看九年级的物理教材帮助理解.

科学探究活动使我们在学习物理知识与技能的同时，也能体验到科学探究的乐趣.科学探究是我们今后学习物理知识的主要方式之一，探究的方法和步骤同学们一定要牢记并会灵活运用哟.

责任编辑 程哲