蛋仔变金蛋：“圆圆蛋仔”造就百万富翁

2008-06-04 09:29潘思言

打工文摘 2008年7期

潘思言

一提起市场上随处可见的面粉和玉米粉等，恐怕大多数人会觉得这些都是不值钱的食物，没多大市场价值。可是，来自湖南长沙的奇小伙欧阳葵，却敏锐地发现了其中蕴藏的巨大商机，他将面粉和玉米粉等做成香喷喷的蛋仔，并且注入时尚元素，生意火爆全国。经过两年多的打拼，他从当初默默无闻的蛋仔店小老板摇身变成闻名全国的“蛋仔王子”，如今不但拥有了自己的食品公司和加工基地，还在全国发展了40多家连锁加盟店，身家早已超过百万。

欧阳葵是如何化腐朽为神奇，神话般地拥有今天这一切的呢?

一团面粉的价值：小蛋仔生意真是火

欧阳葵大学毕业后进了一家国际化酒店上班，凭着自己的才气和努力，一年后，他从一个普通的职员做到了酒店企划部经理。然而，对于欧阳葵来说，这并不是他所理想的职业规划。他的梦想是有朝一日拥有自己的公司，经营自己擅长的项目。可是，梦想和现实还是有一定差距的，要实现这个梦想，得寻找机会。

2006年10月的一天早上，欧阳葵企划部的一位同事从香港旅游回来，给同事带来了一大袋蛋仔。刚开始看着那些鸡蛋似的圆圆的金黄的蛋仔时，欧阳葵只是觉得很可爱，并没太在意。当蛋仔的香味扑鼻而来时，一大袋蛋仔已经被同事们差不多吃了个精光。于是，他赶紧拿了一个蛋仔尝尝味道。没想到一口咬下去，外酥内滑，口感极佳，软软的蛋黄夹心，甜丝丝的，感觉直透心里，只能用一个字来形容，那就是爽。

不久，欧阳葵被公司派到香港去参加一个国际酒店交流会，和世界各大酒店交流企业规划理念。到达香港后，他在离国际酒店交流会会场不远的地方安顿下来，到达会场地点很方便。第二天早上，当他步行去会场时，发现一家取名为香港“圆圆蛋仔”的专卖店前排满了长长的队伍。浓浓的香味，让他感觉很熟悉。他走近一看，原来大家排队购买的正是上次从同事那里吃到的让人惦念不忘的蛋仔，他正想去买，但交流会已经快开始了，而且排队太费时，所以只能遗憾的放弃。

他赶到会场中心时，交流会还没有开始，大家都在等待。熟悉的香味再次钻进欧阳葵的鼻子，他惊讶的发现，很多人在会场里吃蛋仔。看到这种场面，他忍不住问坐在身边的一位女士，这位女士告诉他，蛋仔在上个世纪五十年代出现在香港，经过几十年的发展，已经遍布香港的大街小巷。在香港，只要一提起蛋仔，上至八十几岁的老翁，下至几岁的孩童都会如数家珍。而且刚制作好的蛋仔满街飘香，所以蛋仔凭借酥脆香甜的口感火爆至今。很多香港明星亦是蛋仔的忠实“粉丝”，比如曾志伟、郑秀文、任达华和他妻子琪琪等等，都对蛋仔情有独钟。那位女士说话时，兴奋之情溢于言表!欧阳葵听后豁然开朗，难怪他们这么喜欢吃蛋仔。

就在欧阳葵思考之际，他的脑海中马上晃过半个月前公司同事抢吃蛋仔的情形。是啊，蛋仔味道鲜美，不但香港老百姓喜欢吃，内地人也喜欢吃。如果自己在长沙开家蛋仔店，那么生意一定会火极了。

可是，开店可不是那么容易，最起码自己要先懂得怎么做蛋仔，而且要做得和香港蛋仔味道一样好才行。于是，他暗暗地记下了香港圆圆蛋仔专卖店的电话，如果自己决定要开蛋仔店的话，一定要前来学习制作经验。

创富点评：创富不一定要怎么会说，而是需要有善于发现市场潜力好的项目的眼光。再加上善于思考，付出行动，你才有可能抓住财富机会的尾巴。

一个蛋仔的市场：专卖店月赚2万元

回到长沙后，欧阳葵马上查询有关蛋仔的信息，并向长沙一些知名的大学教授取经，得知，蛋仔制作选料非常精良，所选用的鸡蛋非常新鲜。众所周知，鸡蛋的营养是非常丰富的，被认为是营养食品中的上品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。最突出的特点是，鸡蛋含有最优良的蛋白质，丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。营养学家用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意外惊人的效果。鸡蛋中的维生素B2，还可以分解和氧化人体内的致癌物质，还有微量元素也具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋几乎含有人体需要的所有营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。另外，制作蛋仔所使用的玉米面粉等原料也是非常讲究的，均选自粗粮天然产地，绿色无污染，并经顼代化加工生产线提炼、加工而成。生物酶化玉米面粉富含玉米特殊的营养成份卵磷脂，谷固醇，磷，镁，和具有可刺激胃肠增加蠕动的植物纤维素等全部天然营养，而且粗纤维含量高，是其他谷物制品无法比拟的。卵磷脂具有解除脑疲劳、降低胆固醇、预防(动脉硬化、脑中风、高血压、心脏病等)心脑血管疾病等作用。谷固醇具有降低血清胆固醇的功能，并有防止皮肤皱裂、抗哮喘等作用。磷有保护血管壁、防止血栓形成的功能。镁能帮助血管扩张、加强胃肠蠕动，促进机体排除废物，还有抑制癌细胞发展的作用。粗纤维俗称肠道清洁夫，具有降低胆固醇的功能，对防治冠心病有一定的作用。另外还富含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可转化成维生素A，有助于人体发育，增强对疾病的抵抗力，预防夜盲症、脚癣病等。由此可见，蛋仔不但味道鲜美，而且营养丰富，老少皆宜，人人都喜欢吃，具有广阔的市场。

欧阳葵决定和自己的爱人商量一下这件事，爱人听后非常支持他，觉得开家蛋仔店生意肯定会红火。

于是，在得到多方的肯定信息后，欧阳葵决定开家蛋仔店。他找到香港圆圆蛋仔店的电话，在电话里说明自己的想法后，对方要他把自己的想法做成书面材料寄过去，好让老板批准。

欧阳葵于是把自己的经历和以后开家蛋仔店的想法很详细地写出来，寄到了香港圆圆蛋仔店。可是，半个月过去了，还没有等到对方的电话。于是，他又写了第二封信过去，也是一晃半个月过去了，还是没有对方的回信。欧阳葵是个不轻言放弃的人，他第三次写了信，并用快件寄了过去。这次，他马上收到了香港圆圆蛋仔店的电话，对方告诉他，其实第一封信他们就收到了，一直没有给他回信，只是考验他的诚意和耐心而已。他们还说，只要做蛋仔，那么开张后生意就会很红火，店子生意会忙不过来，要想继续做好服务，就得看店主的诚意和耐心了。欧阳葵能够一连写三封信，说明有足够的诚意和耐心。香港老板表示欢迎欧阳葵随时去香港学习制作蛋仔的手艺。

于是，欧阳葵辞去了公司企划部经理的工作，一心扑在了开蛋仔店的事情上。他想，在企业哪怕干得再好，也是为企业老板打工。而自己如果开店成功的话，就是属于自己创业，以后还可以在全国各地开连锁店。

一切发展都很顺利。由于欧阳葵聪明机灵，很快就掌握了蛋仔的生产过程，并且还对香港老板提出了很多合理化的

建议。香港老板非常看中欧阳葵的市场营销能力，决定无偿让欧阳葵做香港圆圆蛋仔的内地代理商。为了保证欧阳葵回到长沙后经营成功，香港老板将圆圆蛋仔的整个运作模式告诉了欧阳葵，并且向欧阳葵提供几套烘焙制作设备。

回到长沙后，欧阳葵盘点好一个门面，就开始在店子里试制蛋仔。第一批蛋仔做出来了，打开烘焙制作设备一看，顿时惊呆了。那一个一个金黄色的蛋仔，螺旋纹式的酥皮松化香酥层层分明，触感酥脆，酥皮外层香酥扑鼻，酥皮内层香酥化口，十足的蛋馅晶莹剔透，滑嫩甘美，极具口感，营养丰富，现场烤卖，香味四溢。

欧阳葵把蛋仔送给亲戚朋友品尝，大家觉得味道很好，都非常喜欢吃。

得到亲友们的首肯后，欧阳葵开始试营业。就这样，圆圆蛋仔专卖店顺利开业。

圆圆蛋仔开业当天，前来品尝蛋仔的顾客排成长龙，吃了赞不绝口。蜂拥而至的人群将小店门口堵得水泄不通，生意非常好，顾客们百吃不厌。有的顾客吃完后还带一大袋回去给家人吃。欧阳葵还邀请了国内不少媒体前去采访，好让更多的人知道蛋仔，并能吃到美味的蛋仔。本刊记者也有幸在邀请之列，亲自品尝了圆圆蛋仔，第一次见识了蛋仔是什么样。蛋仔皮香松脆，口感怡人。可是制作方法却是个谜。至于面粉的挑选是中筋、高筋或是低筋；蛋是蛋白还是蛋黄：要用什么样的植物油?用糖还是用蜂蜜、还是上等原料?鲜乳油的选用、配制及烤焙程序……都大有名堂。据称一个蛋仔从制作到可以享用要经过多重手续、多项秘方泡制，要专业师傅全手工操作十二小时才算大功告成，当问制作圆圆蛋仔的师傅制作方法时，因为“技术不外传”，所以师傅总是笑而不答。

看到这么好吃的蛋仔，记者决定体验一下做消费者的感受，和当地顾客一起排队。记者足足排了10多分钟，才买到了圆圆蛋仔。只见前面的每一个顾客都是20个或者30个的购买，—烤箱蛋仔刚端出来，前面几个人就抢购而空。

每天早晨，圆圆蛋仔专卖店前热闹的抢购场面成了长沙市—道靓丽的风景线。

一个月后，专卖店里单卖蛋仔的毛收入就达到4万元。欧阳葵算了一下利润，除了各种开支，大概净赚2万块。看着这红火的生意，欧阳葵觉得自己的辞职选择是正确的。

创富点评：其实做生意做的就是耐心和诚心。要想得到别人的首肯，要想得到消费者的首肯，要想得到市场的首肯，诚心和创新是不可或缺的品质。

—个金蛋的传奇：圆圆蛋仔香遍全国

在产品品种上，欧阳葵不断推出新产品，有朱古力蛋仔、椰丝蛋仔、海苔蛋仔、香葱蛋仔、火腿玉米蛋仔、红薯蛋仔、黑米蛋仔、什锦粗粮蛋仔、美味南瓜蛋仔、野菜蛋仔等多个品种，能满足不同人群的不同喜好。如圆圆蛋仔中一主打品种——玉米原味蛋仔，选用的主要原料便是玉米黄金高筋粉。它富含人体必需的多种蛋白质、氧基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。有助于调理胃肠，改善消化功能，是现代人们首选的健康食品之一。糯玉米营养丰富，含有多种天然维生素、膳食纤维素、赖氨酸、脂肪酸等抗衰老的微量元素。每100克玉米能提取300毫克钙，营养成分是大米或面粉的八至十倍。长期食用，不仅营养均衡，更可有效缓解便秘、消化不良等现象，起到降脂、瘦身、减肥、美容等作用。

由于圆圆蛋仔口味好，营养丰富，市场销售火爆，许多顾客慕名而来。为了方便全国各地的中小投资者创业，欧阳葵注册了长沙高点饮食文化传播有限公司，自己做总经理，进行连锁加盟，在全国进行市场推广。自从进行推广以来，招商代理非常火爆。

有许多消费者在尝了蛋仔的美味后，就成了圆圆蛋仔的加盟商。广州的加盟商刘女士就是在长沙开产品博览会时接触到圆圆蛋仔的。说是来开会，其实就是来寻找经营项目的。当时，刘女士没有吃早餐，他的同事就给她带来了几个圆圆蛋仔，吃完后，她觉得意犹未尽。于是开完产品博览会后，她一个人跑到圆圆蛋仔专卖店，一次性买了100个蛋仔带回广州。回到家里后，还是丈夫有市场眼光，觉得蛋仔的市场潜力不可小觑，它有很多独特的优点：一是利润高，生意好。在商场门口、公园门口、夜市小吃摊上经常看到围满了人，每天能卖掉几百个小吃!二是不用出门在外，日出而作，每晚回家和家人团聚；不用像打工一样终日困在车间，受着各种限制和连续加班的辛苦。开个小吃摊在闹市里安泰舒适、怡然自得。三是经营没有风险：总共起步不过几百元，卖多卖少总是赚。四是轻松，不用体力拼死拼活、不用脑力挖空心思，只要你勤劳、待人真诚和蔼，男女老少都可干，还可夫妻分头行动。而且它是刚从香港引进过来的，国内还没有竞争对手。

于是他们转向做起了圆圆蛋仔的加盟商。他们首先在一个大卖场里摆了一个摊位，由于圆圆蛋仔香气浓郁，蛋的鲜香和奶的纯香完美结合，烤出的蛋仔香气四溢，满店飘散，使人闻香而来。所以刘女士的生意特别好，一天下来，赚个千儿八百的是常事。

看着生意这么红火，刘女士决定扩大经营。于是，她在繁华地段开了一家圆圆蛋仔专卖店。生意也非常红火。一个月下来，除了各种开支，能够赚到2万元左右。

为了方便全国各地的加盟商，长沙高点饮食文化传播有限公司制定出科学、可行的加盟方案，增设并强化了各个管理部门，做到责权分明，提高了企业运营效率。确保在开店前，开店中，开店后每一个环节上，每一个细节上都做到尽善尽美，确保加盟一家成功一家，切切实实让加盟商赚到钱。

来自河南的加盟商李先生说：“其实，我原来是想加盟做烤肉，但是经过接触后，发现做烤肉有很多程序，而且最麻烦的是，烤肉时散发出很多烟，弄得全身不干净。而接触到圆圆蛋仔后，发现制作程序不复杂，整个制作过程很干净。而且，独有配方精制而成的蛋仔外壳酥脆，咬开时看到分成两层，上层中空，下层是软绵的夹心，口感超好。蛋仔色泽诱人，原味蛋仔为金黄色，看上去就知道，一定是酥脆无比的美味。葡萄形状的蛋仔造型可爱，井然有序的排列让人感到新颖别致，独特的造型给人留下深刻的印象。最重要的是蛋仔的生意好，我们加盟商都能够赚大钱。”

目前，圆圆蛋仔在全国掀起了一股加盟热潮，还不到半年，全国各地就发展加盟商40多家。而圆圆蛋仔网上每天咨询的人数最多的上千人。看来，圆圆蛋仔香遍了全国。

创富点评：俗话说，好酒不怕巷子深；同样的。好项目不怕没人知。好项目在做出大市场的时候，别人就了解你了。如果一点成绩都没有。产品生意不红火，哪怕你说项目再好，别人也不会承认。圆圆蛋仔之所以生意这么好。原因就在于项目好。好项目自然靠市场说话。

采访后记：

大大小小的企业起步、发展总是磕磕绊绊，然而，“圆圆蛋仔”一路走来却是风调雨顺，小小的蛋仔做出了这么大的市场，其背后究竟隐藏着怎样的秘密?这是记者在去长沙采访之

前想揭开的谜底。经过一周的详细采访，和公司员工不断接触访谈，和公司管理层不断对话，谜底终于全线揭开，那就是所有中小投资者经常说的一句话：“好项目才会做火大市场。”