马铃薯贮藏有技巧

官发珍　关发斌

马铃薯的贮藏与禾谷类作物的贮藏相比，具有较大的不同和特殊性，对温度等环境条件的要求比禾谷类作物要严格得多，因马铃薯收获后，块茎内还含有较高的水分，在贮藏过程中极易遭受病菌的侵染而腐烂，如果在贮藏期间采用科学的管理方法，就可以有效的减少腐烂和损耗。

1、夏马铃薯的贮藏。马铃薯有2—4个月的休眠期，夏季收获正值高温季节，可将薯块放在阴凉通风处堆放预贮，立冬后再入窖贮藏，堆中插放通风管，并用草苫遮光。

2、秋马铃薯的贮藏。秋马铃薯在立冬前后收获，入窖贮藏的适宜温度是3—5℃，相对湿度为80％-85％。可用萘乙酸甲酯抑制马铃薯发芽，使用时先用丙酮稀释，再与细土混和成药土，将药土撒在薯堆内，每5000kg薯块用药200－250g(制成7.5－15kg药土)，注意此药需在解除休眠期前使用。

3、红薯与马铃薯不能同贮在一个窖内。红薯、马铃薯虽说都是薯类作物，但它们确有所不同，如果把“两薯”堆贮一窖，结果不是马铃薯发芽变青，就是红薯僵心坏死。二者的生长和薯块贮藏的适宜温度明显不同。

4、堆放方法。马铃薯在入窖前，要将窖内清理干净，用石灰水消毒地面和墙壁，对于种薯要严格选去烂薯、病薯和伤薯，将泥土清理干净，堆放避光通风处，在窖内的堆放方法有堆积黑暗贮藏、薄摊散放贮藏、架藏、箱藏等等。在贮藏期间，要严格控制窖内温度、湿度和通风条件，确保品质。

作者单位：四川省盐源县农业局