另类招聘破传统 重庆“小矮人”打造Ｑ饼传奇

闻　明

2006年8月2日，《重庆晚报》上一则另类的“招矮”启事引起国内舆论界一片哗然。——“招聘身高13米以下身残志不残的员工，男女不限”。招聘员工限定身高并不稀奇，可是像这样将身高限定在××米以“下”的确实少见。一些关于“歧视”、“作秀”、“炒作”的声讨质疑之声直指事件的制造者——重庆大郎饮食文化公司，新浪网、《新民周刊》等20多家媒体纷纷就此展开讨论，某大学教授甚至指责其“以矮子换取顾客眼球”，伤害了员工的自尊心。面对社会各界的误解，9月15日，大郎公司创始人巨国首次接受公开采访，向媒体讲述了事情的前因后果。他不明白，身高仅有1，23米的他想要为其他残疾伙伴提供一个就业机会，何来“伤害”之说?

马戏团卖艺流落江湖

烧饼铺打工学得绝技

来自重庆梁平的巨国今年44岁了，身材却像个10岁的孩子，只有1.23米。痛苦的记忆开始于巨国上初一时，那时，他已经比同龄的孩子矮了一大截。父母发现后心急如焚，带着他四处求医，结果十几家医院都对他的怪病束手无策。年仅14岁、还有着太多美丽梦想的他被残忍地告知以后可能都将停留在这个高度。

看到父母为了给他治病倾尽所有，整日愁眉不展，想到以后周围人的歧视、嘲笑以致同情，巨国突然丧失了勇气，很想找一个没有人认识自己的地方躲起来。1978年5月，一个民间马戏班到梁平演出，巨国谎称自己是孤儿，瞒着父母跟随马戏班开始了天南地北跑江湖的生活。

在外漂泊的日子一言难尽。为了尽快参加演出。他每天天不亮就得起床练功，学习杂技和魔术。由于没什么基础，他练得非常辛苦，身上总是青一块、紫一块。工资也少得可怜，每个月只有30块钱，还常常被班主以各种理由克扣一部分。有一次，他因为练功扭伤了脚。正式演出时从舞台上摔了下来，引得台下一片嘘声，有几个观众还大吵大闹着要求退票。班主不问青红皂白。对巨国一顿怒斥：“我好心好意收留你，你就这样报答我吗?这个月的工资别想要了，还有今天晚上不准吃饭，把所有道具清理一遍。如果再有下次，休想在这儿混下去!”巨国感到前所未有的无助和思乡之苦，那天晚上，他一个人忍着钻心的疼痛、饿着肚子、噙着眼泪干了整整一夜的活儿。

就在巨国渐渐适应了江湖生活后。1980年12月，意外发生了。那时，马戏班刚刚结束在山东聊城的演出，准备前往山西。临行前，副班主叫巨国去买东西。结果忘了告诉他启程时间。等他回到集合地点时，一个人都没有了。他当时身无分文，举目无亲，只得留下来找工作，希望可以赚出回家的路费。可是，对于身高只有1米2几的他来说，找工作谈何容易?有几次，寒冷和饥饿差点让大郎晕倒在街口。

冬天来了，巨国流落到山东一个叫阳谷的小县城。一天早上，巨国顺着阵阵浓郁的香气走到街口，原来是一对夫妻在卖饼，买饼的人络绎不绝，巨国在地上捡到一个人家吃剩的炊饼，好香啊，巨国暗自赞叹。可半个烧饼对一个饿了几天的人来说实在是太少了，眼见夫妻俩手忙脚乱地招呼客人，巨国眼疾手快地拿起柜台上的烧饼，拔腿就跑。中年老板马上拿着锅铲追出去。但最终还是被身材矮小的巨国趁乱溜掉了。头回没被抓到，讨不到食物的巨国又怀着侥幸心理来到烧饼铺，可这次就没那么好的运气了，夫妻俩早有防范，把巨国抓了个正着。看他是个孩子，生气的老板夫妻只好罚巨国给他们看铺子，走投无路的巨国也乐得留下来。

从此巨国就在烧饼铺落脚，每天凌晨3点多就起床帮着夫妻俩挑水、烧火、和面，再苦再累，没有半点怨言。自从有了他后，店里的生意比以前更好了。巨国的勤劳和善良全被夫妻俩看在眼里，原先的怒气早消了，渐渐地他们都喜欢上了这个孩子。看巨国和面夫妻俩就有意的指点他几句，自己做饼也让他在旁边仔细观看……时间到了1983年，巨国家里不断来信催他回家，说是给他找了一份工作，还说了一个女朋友。夫妻俩虽然十分舍不得这个憨厚的孩子，但为了不耽误巨国的前程，也劝他回家。临行前。老板娘将一张祖传的制饼秘方送给他，说：“哪天遇到难处了，这还是个糊口的手艺……”

做生意屡屡失败

拜名师东山再起

这年10月，巨国回到重庆万州。在好心老乡的介绍下，去一家碳素厂做起了零工，空余的时间就到人多的地方捡塑料瓶，五个十个的攒起来卖到废品收购站。眨眼就过了一年，因为勤劳肯干，他的工资从最初的100元涨到300元，同时也迎来一份真诚美好的感情，一位身高1.58米、相貌清秀的姑娘悄悄走进他的生活。1985年，大郎正式结婚了。然而婚后不久，那家国营碳素厂就倒闭了，正式职工尚且要自谋出路，何况他一个小零工?失业的压力，生活开支的增加，大郎不得不为了生活而疲于奔命，小两口原本深厚的感情出现了裂痕。尤其是女儿出生以后，经济压力进一步突出，婚姻亮起了红灯，两人几乎是三天两头拌嘴。1990年，感到不能坐以待毙的大郎咬牙拿出自己的全部积蓄，决定做香烟批发生意，可生意却没有预想的好，头个月就亏了近1000元。看这清淡的生意，大郎整夜整夜合不上眼，只好硬着头皮挨家挨户的上门推销，好不容易做了单大生意。想不到第二天买主就找上门来要求退货。有种烟是假的。消费者举报到工商部门，存货被查封了，还罚了款。好事不出门，坏事传千里，几天后整个批发市场都在传大郎卖假烟的事情，眼看生意是做不下去了，只好低价把店面盘给人家，一下子赔了五千多元。在那个经济紧张的年代，五千块钱，几乎就是灭顶之灾!

1994年，经过长时间的思考，大郎又整装上路了。他总结了上次失败的教训，信心十足的踏进服装业。开始资金不够，大郎就和一个刚认识不久的老乡合伙到广州进货。第一次趟跑下来，两人赚了3000多元，以后的生意一直不错，好生意让大郎放松了警惕，那年冬天，老乡带着1万元去进货。从此再没有回来。再次从云端摔下来。大郎连哭的力气都没有。

生意屡次失败，妻子对巨国十分不满。经常指责他“无能”、“没出息”。其实，自从日子好起来后，妻子就对巨国愈发看不上眼了，总说自己命苦，嫁了个没能耐的矮子，甚至不愿意跟他一起在街上走，两个人为此争吵不断。这次被骗事件使他们之间的矛盾进一步激化，妻子借机提出了离婚的要求。1995年4月，巨国终究没能挽救他辛苦经营了8年的家庭，在离婚协议书上签了字，并独自担下了抚养孩子的重任。

屋漏偏逢连夜雨，两次创业血本无归，妻子的狠心离去，已经让巨国伤心欲绝。一场疾病又让他在家里躺了一个多月，看病花光了家里最后的积蓄。走投无路的巨国只好重操旧业，到广场一家夜总会做门童、表演杂耍、唱歌，用微薄的收入供女儿读书。

时间很快到了2003年，15岁的女儿初中毕业，急需一笔学费上中专，巨国心想：“女儿是健康人，将来一定有出息，为

了女儿，无论多难都要闯出一条路来。”这时，还是女儿提醒了他：“爸，你不是会做饼吗?你平时给我们做的饼特别好吃，拿出去卖一定会赚钱。”“对呀，我怎么没想到。当年在山东那家烧饼铺的生意别提多好了，我得试一试。”

第二天，巨国就去农贸市场联系了一个摊位。第三天，他早早起来做了三十个烧饼，准备了一块写有“正宗山东烧饼”的牌子。就算开张营业了。为了促进销售，巨国拿出一个烧饼当样品，切成小块让大家免费品尝。这一招果然奏效，大家都夸他做的烧饼又香又软。购买的人络绎不绝。不到两个小时，所有烧饼就被抢购一空。第四天，他用三个小时卖光了五十个烧饼。第五天。他把产量大胆地提高到100个，同样销售一空。拿着三天赚到的200多块钱，巨国激动地流下了眼泪。没想到自己竟然身怀如此赚钱的一项手艺，怎么早没想到呢。

然而，好景不长。红火了一年多，他的生意渐渐淡了下来，最惨的时候一天仅仅卖出20多个烧饼。怎么会这样呢?巨国想不明白，于是找来几个朋友帮忙找原因。最后。大家一致认为，他的烧饼虽然好吃，可毕竟是山东口味，与重庆的饮食习惯有所不同，大家开始不过是尝个新鲜，新鲜劲儿过了。生意自然淡了下来。要想改变这种状况，必须调整口味。增加品种。巨国恍然大悟，随即停掉了生意。

巨国托朋友找到了重庆最有名的面点师傅，多次登门拜师求艺。看他为人诚恳。身残志坚，老师傅深受感动，免费收下了他，并将自己毕生的技艺悉数相传。巨国将他的手艺与自己在山东学到的手艺优势互补，吸取了山东烧饼在和面、烤制方面的长处和本地馅饼在用料方面的特点，独创了一系列特色馅饼，包括奇味×饼、快乐PK饼、金莲蓉饼、香格里拉饼等等。色泽金黄亮丽、馅料丰富松软、营养丰富、老少皆宜，其独特的口味，新奇的名称，吸引了无数顾客。自从增加了新品种后，巨国的摊位生意又恢复了先前的火爆，而且营业额持续上涨，渐渐地大家都认识了这个当代“武大郎”，并热情地送了他一个“大郎”的绰号。

另类招聘创品牌

小矮人成就财富人生

2005年，巨国有了自己的第一家饼店，在女儿的提议下，他大胆地将“WWW.大郎Q饼.cn”这个网址作为店名，在古老的烧饼生意中融入较多时尚的元素，并卓有先见的注册了“www.大郎Q饼.cn”这个网络实名。

新店开张伊始。谨慎的巨国只准备了200个饼，生怕没人光顾，事实证明这样的担心完全是多余的，开业10多分钟，200个饼就被等候的人群抢购一空；乘胜出击，第二天巨国追加了200个。可没到半个小时也被人们买走了。只好挂出“今日已售完。明日请早”的牌子；头两天供不应求的状况，给了巨国信心，第三天他大胆做了一千个饼，但仍在半天之内售完。以后的日子，Q饼店外常常排起长龙。供应量也是一增再增，每天的销量都上千个，日营业额达数千元，月利过万。

这年中秋，一位故友的来访改变了巨国的生活。他叫高礼名，是巨国当年在马戏班的朋友，也是重庆人，和巨国一样被老天爷开了一个玩笑，有着一个与自己的名字极不相符的身高——1.16米。自山东一别后，二人再也没有见过面，听说万州出了一个会做饼的小矮人，高礼名特地前来考察。没想到竟是当年的好友。得知高礼名这些年也是受尽苦难，此时正为工作困扰。巨国热情邀请他留下来，一起经营饼店，高礼名欣然同意，并得了个“二郎”的绰号。

自从二郎加盟后，巨国就萌发了一个念头。他觉得像自己这样的身材矮小的人，社会上还有很多，怎样才能真正帮助他们，让他们走上自立自强的道路?一番思索之后，巨国毅然在《重庆晚报》上刊登了一则招聘广告，内容大致是：“招聘身高1.3米以下身残志不残的员工，男女不限”。没想到就是这则广告，在舆论界引起轩然大波。有人说巨国是为了出风头，也有人理解巨国的良苦用心。不过，广告刊登之后，真的有两位身高不足1.2米的“小矮人”上门求职。巨国就安排他们做服务和收银工作。这就是后来的三郎、四郎。四个小矮人成为万州一道独特的风景，“www.大郎Q饼.cn”的名声也更响了。2005年底，湖北一位残疾人慕名找到巨国，想要学习他的制饼技术。小伙子姓张，26岁了，一次意外事故留下了腿部残疾，一直找不到理想的工作，干啥啥不成。同为残疾人，巨国深知他的苦处，毫无保留地将自己的技术传授给了他。后来，不断有残疾人和下岗职工登门求艺，巨国来者不拒，纷纷帮他们找到了养家糊口、脱贫致富的门路。看到有些人实在太困难，他又在免食宿的基础上，免去了本来就不多的学费，那份善良和热情让人感激涕零。

随着越来越多的小本创业者因为大郎Q饼技术摆脱困境、走上事业成功之路，巨国大受启发。民以食为天，烧饼、馅饼等作为人们最主要的主食之一，市场消费量惊人；而经营一家饼店投资少、见效快、风险低，只要技术过硬，口味独特，生意肯定没话说。特别适合残疾人、下岗职工、农民工、复退军人等中小投资者。巨国决定通过连锁加盟的方式，在全国正式推广大郎Q饼技术。

如果要在全国发展加盟商，现有的品种、口味显然是不够的。为此，巨国特地前往山西、河南、四川等地，学习了起酥烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼等数十种制饼技术。许多厨艺大师都为巨国的善良和执着所感动，热情施以援手。中国饭店协会的专家有感于巨国百折不挠的创业精神自愿免费担任大郎饮食文化公司的技术顾问，随时帮助巨国解决技术难题，开发新产品。现在Q饼一族又有了很多新成员，像李逵千层脆、霹雳火烧酥、卡丁烫面烧等都是备受大众推崇的品种。

为了使大郎Q饼更加鲜香，巨国还斥巨资聘请9位国家级面点大师为“大郎Q饼”量身研发调料，并把Q饼的原料选材工序限制在18道上，再配上240-360摄氏度的标准温度控制，真正把食物的鲜香味道发挥到极致。

2006年4月，巨国注册成立了重庆大郎饮食文化公司，正式发展特色加盟店，加盟费只要1.28万元，就可以获得“www.大郎Q饼.cn”的品牌使用权及免费的形象包装、店面设计，同时还提供技术培训和售后服务。

在新的人生之旅上。巨国回顾过去的点点滴滴，虽然现实曾一次次残酷地为他关上大门，可他每一次都能笑对苦难，最终找到了理想的出路。自己身有残疾尚且能够打拼出一方天地，何况四肢健全、身体健康的正常人!巨国的成功在于他有坚强的意志，始终坚信人定胜天。有志者事竟成。即使身高仅有1.23米的他也能造就一座财富高峰!

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