纯天然保健水果明星

雪莲果是一种新型的地下水果，果实似红薯，春天种植，秋季收获，果实中含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，雪莲果还含有较高的钙、镁、铁、锌、钾、硒等及微量元素。可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病，对老年人心脑血管病有明显的保健作用，雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的，可帮助消化，调理肠胃，治疗下痢，使排便通畅，是肠胃病的克星，消炎利尿，保持尿路畅通，减少结石和致癌毒素，清肝解毒，能有效预防面部暗疮斑点，是养颜美容的天然保健果品。果肉吃起来口感很像梨子，皮薄汁多、晶莹剔透、香甜脆爽，不仅可以生吃，还可以炖肉、煲汤，风味独特，美味可口，也是酒家饭店上乘之佳肴，把雪莲果加工成果茶、果冻、糕点、饮料、罐头等，其美味独特，深受消费者喜爱。已在发达国家引起轰动，成为集保健药用和美味兼用的水果明星。

雪莲果的食用方法：

1.从土里挖出来后，只要把表皮土洗掉削皮，即可作水果一样直接生吃，采挖后贮放一星期后甜度增高。

2.若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，是冬令滋补之佳肴。

3.可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

4.以雪莲果为原料，研发出雪莲果饮料、果冻、糕点等系列产品，让广大群众得以尝尽各种不同口感的独特风味。

栽培技术要点：

1.整地与起垄: 选择排灌方便的沙壤地最好，667平方米施2000～3000千克的农家肥，撒施均匀后深耕，不施化肥，也不打农药，采用行距1米，株距0.6米，667平方米定植1100株，定植前要开沟起垄，将雪莲果种块定植在垄背上，为防止地下害虫的危害，可在定植穴内施入适量的生石灰进行预防。

2.定植：定植时期各地不同，一般春季当5 厘米地温稳定在14～15℃时即可定植，保护地栽培可提前定植，定植方式可以大田直接栽植种块，也可用营养钵或营养袋在大棚内育苗后再栽入大田，夏季也可将分枝和地下萌生的侧枝进行扦插定植。

3.管理: 栽植后当苗高20厘米时要浇水保墒，并结合除草，对植株进行培土，如定植前施肥量不足，此期要再适量施土杂肥补充，注意不要施化肥、农药和除草剂，土壤干旱要浇水，雨后要及时排水，当茎秆生长到1米左右时，会在基部生出分蘖枝，如生长旺盛造成田间郁蔽可掰除分蘖枝，对长势一般的可适当选留1～2 个分蘖枝生长，为了扩大繁殖，对掰下的分蘖枝可作为繁殖材料进行扦插，生长到晚秋将有大量的种球收获。

4.果实的收获：到10 月前后，植株茎尖的束状花朵开始凋谢，叶片开始黄化时即开始采挖果实，南方可以留在地里越冬，随时采挖出售，北方应在霜冻前采挖后入窖贮存，好像红薯一样保存，茎秆可做优质饲料，叶片和花朵具有很高的营养价值，可晒干泡茶或加工再利用，一般每株产果实3 千克，最高株产10 千克，667 平方米产量达3000～4000 千克。

5.留种：雪莲果采挖后，将果实上部的种球切下，将伤口晾干，用100 倍的高锰酸钾溶液浸泡3 分钟，捞出后用湿沙埋于地窖或无冻害的室内，来年春季即可种植。

（李德华山东省枣庄市核果类果树研究所邮编：277101 电话：0632-3210075）